1楼：无名之人
湖北菜一般指楚菜，主要口味是：滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足。
楚菜为中国十大菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法。
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。
2018年8月，湖北省**办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，文件明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。
扩展资料：
分类1、武汉菜
武汉菜是鄂菜的典型代表，它以汉口、仙桃、汉阳、武昌、黄陂、孝感等地风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了自己的独特风格是湖北菜系的典型代表。
武汉菜选料严格，制作精细，注重刀工火候，讲究配色和造型，以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格。口味讲究鲜、嫩、柔、软，菜品汁浓、芡亮、透味，保持营养，为湖北菜之精华。
2、荆沙菜
荆沙菜以荆州、沙市、宜昌为领衔的江汉平原菜是湖北菜的正宗，以淡水鱼鲜名馔著称，鱼糕制作技艺蜚声省内外，各种蒸菜最具特色，用芡薄，味清纯，善于保持原汁原味。
3、鄂州菜
鄂州菜以鄂州、黄石、黄州为代表，属鄂东南地方风味，特色是用油宽，火功足，擅长红烧，油悯，于炙，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。
代表菜有：“清蒸武昌鱼”、“金银蛋饺”、“糍粑鱼”、“元宝肉”、“三鲜千张卷”、“豆腐盒”、“虎皮蹄膀”、黄州东坡肉、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。
2楼：覃小爱
湖北菜口味香甜微辣，烹饪精细，以鱼类为特色。
鄂菜，又称湖北菜。湖北风味，为中国十大菜系之一，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。
清蒸武昌鱼、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、沔阳珍珠丸子、沔阳三蒸、天门三蒸（清蒸、粉蒸、炮蒸）、黄陂三鲜、瓦罐煨鸡、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等名菜为湖北菜的代表。
3楼：匿名用户
鄂菜，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠
4楼：
湖北菜跟湘 川差不多 辣 但不是特别辣
5楼：匿名用户
鲜、嫩、柔、滑、爽,
6楼：匿名用户
湖北菜，不辣，比较清淡，因为那边气候比较干燥
越南菜,什么口味,越南菜是什么口味的？
1楼 匿名用户 越南菜是以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴。越南菜偏酸辣，吃起来特别令人开胃。越南特色檬 蔗虾 越南春卷是特色菜，越南檬配上薄荷叶和酸辣酱别有一番风味。 蔗虾就是用果蔗把虾肉串起来烤，上碟后连同配菜用烘干的米汤皮蘸水包起，再包上生菜蘸着酸辣酱吃，既香口又不腻，再加上自己动手包，别有...
多吃芹菜湖北利川方言是啥子意思,湖北利川方言“色赖”是什么意思？女朋友闺蜜说我色赖不懂求解
1楼 大强苏 多吃青菜，好像是高血压的 2楼 他日的背 就是让你多吃几再醉，身体好 3楼 匿名用户 他的意思应该是多吃青菜。 4楼 匿名用户 多吃青菜胡萝卜胡，北方也是吃菜籽。 5楼 甄好看假美丽 好的，平台需要好人来交流，如果你们觉得这个平台跟你们不合口味，就不要上打问题了 湖北利川方言 色赖 是...
这是什么野菜味道苦苦的可以吃,这是什么野菜 味道苦 可以吃
1楼 匿名用户 曲曲菜是一种野菜，味道苦苦的可以吃，我吃过。 2楼 你我一起公考 苦菜呗。有败火功效。 这是什么野菜 味道苦 可以吃 3楼 xyh路过 是芥菜吧这个菜可以防止高血压和糖尿病，包包子饺子都可以但是要多放肉！ 4楼 你我一起公考 貌似像蒲公英。不是荠菜和苦菜。 5楼 匿名用户 苦苦菜，可...