1楼：浪迹北大荒
发面饼在烤箱里烤的时候膨胀 这正常 就是死面饼同样膨胀 这是因为面里的水分在高温下变成蒸气而外皮在烤制时首先把它烤好 而烤好后的皮不易渗出蒸气 而里面的蒸气要出来 好比吹气球一样 会把饼膨胀起来
2楼：匿名用户
热胀冷缩的热胀、、、
发面饼为什么在烤箱里膨张谢谢。
3楼：匿名用户
发酵面里有二氧化氮气体，在烤箱热力的作用下内部气体往外扩张所形成现象。
烤箱烤发面饼为啥总烤炸开
4楼：格格巫
把自发粉用温水和好放一边醒一段时间(要等它完全发起来就可以做了,而且定
型以后也要醒发一段时间),把大火腿切成长条备用.
面醒好后取一部分擀成薄片,然后像叠被子一样把面片叠起来,再擀成薄片,如此反复几遍后,把面切成长三角形,把火腿条放在宽的一边,然后小心地卷好面片,最后把窄的一头在上面,都做好后放20分钟左右.
烤箱预热后,在面上刷一层蛋液,撒几粒芝麻,然后用200度烤大约10几分钟即可.
这个小饼子是两种口味的,上面是加了牛奶的,下面那层加了两小袋速溶咖啡进去,做的时候先擀成面片,然后用模具刻成花形,在花形面片上切几刀做成花瓣就可以了.醒一段时间后放在烤箱里面,烤的时候刷上蛋液,再放几粒杏仁.香喷喷的发面饼就做好了.试试吧
燃气烤箱烤的发面饼，上面都烤的膨胀起来了，下面却还是白色的，烤出来后很干，没有酥软，是怎么回事，... 20
5楼：匿名用户
可以涨一些水鸡蛋让他膨胀
6楼：
烤箱的地火是不是开的太小了。一般在200~~220
为什么我用烤箱做得发面饼每次都是硬得？面发起来了呀
7楼：冰冷的白月光
是不是面粉不够好，要专门的筋面粉哦，一般面粉支撑不起来，跟死面一样梆硬，酵母发够时间也没有用。
8楼：卧槽起名难死
放鸡蛋和花生油就好了
烤箱做发面饼怎么松软
9楼：银平良戴向
么松软源的问题，用烤箱做的加热是利bai用红外线，温du度比较高，入炉后在zhi干的高温下发面饼dao的表面易先行形成一层干的硬皮，硬皮包着致使里面要发的没发发大，要使在烤箱里做的饼松软，就要解决成干皮过早的问题，让里面的面团得到充分涨发，这样的饼可谓松软，方式是只要在进烤箱前饼坯前放在盘中，在稍高温的环境中让其初发到一定程度后再入烤箱，这时饼坯因彭大而吸热加快，成熟时间相对缩短，外皮不会发硬，这样的饼就会非常地松软了。
用烤箱烤发面饼
10楼：ヾ提笔__抒写
所需原材料：
1、主料：白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个。
2、辅料：酵母4克。
第一步：面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，鸡蛋3个，把这些材料不用分什么先后顺序，统统放一起，揉成光滑的面团。
第二步：揉好的面团盖好，温暖处饧发2倍大，由于没有一点水，饧发速度会慢点，大约2小时。
第三步：发好的面团取出排气简单揉光滑。
第四步：分成小面剂子。
第五步：每个小面剂子先擀成长的椭圆形。
第六步：然后卷起，这个剂子不要擀的太宽，5厘米左右的宽度就可以。
第七步：擀好的面剂子两面向中间靠拢，团成圆形。
第八步：再擀成1厘米厚的小饼状。
第九步：烤箱下火160度预热十分钟，烤盘放中下层，烘烤十分钟后在取出翻面烘烤20分钟即可。
第十步：成品图如下。
11楼：诗儿
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
12楼：
朋友，你的发面饼是做什么用的，一般的烤箱做出来的面饼都是比较脆的，而用蒸的就是比较软的，做法和一般的蒸的工序一样，准备好材料，用合适的托盘放入烤箱，一般一刻钟就可以了。
13楼：乖牛牛
200克面粉，5克干酵母，适量的盐和糖一起和面，面团要硬一些，多揉一会，揉到可以形成一个特别薄而且不会轻易破洞的程度，放到暖气旁边，发酵两个小时。继续揉，将里面的气体排出来，擀成适合烤盘的大小，在表面用叉子扎些洞，进烤箱，上下火200度15-20分钟，根据烤箱不同，需要的时间也不太一样~
对了，烤箱要提前预热，大概5分钟左右，到加热管黑了就可以~
保证好吃~~
14楼：冒素花香子
把自发粉用温水和好放一边醒一段时间(要等它完全发起来就可以做了,而且定型以后也要醒发一段时间),把大火腿切成长条备用.
面醒好后取一部分擀成薄片,然后像叠被子一样把面片叠起来,再擀成薄片,如此反复几遍后,把面切成长三角形,把火腿条放在宽的一边,然后小心地卷好面片,最后把窄的一头在上面,都做好后放20分钟左右.
烤箱预热后,在面上刷一层蛋液,撒几粒芝麻,然后用200度烤大约10几分钟即可.
这个小饼子是两种口味的,上面是加了牛奶的,下面那层加了两小袋速溶咖啡进去,做的时候先擀成面片,然后用模具刻成花形,在花形面片上切几刀做成花瓣就可以了.醒一段时间后放在烤箱里面,烤的时候刷上蛋液,再放几粒杏仁.香喷喷的发面饼就做好了.
莲子煮在稀饭里，为什么是苦的,我今天买了莲子,煮在稀饭里怎么是黑色的,而且发苦,是坏了吗?拜托了各位 谢谢
1楼 匿名用户 要先把莲子放在水里泡上15分钟左右，然后把莲子芯取出，这样莲子就不会苦了。 2楼 匿名用户 有莲子心的原因 它是味苦的 要去中间的心 先用清水泡一阵子 3楼 匿名用户 因为你没去莲子心，莲子心是苦的 我今天买了莲子 煮在稀饭里怎么是黑色的 而且发苦 是坏了吗 拜托了各位 谢谢 4楼 ...
阅读外国作品最大的收获是什么,你认为外国文学对你启发最大的表现在那些方面??为什么?谢谢了，大神帮忙啊
1楼 harder人 读外国文学名著可提高艺术鉴赏水平，了解外国文化的根源和发展，增强对人性 人生的理解，了解社会，丰富自己的内心世界，进而加强人文精神的培育，一生受用不尽。 审美能力的培养 我们学习外国文学，更重要地是通过老师讲解优秀的外国文学作品，通过自己阅读 欣赏经典作品，培养自己的审美感知能...
结婚的被子有半枚断针有什么讲究,妹妹结婚的被子在盖的时候发现被角上有半个烧饼，还是缝在里面的，明显是有人故意搞的，请教高人是什么...
1楼 适尔宝 应该是制作过程当中断在里面的，可以与厂家联系一下。 2楼 如意 没事的，就是个意外而已。 3楼 兮兮 你确定不是掉进去的？ 妹妹结婚的被子在盖的时候发现被角上有半个烧饼，还是缝在里面的，明显是有人故意搞的，请教高人是什么 4楼 龙游达人 这说明有人不想成全他们，故意，而为的就是机场第三...