1楼：尓康
此菜是清朝光绪初年，由济南“九华楼”首创，此楼烧制的大肠下料狠，用料全，先煮熟焯过，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到烧煨至熟。有一次“九华楼”店主杜某请客，席间有一道“烧大肠”，品味后客人们纷纷称道，有说甜，有说酸，有说辣，有说咸，座中有一文人提议，为答谢主人之盛意，赠名为“九转大肠”，赞美厨师技艺高超和制做此菜用料齐全、工序复杂，口味多变的特点。此菜色泽红润，大肠软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，为山东的传统风味菜。
2楼：匿名用户
自贡菜--盐帮菜食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐
帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地"上河帮"、"下河帮"菜系的川南"小河帮"杰出代表。
自贡盐帮菜，既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌。
3楼：达
四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初
一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。
他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。
4楼：编号
苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤。能使四周的田地不怕涝，不愁旱．庄稼连年丰收。着实为老百姓做了一件好事。
为了感谢苏东坡．那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。苏东坡盛情难却，便收下了猪肉。叫人切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。
老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”。
5楼：匿名用户
这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
6楼：铭刻
江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。
此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
7楼：铭刻
八仙过海闹罗汉是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜，从汉初到清末，历代的许多皇帝都亲临曲阜孔府祭祀孔子，其中乾隆皇帝就去过七次，至于达官显贵、文人雅士前往朝拜者更为众多，因而孔府设宴招待十分频繁，孔宴闻名四海，八仙过海闹罗汉，便是孔府名菜之一，它选料齐全，制作精细，口味丰富，盛器别致，该菜取用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、鸡、芦笋、火腿等十几种原料为主，以鸡作为“罗汉”，其中八种主料为“八仙”，故名为八仙过海闹罗汉此菜一上席随即开锣唱戏，一面品尝美味，一面听戏，十分热闹。
你最喜欢的一道菜是什么？有什么故事吗？
8楼：邓建萍的钱包大
那我最喜欢吃的一道菜那就是西红柿炒鸡蛋并且这个菜的背后有一个很让我难以忘怀的故事。
小时候我的身体特别的差经常生病，隔三差五就感冒，但是当时也没有什么可以补的东西。
同时小时候家里是不养鸡的，后来有一次婶婶给我们家拿来了一筐鸡蛋，妈妈很高兴，想要拿着那一篮子鸡蛋来给我补身体，于是当晚就把那一篮子鸡蛋炒成了西红柿炒鸡蛋让我吃。
那时我很开心，终于觉得有好吃的东西可以吃了，然后我就把那一盘子鸡蛋全部给吃了下去，可是你不知道发生了什么事，过敏还是怎么的，我当时就特别难受不一会儿我就开始上吐下泻。
我上吐下泄吓坏了妈妈，妈妈都不知道该怎么办啦，这个时候妈妈很着急。
当时赶紧把我拉到了医院，并且责怪婶婶把坏鸡蛋送给妈妈。
到医院以后医生说我这种情况可能就是鸡蛋稍稍有点过敏，当时妈妈吓坏了，但是从此以后妈妈再也没有给我做过西红柿炒鸡蛋了。
每一次妈妈在做西红柿炒鸡蛋时候由于我不能吃，所以每一次都会做其他的东西给我吃。
可是随着年龄的增长，不知道什么原因我尽然可以吃鸡蛋了，当时妈妈可高兴坏了，想尽办法做鸡蛋让我吃，但是至今为止我最爱吃的还是当时妈妈做的那盘西红柿炒鸡蛋。
9楼：二娘呀
自己最喜欢的一道菜就是糖醋里脊了。记得那是自己大概五六岁的时候，跟着爸妈参加他们一个朋友的聚会，在大饭店里面，第一次吃到这个菜。
老妈给我夹了一块儿，吃到最里面酸酸甜甜的汤汁混着肉的香味，外酥里嫩的，自己就喜欢上了，到现在还记得那个美味带给我的感觉呢。小孩子嘛，对于好吃的，吃了一口还想吃，就自己去夹。爸妈在和朋友聊天，没怎么注意我，我就爬上凳子去夹着吃。
