1楼:匿名用户
1、红薯果酱
选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯500克,洗净后晾干、切碎,加入适量清水磨成浆。把磨好的薯浆倒入不锈钢锅中加温到60℃─70℃。停20分钟后继续加温,逐渐熬成稠浆液。
然后加入1.5克香精、1300克白糖和130克果腹,使温升80℃,让浆液浓缩成膏状,趁热装瓶封严,或晾凉后装入塑料袋中保存。
2、红薯发糕
把红薯磨成粉,取5千克和760克面粉、750克白糖、19克小苏打及适量温开水混合均匀,发酵后放在蒸笼中用旺火蒸熟,离火后冷却温热程度,在表面涂适量香油,撒上青红丝和芝麻等,切成块即可。
3、红薯脯
选择无病虫害、无伤的红薯洗净去皮,切成条状小块,用冷水冲洗薯块表面淀粉,用0.16%的亚硫酸溶液漂洗,使其变白,再放到筐中,用水清洗掉残留的亚硫酸,将2000克白糖用白开水化成浓度为35%的糖液,与薯块一同放入锅中煮沸;同时把浓度为20%的蜂蜜液(蜂蜜用量为100克)、40克柠檬酸、亚硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯块上。煮时需不断搅拌,拌煮至八成熟时关火,把薯块和糖液一起倒入缸内,浸泡8小时;泡好后捞出沥干,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%─20%时,即为松软爽口的红薯脯。
拓展资料
我们在加工红薯时,一定要蒸熟煮透,这样可以破坏淀粉的细胞膜,因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏,我们服食后会产生不适感。
2楼:匿名用户
可以做薯条、薯片,也可以做成淀粉或粉条
可以把秋天的落叶比喻成什么?急急急急
1楼 匿名用户 翩飞的黄蝶 纷落的密雨 深秋的精灵 老树的叹息 2楼 匿名用户 比喻成一个春天的梦 一段初恋的情 一首酝酿成熟的诗 一坛陈年的酒 一个凋零的春 一张失去青春容颜的脸 一句不蕴含情意的话等等。 3楼 若欣 翩翩舞蹈的女孩 蝴蝶给人们带来清凉的一个个小扇子 4楼 匿名用户 小鸟 蝴蝶 心...
老师过生日送什么要手工艺品急急急急
1楼 源发水晶 你会做什么手工艺品就送什么。 只要你用心做,就可以了。 2楼 南极光 送一个捶背的东西,老师辛苦了 3楼 匿名用户 你擅长的或者说会的手工作品啊。既然是手工艺品当然是diy的最好了。 4楼 linsar闪 最好是自己亲手折的白荷花,或者其它东西最有意义 5楼 匿名用户 给她买一对漂亮...
母亲节可以送什么给妈妈急急急急急急急急急
1楼 画柳如烟 送康乃馨呀,那是送给母亲的花 我想你可以给妈妈送一支护手霜吧, 只有几块到十几块钱,妈妈天天做家务,手要好好保护一下哦 最后赞一下,真是个有孝心的好孩子 2楼 匿名用户 乖乖的听妈妈的话认真读书 考个好成绩是最好的礼物 3楼 匿名用户 康乃馨 自己心里的话 一对洗衣服用的批手套 妈妈...