1楼：匿名用户
不需要，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。现在有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、**等功效。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
2楼：吧吧吧啦吧吧哦
材料：大番薯（约680克）2个，菠萝片1罐（227克），沥干，蔬菜油1汤匙，奶油（牛油）1汤匙，黄砂糖或红糖1汤匙，柳橙皮丝1茶匙，盐1/2茶匙，切碎的山核桃（pecan）2汤匙
做法1.烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。
2.放入烤箱烤50分钟，至变软。取出置凉，待不烫手时，将番薯对半切开，挖出薯肉，放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮，留下备用。同时，将烤箱温度降到160摄氏度。
3.薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐，用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀，番薯泥稍稍蓬松。番薯壳放在烤盘上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。
放回烤箱烤15分钟，撒上山核桃碎，续烤5分钟出炉。
在土里埋烤红薯的诀窍
3楼：匿名用户
埋入不易太深，5公分左右
平铺入坑，覆盖的土要稍微湿润，不可为沙土（导热太迅速）盖上土后架篝火，木棍红透后，覆盖绿色树枝（或就地取材）闷25-30分钟
这个考验的是对火势的把控，呵呵。
你提的这个问题很棒，可以让每个有相同童年经历的人美好的回忆一把，谢谢！
4楼：米婚真肉
红薯要先在家阴晾一段时间，泥巴里不能含有煤碴、砂石等杂质，和点水，弄成糊再把红薯包住用文火慢煨。香气扑鼻时就可食用了。
发芽红薯，是把发芽的部位埋在土里吗
1楼 匿名用户 把薯块埋在土里，发芽的部位向上，稍微盖一点土就行。 地瓜切开埋在土里会发芽开花吗 2楼 海坨山人 可以的！只要地瓜的身上有那种小坑点，那是发芽的地方 3楼 何时见公平 你说的地瓜是指红薯吧？红薯不用切开，春天将地瓜埋土里，身上会长出很多芽，等芽长到15 20cm时，将这些芽剪下移栽就...