等老妈回头一看，立马训斥道“怎么这么没礼貌呢。”我不情不愿的从椅子上坐下了。
桌子上还有其他的小朋友，看我总吃这个，他也要吃。这时候我就特别的不高兴了，护食嘛，他吃个不停，我就开始闹腾起来，手把着转盘不让糖醋里脊溜掉。我俩就较上劲来，谁知道对方抢不过我，就哇哇的哭了。
老妈一看这个情形，冲我瞪眼。我也委屈了，“我爱吃这个，就得放我这。”妈妈立马提溜起我来，让我去墙角站着反省。
别人见状纷纷劝说，老妈坚持。结果那盘糖醋里脊就全给那个小孩吃了。尽管后来，爸爸又把我抱回了桌上，但是自己却不高兴的不吃饭。
回到家里，晚上的时候老妈就给我做了一**子糖醋里脊，对我知错就改的奖励。现在回想起来，那时候确实不懂事了。
10楼：早知如此情深
我最喜欢的一道菜就是可乐鸡翅。关于可乐鸡翅的故事每次想起来都觉得有些伤感但是却很温暖。
可是那个时候的老人哪会做什么可乐鸡翅啊，虽然家里条件也不是很好。奶奶还是领着我去家里附近的饭店去吃了一次可乐鸡翅，当时奶奶还问人家可乐鸡翅怎么做，起初人家是不想说的，但是奶奶一直拜托人家，人家厨师就告诉了我奶奶可乐鸡翅的做法。
后来可乐鸡翅就成为了我家餐桌上面经常出现的菜，后来我也长大了，可乐鸡翅我已经不那么喜欢了，但是因为高中要住校，每个周六回奶奶家奶奶就会给我做可乐鸡翅。慢慢可乐鸡翅也早就吃腻了。直到有一次我跟奶奶说我要是在吃可乐鸡翅我觉得我就要吃吐了，奶奶才开始不做可乐鸡翅了。
但是后来奶奶因病去世了，我就再也没吃过有奶奶味道的可乐鸡翅，即使我去过很多地方吃过可乐鸡翅，包括自己做的，都再也没有奶奶的味道了，因为我知道奶奶也回不来了。
11楼：赵老板要王中王
以前有一次坐火车很碰巧的车上介绍了好几道菜的**故事，其中也有我喜欢的这道宫保鸡丁。说的是古代有一个人叫什么明字我想不起来了，就是这个人一直喜欢用辣子和猪肉鸡肉爆炒弄出来的菜，很合他的胃口，只是这个菜当时并不出名。后来到了山东任职，每次都让家里的厨师这么做菜，家里每次来了别的客人他都吩咐必须用花生仁和鸡丁绊着胡辣汤一起爆炒，香气四溢，客人们都特别喜欢吃。
后来这个人驻守边防有功，被朝廷封为太子少保，享有太子级别的待遇，他姓丁，人们都称他也为“丁宫保”，随后他的菜在全国也越来越有名，这道菜就被别人称为宫保鸡丁。
听完这个故事之后我觉得挺有意思，一个菜背后都有他的故事，都不是人们胡编乱造出来的。那次火车之后我更加喜欢宫保鸡丁了，回家之后我还特意的问我姐姐会不会做，然后跟她学着做这个菜，以后就自己做着吃就行了。我们如果有自己特别喜欢的菜，就多了解一下它背后的故事吧，很有意思的。
12楼：匿名用户
我最喜欢的一道菜就是炖的老母鸡汤或者是乌鸡汤，这道菜我真的是百吃不厌。
我高中的时候是走读生，高一的时候还好一点，等到高二高三的时候，真的是超级辛苦，每天五点多起床，晚上十点二十才下晚自习，等我回到家有时候都十一点了，我一天三顿饭只有早饭是在家里吃的。
学校里的饭菜不是很好吃，这就导致了我有时候特别饿但是就是吃不多，再加上长时间的用脑，我高三的时候瘦的很厉害。我奶奶很着急，就变着法的给我做好吃的，其中做的最多的一道菜就是炖鸡汤。
算是变相的药膳吧，因为鸡汤里面有很多药材，我基本上一周能吃掉一只鸡，我奶奶每次都要炖好几个小时，那个肉特别烂，鸡汤特别鲜，我有时候吃肉吃腻了，不想吃，我奶奶就把鸡肉从鸡身上拆下来，给我留在冰箱里，把汤水也留在冰箱里，早饭的时候给我煮鸡汤面条吃。
鸡汤面条里不仅有鸡肉，还有后来打进去的荷包蛋，慢慢的一大碗，撒上香菜香葱，滴点香油，撒上胡椒粉，真的超级好吃，我每次都能吃满满的一大碗，而且这个还特别的压饿儿，有时候到了第四节课都不怎么饿。
我高二高三不知道吃掉了多少只鸡，到后来有一段时间鸡肉吃腻了，我奶奶就让爸爸买昂刺，给我炖昂刺汤，虽然昂刺汤也很好喝，但是我最喜欢的还是奶奶炖的鸡汤还有她下的鸡汤面条。
你最喜欢吃的一道菜是什么？
13楼：硕阳人福
其实我最喜欢的一道菜还是这个红烧茄子，我觉得红烧茄子特别好吃，每次去饭堂吃饭的时候我都会点这个红烧茄子，然后的话呢，就是这个糖醋排骨，我觉得这些都是特别好吃的，因为排骨呢，它酸酸甜甜的特别容易下饭特别容易开胃也是很不错的
14楼：美丽少女团
我喜欢吃的是白斩鸡。尤其是乡下的一些土鸡做的白斩鸡会非常的好吃。并且这道菜应该是每个人的爸爸妈妈都会做的一道菜，所以会很有家的味道，每家每户的味道也不一样。
自己精心调制的酱料，洒在煮了两三个小时的土鸡的身上，让酱汁渗透于他的每一处，应该没有人会不爱吧。
15楼：晴兲学使
我最喜欢吃的一道菜就是土豆炖牛肉，由于小的时候经济条件并不是特别好，牛肉一般是在过节或者是有重大事情的时候才会使用的一道菜，因此从那之后每一次吃土豆炖牛肉就会感觉非常的香，这给我留下了非常深刻的印象，即使到现在成年之后仍然很喜欢吃。
16楼：乔乔以楚
我最喜欢吃的一道菜就是**鸡了，因为这是我老公请我吃的第一顿饭时点的菜。我这个人就是比较的轴，自从吃了这个**鸡以后，我以后和老公吃饭，都是这一道菜，还是那一家饭店。后来我们每次去，老板都直接就把**鸡给写上了，毕竟这是老规矩了。
我也是就这么单调，没有想过换口味。
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