1楼：烟花椛落
1.尝：尝一口蜂蜜，真蜂蜜吃到嘴里，蜂蜜中自然的酸性物质会让你喝完蜂蜜的回味里面略有回酸。
如果口味过甜，那可能就是加了糖之类的，给蜂蜜加糖使蜂蜜同体积下重量增加，这是很多不良商家的做法。
如果是真蜂蜜结晶了，那这个蜂蜜结晶入口应当是酥松易化的，而不是像砂糖那种坚硬。
2.看：看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3.闻，闻蜂蜜的香味。蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采得花蜜，再到蜂巢中发酵酿制而成的，所以真蜂蜜都会有一股特有的酵香花香，而不是香精等添加剂能调配出来的。
2楼：匿名用户
好甜或好香，或许是许多人认为是真蜂蜜，其实是完全错误的，现在许许多多的添加剂······***。我说几点，希望对你有所帮助。
我老家那边也有养蜂的，我也常喝从老家带来的蜂蜜，事实是真正的蜂蜜慢慢吃才会感觉到蜜的那种甜和香，一下子也不会感觉很甜的，而且一次性吃得多或太过量时，还会感到略有烧喉咙。
真蜂蜜还有泡泡，你用力摇动，超市里买的那种我想你可能摇不动（那种是浓缩的，不是真纯蜜），应该会看到很多泡泡，而且，那个泡泡半天才会慢慢升起来，，还有蜜当中应还点花粉杂质什么的，也不会很浓，有人说很浓更好，其实，，，真蜜不会很浓，很浓的就不是自然蜜。
说真的，现在网上买蜜还真假难分，注意几点吧，，至少不会买到毒蜜或污染的蜜，，第一要有商标的，至少他们要注册，要**，不是那种裸瓶子，至少卫生状况要强些，不然有传染病你都不知道。。。第二看你要买自然蜜还是浓缩蜜，买浓缩蜜的话，你上身边大超市，**，京东，1号店找大牌子，如冠生园，明园等，价钱在60元以上的那种就可能够是浓缩蜜（就是把一般是意蜂蜜加水稀释，再煮沸，过滤，再加·····），价钱在50以下的估计都是糖浆调和蜜的，我们乡下那种便宜的蜜都要卖价到60元了，你想想。。
如果是买自然蜜，估计你要小心了，基本上超市里没戏，就没有自然蜜。只有上**了，但上**，你也不要光看**，以为是现场出来的农家蜜，，，才怪，自然蜜大类也分两种，一种是土蜂百花蜜，一种是意蜂蜜，注意土蜂不产蜂王浆，不产花粉，如果这个**店又卖土蜂蜜，又卖蜂王浆什么的，就不是真货了，现在一般懂蜜的人都是买土蜂蜜，因为土蜂蜜是集百花而成，而且封盖时间长。不像意蜂蜜，追着花源跑，有时一个星期能摇两次蜜，而土蜂一年也就两三次摇蜜，，，
买土蜂蜜，有人叫中华蜂，其实全国各种蜂种还是一个系统几个部门的，呵呵，总之土蜂就好了，第一价钱低于60的不靠谱，去到乡下买最便宜的那种都是60了，他快递费不用给？第二，看卫生，看是不是正规的，咱吃个蜂蜜搞个传染病可不划算，第三，看店家的信息，至少要有成交量吧，还要看看评价，另外还得包退吧，呵呵，这个要看自己的经验了，看是不是有保障。有品牌没有？
建议不要买裸奔的瓶子，联系信息和地址都没有，晕啊，就什么小丽蜂蜜，小王蜂蜜，x记蜂蜜，，，，，，，食品流通许可证都没有，谈什么保障，到时你找人，，，，屁股，，有的打学生牌，有的打亲情牌的，再放很多类似第一现场的**，比真的还真，呵呵，无非就是叫你买！
还有一种专做阴假的，有些人开车到蜂场里，看到卖家直接从蜂巢里采蜜，就能买到真蜂蜜。实际上，这也不一定，有少数造假者，会把糖浆注入蜂巢之中，过一最多两天时间，蜜蜂便会对灌了糖浆的蜂巢进行“封盖”。一些商贩带着蜂箱做道具，摆在街头路边，假冒养蜂人兜售“蜂蜜”，这些欺骗性更强。
唉，蜂蜜其实真真是个好东西，不过现在假的太多了，，，，
对了，在**搜索也有技巧的，你在**搜索蜂蜜时加上一些关键字：如“纯正天然土蜂蜜包退”，或再加上“三年包退”等词，，，或**从高到低排序等，因为亏本的生意没有人会做，**那么低，低过咱自己从乡下买的价钱(现在是60块吧，可能不好说了，呵呵 ，，，这样搜索出来的效果会好点，不然你只搜索“蜂蜜”两个字，花花绿绿一堆，碎了一地······
祝你好运，纯手打，望采纳，望加分。
3楼：田野牧蜂
现在蜂蜜造假手段层出不穷，很难通过简单的手段判断，建议在购买蜂蜜前查看商家的检测检验报告，确保买到真正的好蜂蜜。
4楼：匿名用户
1、看蜂蜜
的浓度，浓度高的大多数是加工的蜂蜜，纯天然的蜂蜜很少可以达到42度（波美度，就是蜂蜜看上去可以折叠的现象）就算有在当地就卖完了，根本不可能形成大量的商品在卖。
