1楼：匿名用户
料酒度数不高，一般人不会醉
用料醋 4大勺
香叶 3～4片
洋葱 半个
香菜 2根
盐 1勺
姜 2片
蒜 2瓣
柠檬 1个
酱油 1大勺
糖 1勺
鸡爪 11只
小米椒 4个
料酒 1大勺
柠檬鸡爪的做法
鸡爪去除指甲切成两半。
锅中放入剪好的鸡爪，放姜香叶和盐，冷水煮。
柠檬切片去籽。备用
洋葱切块，小米椒切段，香菜切好备用。
鸡爪煮好用冷水冲掉油，沥干备用。
材料里倒入醋、酱油、料酒、糖、盐、蒜搅拌均匀。
鸡爪里倒入腌料并充分搅拌，裹上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上。
2楼：匿名用户
做“柠檬鸡爪”和炒菜的料酒很多就是黄酒，料酒黄酒的度数非常低，做菜时黄酒料酒经过高温酒精会挥发掉一部分，做柠檬鸡爪放一些料酒黄酒是不会醉的。
3楼：想你时时刻刻丨
回答：做柠檬鸡爪需要放料酒的是去腥味的！这样做出来的鸡爪味香好吃！
4楼：皇黎雪
料酒是做菜去腥提鲜的，所以做柠檬鸡爪放料酒不会醉，现在做菜需要放料酒的有好多，我家都用料酒，不会醉，放心用。
5楼：匿名用户
柠檬鸡爪放料酒是不会醉，料酒是驱去腥味的，它也会使鸡爪吃起来更有味道。
6楼：匿名用户
做柠檬鸡爪须放料酒，不会醉。料酒是去腥的。是做菜的调料。
7楼：匿名用户
做柠檬鸡爪放料酒是不是会醉？没有问题的。料酒的韩酒精含量很少。不会醉的。
8楼：匿名用户
你做柠檬鸡或者是做别的荤菜，都是应该放料酒的，绝对不会醉，因为，料酒的含酒精成分不高，再说做荤菜加料酒是去腥，增香、提鲜的。
9楼：匿名用户
不会，料酒酒精度很低的，而且你也不要放太多，多了不好吃，它主要去腥的，再加上你放了柠檬，酒精度会变得更低的。
10楼：匿名用户
这个是不会醉的。做任何菜放料酒，是为了调味儿，味道鲜美，气味芳香，是不会醉的。
11楼：匿名用户
做柠檬鸡爪放料酒怎么能醉哪，就是放白酒也不会醉的，你不知道酒会挥发吗，。你不管把什么酒放进去煮一会酒就挥发掉了怎么可能会醉哪。
12楼：我的
不会，料酒的主要用途是去腥味的。倒入料酒它只会祛除鸡爪的腥味，不会醉的。
13楼：绿鲤鱼以驴
料酒其实不是高度酒，如果是对酒精过敏的人最好就别放厄，如果你的酒量还可以就没有关系，再说料酒你也不会放特别的多。
14楼：海口市良好市民
不会料酒的度数不高。放料酒的酒精也会随着热度而蒸发掉。你也不是整瓶料酒放进去，料酒只是起到调味的作用。只是放一两勺就可以了。
15楼：勿斩青丝
不会呀料酒度数不高。放少量去腥即可
16楼：匿名用户
不会的，做菜放入料酒，经过加热会挥发一些，而且菜里面的料酒浓度根本达不到最的标准
17楼：匿名用户
不会醉的。一点点酒。除非你是过敏体质。
18楼：花无爱
这个是去腥的，自然是不可能会醉的！
19楼：匿名用户
适当的放一些没有问题的
20楼：香羽冰珣
不会，料酒不是酒，是去腥的，，
21楼：匿名用户
是不会醉的料酒是去腥味的。
煮鸡爪的时候忘记放料酒,有关系吗
22楼：这还真不容易
没多大关系。
厨子特喜欢料酒，什么都要放些。
自己家做菜，放不放两可。
23楼：匿名用户
不用担心，在热一下放些料酒效果是一样的
24楼：匿名用户
没有关系。料酒只是调味的去腥味的。没有也是可以的。
泡椒凤爪腌制完可忘记放料酒了怎么办
25楼：沉默灰色之歌
泡椒凤爪腌制可以不放料酒的。
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中。
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
26楼：斜阳紫烟
泡椒本身有很强的除醒作用。不需要料酒就可以。
27楼：少雄
不放料酒！放白酒就行了
28楼：合必在意
没多大事，不影响味道