1楼:黄意诚
香椿复芽可以焯水晒干保存制。
香bai椿芽在食用前最好用开du水焯烫30秒至1分钟,这样zhi可以dao去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。
香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的,贮存时间越长含量越多,尤其是用盐腌过的香椿芽,其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外,香椿芽还含有一些草酸,会影响钙的吸收而且涩口感。
如果把香椿芽放在开水里,焯烫30秒至1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也好多了,还能让香椿芽变成漂亮的绿色。
2楼:求知川
可以保存,但没有新鲜的好吃。
3楼:匿名用户
洗干净,水晒干,然后切丁,用盐腌制。
4楼:望扬兴巧蕊
你好当然要
香椿芽要焯水,在沸水中焯烫1分钟左右,就可以去除大部分的有毒物质,还能使香椿芽换发出脆嫩欲滴的颜色,而香椿的香气是不会溶于水的,不会因为焯水儿消失;
香椿芽吃之前要焯水吗
5楼:植物网
香椿芽在食用前最好用开水焯烫1分钟,这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。
香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的,贮存时间越长含量越多,尤其是用盐腌过的香椿芽,其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外,香椿芽还含有一些草酸,会影响钙的吸收而且涩口感。
如果我们把香椿芽放在开水里,焯烫1分钟,就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸,吃起来更安全,口感也更好
香椿吃前必须要焯水吗,香椿吃之前到底要不要焯下水？
1楼 小小吕子博 因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2 3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。 而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。香椿具有很高的药用价值和营养价值，但是含有较高的亚硝酸盐，所...
香椿不焯水能吃吗香椿为什么要焯水
1楼 匿名用户 香椿芽在食用前最好用开水 焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。 香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感...
豆芽和金针菇一起用水焯可以吗,金针菇和豆芽能一起吃吗
1楼 匿名用户 豆芽和金针菇可以一起用水焯的。这个没有什么问题。 金针菇和豆芽能一起吃吗 2楼 匿名用户 金针菇和豆芽能一起吃，具体做法如下 食材 金针菇 豆芽 胡萝卜 油 食盐 生抽 黄瓜。 1 准备好食材 胡萝卜 金针菇 黄瓜 豆芽洗净。 2 把金针菇放在碗里焯水。 3 把黄豆芽放入锅里用水焯一...