1楼：萧瑟中的寒风
你确定是嫩不是肥?有些买的鲫鱼是饲料喂养导致脂肪太多,所以煮出来味道不是很好！
鲫鱼的肉太嫩是不是有问题，吃起来像豆腐鱼
2楼：匿名用户
我今天也钓了一条鲫鱼，红烧出来口感像吃豆腐一样，以前重来没遇到过，我都不敢吃了。
3楼：超贼
你确定是嫩不是肥?有些买的鲫鱼是饲料喂养导致脂肪太多,所以煮出来味道不是很好
有一种鱼肉嫩的像豆腐一样的鱼是叫水鱼吗
4楼：匿名用户
棉花鱼 就是bai此物。（汕头叫du
殿鱼、珠海
zhi叫九兔，惠来一带叫“撑鱼dao”）
合齿鱼科专 synodontidae 龙头鱼（镰齿鱼）属属 harpadon 鱼类
下图为 龙头鱼 harpadon nehereus（印度镰齿鱼），俗称 狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼、九肚鱼
体椭圆形或延长，略侧扁，头与躯干具被圆鳞。口极宽，背鳍短，有脂鳍，齿尖利，在上下颔、腭骨及舌面多成毛刷状，极少犬齿，较大的齿通能压伏。尾鳍分叉，无发光器，脊椎数多。
属于近海中、下层食肉鱼类。平均水深10~80米。
鱼肉炖煮后吃起来像面粉一样怎么回事
5楼：记忆蛋饺
鱼肉炖煮后bai吃起来像面粉一样。du口感上很zhi软，无弹性，发散，那是
dao由于炖煮的鱼不内
新鲜造成的。容购买鱼的时候要注意鱼的新鲜度，新鲜鱼带有自然腥气，若没有，说明那鱼存放很久了。
购买鱼的时候，伸出手指按一下鱼身，按时有阻力，松开很快复位的，就是新鲜的。鱼购买后为了新鲜，最好立即烹饪。
6楼：花心有度
鱼的品种不同，肉质有所差异。如鲶鱼比鲫鱼肉质软；河鱼比海鱼肉质软，等等。如果鱼肉炖煮熟后“像面粉一样”很软，无弹性，发散，很有可能是不怎么新鲜的鱼了。
一般情况，与炖煮时间长短关系不大。
7楼：玩______笑
鱼不是很新鲜了 肉口感就面
长的像鲫鱼,但背上的肉没有小刺,是什么鱼
1楼 依雪恋幻 是罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，尼罗罗非鱼。那个背上的刺很厉害，第一次钓到这个鱼，徒手抓，结果扎了好几个小眼。 形状像鲫鱼，但是背上有刺的鱼是什么鱼？ 2楼 匿名用户 是罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，尼罗罗非鱼。那个背上的刺很厉害，第一次钓到这个鱼，徒手抓，结果扎了好几个小眼。 请问鲫鱼背上的小刺的...
请问鲫鱼背上的小刺的作用是什么？海里的鱼好像都没有啊
1楼 林程华 肌间骨，见于低等真骨鱼类，如鲱形目及鲤形目等，它是分布于椎体两侧肌隔中的小骨。 1 分布于轴上肌的每一肌隔中的称上肌间骨，是由髓弓基部发生的。 2 分布于轴下肌每一肌隔中的称下肌间骨，是由椎体两侧生出的。 3 肌间骨随着鱼类的演化而逐渐减少，到鲈形目等已完全消失。 越是高级的鱼，鱼刺就...
秋刀鱼炸过后吃了有点苦,秋刀鱼吃起来为什么是苦的？
1楼 匿名用户 可能是鱼皮炸焦了，没事，微苦正常，我常吃 2楼 匿名用户 炸焦了怎么吃啊。致癌物质多对身体伤害。 3楼 狂冕 如果你没炸焦的话，大概是因为卖出来的秋刀鱼一般不去鱼肠，就是为了吃那股苦味，拿来做下酒菜。 如果你不能喝酒，可以用柠檬汁或蛋黄酱盖掉那股苦味。 秋刀鱼吃起来为什么是苦的？ 4...