从澳门回家带什么礼物去澳门旅游买什么带回来?

2021-03-06 11:45:58 字数 5268 阅读 9991

1楼:超级百事通

澳门人的生活节奏较之香港要缓慢,令他们对美食有了坚持。葡国菜,是初到澳门的游人的必然选择,但令人们更感兴趣的却是那些在大陆各地也不易觅见的传统食品。包括礼记杏仁饼、蛋卷、凤凰卷、牛肉干、猪油糕、蛋卷仔、光酥饼、姜糖、花生糖、甜老婆饼,咸切酥,牛耳仔,咸老公饼,鸡仔饼,合桃酥,姜汁肉松米通、芝麻饼等等,澳门人将这些既是零食也是礼物的东西,统称为“小吃”。

在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上,密密麻麻开着数十家“小吃”商店,人称“小吃”一条街。或大或小的铺面上,摆满了特色食品,从盒装的杏仁饼,散装的牛肉干,到放在玻璃罐里的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。游客游走各店铺间,通常都大包小包,满载而归。

在澳门上百个“小吃”品牌中,礼记饼家与钜记是最大的两个。礼记饼家是百年老字号,在小小的澳门已开了十多家分店;钜记是靠推车仔卖花生糖及姜糖起家的。澳门人对传统食品的制作有着一种近乎固执的态度,不少美食都是即做即卖,全以人手加工而成。

在礼记饼家门口一侧,打饼师傅身手敏捷地将绿豆粉、油、糖和主角杏仁混和,搓匀后填塞到饼模中,啪的一声,杏仁饼应声而出,再把它们一个个排列到圆形大竹篱上。门口以砖砌成大炭炉,一叠叠装满杏仁饼的竹篱叠放在炭炉上,先晾上两小时,据说这叫“抽水”,再烘上20分钟,香喷喷的杏仁饼就新鲜出炉了。

而远近闻名的牛肉干、猪肉干,也是即烤即卖的,香喷喷的牛肉干做法更具特色,大大的烧烤炉火光熊熊,专司烤肉的阿婶,每天的职责就是不断用大镊子翻动一片片的肉干,每次只能烤一片,每片要烤六七分钟,阿婶双手翻飞,肉干不一会儿便烤得金黄流油,香脆微焦。

做蛋卷,算是轻松活,也很有技巧:先调好蛋浆,用蛋卷机把蛋浆压成薄薄一片,趁它未干之际,赶紧放入馅料,再用特制的叉子把蛋片打成长方形的“包袱”,这时候蛋卷变干,又脆又香,正好包装入袋,成为别人的收获。

许多并不是由澳门人发明的美食,却在澳门这里做得风生水起,风头盖过原产地,关键在于用心思。如杏仁饼,要吃出杏仁香,所用杏仁不能马虎,须大粒大粒的加州杏仁。打饼时力度也很重要,松与紧会影响饼的酥化程度,而即烘即食,又保持了新鲜度。

澳门著名小吃:

★礼记炭烧杏仁饼松化、香口,肥肉馅不会腻

★礼记牛肉干,有名的是野山猪肉和猪颈肉

★礼记花生糖香口,软硬适中白芝麻花生软糖

★礼记蛋卷够香脆,特紫菜肉松馅蛋卷

★礼记纽结糖甜得来有花生味和奶香

★礼记芝麻饼有点像叉烧酥,无馅,表面洒芝麻

澳门小吃一条街:

★清平直街及福隆新街

★大三巴街

★氹仔官也街

澳门特产制作方法

礼记肉心杏仁饼

材料:绿豆粉350克、糖粉200克、猪油(或酥油)150克、水20ml、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜,用前先用水烫熟沥干;绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀,再加入水拌至无粉粒便是饼料(把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料)

步骤:饼模内先填入一半的粉料,放入肉心在中间;再填入另一半粉料,刮去多余的粉料,并用手心压实,用木棍轻敲几下,把饼小心倒同模;杏仁饼放在烤盘上(用烤架效果更佳),用150度烤约25分钟便可(烤时要敞开烤箱门,只作烘干就可以了);

礼记芝麻花生软糖

原料配方:麦芽糖,花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉饴糖16千克,植物油2千克,精盐3千克,芝麻适量(有黑、白芝麻,可单一,或两种一起放,根据个人喜好)

1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉

2.剥去外皮,每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下),吹去花生皮备用

3.起锅烧热2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀

4.趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉5分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可

礼记老婆饼

用料: 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量.