2、看色泽，一般中蜂蜂蜜（土蜂蜜）一般颜色较深、浑浊，意蜂蜂蜜为颜色较清、有的色泽比较浅（如洋槐）。
3、做出口的企业比做国内市场的企业产品质量总体上出口的要高。
这些都是最基本的，其实蜂蜜远比我们想象的复杂，辨别真假还需要借助仪器检测掺假项目、农药残留项目、兽药残留项目、常规项目等。有机会可以交流**553586341
5楼：狂小插
作为一个猎密人 我想说 当我看到摇蜜机 双层蜂箱 你这样的密还能真吗？就算是真 也是意蜂蜂蜜 意蜂专门采一种花 营养价值非常低 吃了什么好纯属瞎扯 这种密**40元以下 想吃好密请买中华蜂蜜 也叫土蜂蜜 中蜂采百花万花 才是真正有营养价值的密 中国最好的土蜂蜜在海南岛 海南岛四季如春 四季花开 养殖的100左右 野生的200以上
6楼：匿名用户
建议你不要在网上买 即使你去实体店买 那些蜂蜜也不是很纯的 都是经过加工的 你如果真的想买点好的蜂蜜 最好去当地的养蜂地去买 那的蜂蜜比较好 没有人工加工 而且对身体也有好处 不要去相信那些广告和宣传 相信自己的眼睛 蜂蜜是拿来吃的 对自己的身体健康要负责任 网上买点实惠的衣服还是可以 便宜的穿过季节就可以不要了 穿得是个款式 蜂蜜是吃的东西 所以要细心！
7楼：匿名用户
你要蜂蜜吗？我爷爷自己在家养了一些，开始只是养着玩，只是一种乐趣。但出了密，便产生了兴趣。
现在想买掉些。蜂蜜是绝对的好，浓度很高，因为爷爷间隔很长时间取一次。要的话，可以**我。
8楼：江城之音
你为什么要再网上买？就是图便宜，那就要放弃质量。
9楼：匿名用户
洋槐蜜枣花蜜假一赔万
购买蜂蜜时怎样辨别蜂蜜的真假和好坏？
10楼：匿名用户
1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。
11楼：深圳市欧雪制冷设备****
辨别蜂蜜好坏第一步“嗅”。说到“嗅”,其实纯的蜂蜜闻起来是会有一丝淡淡的清香,根据蜂蜜种类的不同,气味也会不同。比如槐花蜜跟葵花蜜,或者枣花蜜,闻起来气味都会略微差异。
这条经验对蜂蜜初买者的作用不大,因为第一次接触蜂蜜的人一般是不太容易分辨这些气味的。所以注意第二条经验。辨别蜂蜜好坏第二步“看”分辨蜂蜜的好坏“看”很重要,而且对初级买家来说,更是容易辨别跟掌握。
1:要看蜂蜜的纯净度,一般天然无任何添加的蜂蜜里面,或多或少会有一些细小的悬浮物。这些细小的悬浮物是把蜂蜜从蜂巢分离的时候从蜂巢上掉落进去的。
不过放心,这可以食用,并不会影响健康。2:看蜂蜜所拉的丝。
用筷子搅一搅蜂蜜,然后从蜂蜜中抽离出来。好的蜂蜜所拉的丝是细长的,且附着在筷子上蜂蜜看起来不会很粘稠,流动比较快,蜂蜜所拉的细丝滴落到蜂蜜罐里,跟罐里的蜂蜜融合很快,且接触面平整,波纹不会太多。有添加剂不是很纯的蜂蜜用筷子搅一搅,会发现附着在筷子上的蜂蜜比较多,而且流动相对较缓慢,滴落到罐里的时候会有一些类似于波纹的感觉,不平整。
3:看蜂蜜的气泡。同样用筷子多次搅拌蜂蜜,纯度高的蜂蜜会有大量气泡产生,如果将类似于泡沫的气泡舀出,重新放置到另一个碗中,间隔半个小时左右,(时间长短受季节跟温度的影响)气泡会再次变成蜂蜜。
但有添加剂且纯度不高的蜂蜜,不会有这么多气泡产生。甚至不会有气泡产生4:看蜂蜜的穿透能力。
取一张家庭用的餐巾纸放在桌子上。用筷子蘸一滴蜂蜜,滴落到餐巾纸上观察,纯度高的蜂蜜穿透力强,会迅速穿透纸张,印在桌子上。而有添加剂的蜂蜜滴落到纸上的时候,会迅速向周边扩散,其次才会向下渗透,且渗透力不强。
这个区分效果会很明显。
12楼：绿女妖妖
慢慢看哦，虽然有点长啊
我就每天喝蜂蜜水，对身体很好的
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿制成的。
我们把不同的植物的花蜜酿制成的蜜就叫做那一种植物的蜜，如荔枝蜜就是蜜蜂采集荔枝的花蜜酿制成的蜜，它们的功效和这种植物的药物功效相似。
通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也不好真正的蜂蜜好，这些一对比就知道了，如果有可能的话，尝一尝（真的蜂蜜有一股花的清香）、用手捻一捻（真的蜂蜜比较懦滑）就更能够看出了。
如何鉴别蜂蜜质量
1.肉眼观色浅白色质地为好.
2.取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优．
3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖.
4.含水应在17--18%左右.
将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水；在冷天，蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶，属正常现象。
鉴别蜂王浆：液面平整、无气泡；气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感；用玻璃棒插入内部搅拌，呈匀质量状，滞而不沾，流而不畅。
看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。
真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为**。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。
纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。
化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。
假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。
另外，纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
这么多方法，我常用的是用筷子搅和最后一个。对于超市买蜂蜜，大概只能认牌子了，因为现在做假都做得非常像。什么牌子的买回去用上述方法试一下，好的话下次再买就行了。
另外，蜂蜜最好不要放在玻璃容器里，在玻璃容器里比较容易发酵。
蜂蜜是一种极好的食品和医疗保健品。但是，目前市场上蜂蜜品种繁多，对于消费者而言，没有一定的专业知识，很难辨别蜂蜜的真伪、优劣。笔者在这里介绍一些鉴别蜂蜜品质的小常识。
首先，从外观上观察，纯正优质的新鲜蜂蜜是黏稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的花的香味。当环境温度低于10℃时，或者蜂蜜放置时间过长，容易形成固态结晶。蜂蜜由于蜜源种类不同颜色差别很大，由水白色（几乎无色）至深色（暗褐色）。
往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。
其次，查蜂蜜中的异物。异物容易引起蜂蜜变质，产生异味或发醇、发酸。下面几种简单的方法可以检验出蜂蜜中的杂质：
掺入杂质的检验：取少量蜂蜜放入试管中，用蒸馏水稀释溶解，静置后观察，若产生沉淀，则说明混有杂质。
掺入淀粉的检验：若蜂蜜中掺入淀粉，混匀后，外**上去透明度很差。也可以取蜜样少许，加入5倍蒸馏水，煮沸，冷却，加碘液1~2滴，呈蓝色则说明有淀粉。
掺有明矾的检验：可用氯化钡溶液检验，在试管中加入一份蜂蜜，用等量的蒸馏水稀释摇匀，再滴入20%bacl2溶液数滴，如有白色沉淀产生，则说明有明矾掺入。
蜂蜜是否被重金属污染的检验：可用茶水一杯，倒入适量蜂蜜，用筷子搅匀，如茶水保持原色不变，证明蜂蜜没有被污染；如果茶水变成灰色，证明被污染，颜色越深，污染越重。
掺入饴糖、葡萄糖的检验：这两种糖浓度高，黏度大，即不似流体蜂蜜，也不像结晶蜂蜜，掺有这类糖的蜂蜜，用筷子搅动，阻力较大。
掺有铵盐的检验：取蜂蜜2g加入试管中，用等量的蒸馏水稀释，再加入10%的氢氧化钠溶液2ml，摇匀，立即将一片湿润的ph试纸放在试管中，如果试纸变蓝，表明掺有铵盐。
掺有糊精或米汤的检验：掺有这种异物的蜂蜜，极易生霉发酵，闻之酸臭，味馊。
蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：
色：真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为**。
香：真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
味：蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
浓：上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
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