1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团.取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟.

2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团.

3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份).

4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料.

5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液.

6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成.

礼记凤凰卷

材料:奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)

1、先将奶油用低温加热到溶解

2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀

3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀

4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状

5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)

6、平均放置於烤盘上

7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状

8、放入已预热的烤箱中以350f烤约5分钟

9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)

10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成

礼记葵瓜仁芝麻酥糖

原料配方:花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉饴糖16千克,植物油2千克,精盐3千克,芝麻适量(有黑、白芝麻,葵瓜仁,可单一,或两种一起放,根据个人喜好)

1.炒花生仁、芝麻:首先将花生仁、芝麻预炒四成熟,再放入盐水中(盐3千克,水10千克)浸泡2小时后,捞出控干,再炒至淡黄色,筛去砂子,除去衣膜及杂质备用.

2.熬糖与拌料:熬糖与花生相同

3.成型:将拌合均匀的糖料倒在案子上,趁热使其平摊,用手拉,使其摊成薄厚不均的薄片,冷却后,断成若干不定型的块,每块重约50~100克.要注意保持表面光亮,容器应密闭防潮.

礼记猪油糕糖

(1)将猪板油去膜后平铺在案板上,切成1.7厘米见方的油丁,放入盆内,加入精盐(75克)拌匀,揿紧,腌渍3~4天.香葱择洗干净,切成1厘米长的小段.

(2)将细糯米粉,细粳米粉放入木桶内拌匀,中间扒窝,加上精盐(100克)和清水1.5千克,用手拌匀,到“捏则为团,撒开似沙”时放入筛中,全部过筛.

(3)取木制大蒸桶一只,内放竹箅垫底,抹上豆油,先取30%的糕粉铺于桶底,置旺火沸水锅上蒸,待蒸汽透过糕粉时,再铺入20%的糕粉,蒸发糕粉近熟,取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内,略拌一下,放入桶里铺匀,随即把剩余糕粉如前法陆续加完,盖上木盖,蒸至糕粉呈玉白色,揭去盖,均匀放入葱段,再加盖蒸约3分钟即熟.

(4)在案板上铺放洁白湿布一块,把熟糕粉倒上,用湿布包住,揿实.翻转过来,拍平至近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑),揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成.

礼记蛋卷

配料:面粉1斤、鸡蛋2—3个,白糖3两、植物油2两,搅拌均匀即可;将适量面粉,适量盐,味精,鸡蛋,放入适量的水中,搅拌均匀成粥状,不可太稠,多试验几次就会有了经验.

1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温;

2、用涮子沾油,涂在模具的内面(上下两面);

3、用小勺将桨料倒适量在模具上,然后上下二块模具合在一起加热,几分钟即可;

4、打开模具,用小铲刀将蛋饼轻轻铲起,迅速卷成筒状,并立即切成二节,放在一边;

5、加工到一定数量,用袋包装、封口、即可;也可半斤、一斤、二斤包装好

2楼:刀_魄

在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上,密密麻麻开着数十家“小吃”商店,人称“小吃”一条街。或大或小的铺面上,摆满了特色食品,从盒装的杏仁饼,散装的牛肉干,到放在玻璃罐里的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有···你可以去那里看看,带点好吃的给二姐的女儿,朋友的女儿,老师

比如: 澳门著名小吃:

礼记炭烧杏仁饼松化、香口,肥肉馅不会腻

礼记牛肉干,有名的是野山猪肉和猪颈肉

礼记花生糖香口,软硬适中白芝麻花生软糖

礼记蛋卷够香脆,特紫菜肉松馅蛋卷

礼记纽结糖甜得来有花生味和奶香

礼记芝麻饼有点像叉烧酥,无馅,表面洒芝麻

也可以去如下地方看看:

澳门小吃一条街

清平直街及福隆新街

大三巴街

氹仔官也街

也可以去旅游塔toy market 去买玩具送朋友可以去colour mix买点香水一类的,或者化妆品衣服首饰,这类东西送姐姐也可以··

3楼:匿名用户

当然是肉干啦。吃的还有那个杏仁饼好吃啊

距记啊,咀香园啊。

你在澳门快1年了,应该知道这两个店是最正规的也是最多的,也是最有特色的。竞争最激烈的

送女士的话 去sasa 或者 colour mix买点那种小瓶香水啊送孩子的话 去旅游塔第一层的toy market 去买玩具 那里的玩具真的是价廉物美。

其它的 你可以去大运河看看。(威尼斯人)

dfs的东西都便宜,免税的。

4楼:匿名用户

礼物就当地买点澳门蛋挞、杏仁饼、肉脯、猪扒包、菠萝油等有特色的小吃,给小孩买些衣服或者学习用品。 其实中国人最看重的是礼节而不是礼物,有心就好

5楼:匿名用户

麻将、牌

九、骰子、扑克牌一类

6楼:吸血的玫瑰

去咀香园吧,每样都买一些,价钱不是很贵!

去澳门旅游买什么带回来?

7楼:叫我好人鑫

杏仁饼、绿豆糕、老婆饼、鸡仔饼、猪肉干、花生糖、腰果糖。

1.乐宫饼店:曲奇饼界的王牌

饼店很小,就藏在老葡京里,主打的腰果曲奇饼非常有名。酥脆可口,奶香四溢,腰果也多,也不算太甜,味道绝对不输香港大名鼎鼎的“小熊曲奇”,必买伴手礼,腰果曲奇;

2.咀香园饼家:澳门首家杏仁饼专售店

咀香园是澳门首家专售杏仁饼的饼店,其招牌古法炭烧杏仁饼最为驰名,可以说,已经成为澳门手信的一种代表和象征。算起来,这家店至今也有近70年的历史了,也算名副其实的“老字号”,此外,它同钜记一样,是一家综合型的手信店,除了杏仁饼之外,也有凤凰卷、鸡蛋卷、老婆饼等40多种糕点,必买伴手礼,杏仁饼;

3.晃记饼家:官也街的第一家店

虽然如今澳门官也街名声在外,但是晃记饼家可是当年官也街开的第一家店,虽然整个店铺仍然是过去传统的那种家庭式饼店,产品的包装也非常的朴素,但是相信我,它们家的味道却绝对不朴素!这家已有百年历史的老字号饼店,如今仍然坚持传统店内手工的做法,还登上了《2016年香港澳门米芝莲指南》的街头美食推介,必买伴手礼,肉切酥、老婆饼、杏仁饼;

4.最香饼家:本地人最爱的老饼店

5.钜记手信:90%游客的首选

作为澳门最有家喻户晓的手信饼店,钜记手信蝉联十几年澳门伴手礼第一名的宝座,也是大多数来港旅客买手信的首选。这里有各式澳门手信小吃,除了特别主打的凤凰卷之外,还有肉脯、杏仁饼等热销产品,深受广大游客的喜爱,值得一提的是,这家的包装非常精巧,作为手信礼送给亲朋好友,特别得体。当然啦,如果一定要讲一个它家的缺点,那就是贵!

但的确,胜在味道,必买手信,凤凰卷、钜记香蕉糕、豆沙糕、猪油糕;

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