1楼：马士民
将鲜牛血放在盆里面，
加适量咸盐水，
搅拌均匀，
静止状态凝固。
分割成块状，
在锅里加热定型，即可！
2楼：匿名用户
ykk2290 有事找
生牛血的煮法，怎么能煮成一块一块的？
3楼：duende恶魔
生牛血放入盐抄
就会袭成为一块一块的
芹菜炒牛血
原料芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。
做法⒈将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。
2.将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。
3.将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。
4楼：匿名用户
放水烧 放血 然后放盐 快熟用筷子或什么拉开 和煮别的血没什么两样
牛血已经凝结了，怎么把它煮熟？
5楼：宝贝马龙
牛血己经凝结了＼你想把牛血煮熟＼这个办法是很好解决的。
首先把水放在锅内＼加热至快开时＼把己经凝结的血块＼弄成小薄块放在水中＼当发硬后能用东弄出来就行了
牛血如何煮才会嫩
6楼：大家
原料：熟猪bai
血、油菜、芹菜
du、香葱、生姜、大蒜zhi、花dao椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱版、精盐、味精权。
做法：1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；
2、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
3、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；
4、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
7楼：匿名用户
主要是食盐要适量，煮的时间不能太多。
鲜牛血怎样做成块的
8楼：匿名用户
鲜牛bai
血作成块方法如下：du
工具／原料
鲜牛血500克、zhi纯净水半盆、盐3勺
1、在dao盆中放3勺盐
内后加入纯净水。容
2、等鲜牛血凝固用刀切块。
3、等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。
4、从锅里捞出洗净浸在凉水里
5、牛血成块成品图
9楼：呼阿优
鲜牛血作bai成块方法如下：du
工具/原料
鲜牛血500克、纯zhi净dao水半盆、盐3勺1、盆中回
放3勺盐后答加入纯净水。
2、等鲜牛血凝固用刀切块。
3、等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。
4、从锅里捞出洗净浸在凉水里
5、牛血成块成品图
10楼：匿名用户
你好，牛血血块做法
：将0.2-0.
8%动物血浆抗凝剂、2-3%食用盐加入搅拌型采集桶，把牛血浆通过导流版槽引入桶内，权开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。
按血浆2-5倍称取净凉水，先取总水量的一半，加入0.1-0.2%天喜新型血豆腐凝固剂（以成品计算）搅拌溶解，然后加入血浆搅匀，隔层50-60℃加热10-20分钟凝固成血块。
将血块划开，放入80热水煮20-30分钟或送入蒸箱蒸20-30分钟即可。
11楼：千千的稻草人
先让它自动凝固成块就好了，和猪血应该一样
牛血和牛肉怎么煮要多.长时间
12楼：桜満集
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
牛血主要食盐要适量，煮的时间不能太多
13楼：爱安娜
营养价值
牛血具有补中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病。服用方法可用鲜牛血加1/3或者1/4的水，精盐适量，搅拌均匀，煮熟或者蒸熟，切块拌醋食用，也可以用按照上法加工好的牛血块，回锅煎炒或者加入调料做成牛血块，回锅煎炒或者加调料做成牛血汤食用。
牛血与健康
性味咸，平。
①《纲目》："咸，平，无毒。"
②《本经逢原》："性温。"
③《医林纂要》："甘咸，平。"
[编辑本段]
医用价值
医用主治
理血，补中。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦。
①《本草蒙筌》："补血枯。"
②《纲目》："解毒利肠。煮拌醋食，治血痢、便血。"
③《本经逢原》："能补脾胃诸虚，治便血、血痢，一切病后羸瘦，咸宜食之。"
④《医林纂要》："破瘀通经，利大小便。"
用法用量
内服：煮食。
牛血美味菜谱
芹菜炒牛血
原料芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量。
做法1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。 2.
将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。 3.
将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。
牛血羹材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒，盐等等。
在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉(此牛肉非精牛肉，最好有肥肉)。放入烧开的水中。煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来。
记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐。
桃仁牛血汤
主 料： 桃仁10克，新鲜牛血200克。
做 法： 将牛血切成块状，与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。
桃仁牛血汤。桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许。将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。
具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。适用于闭经、血燥、便秘等症。
牛肉1、首先，牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。
2、浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在煮的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感
3、砂锅放清水，放入牛肉及调料包，大火煮开。冷水下锅，热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：煮牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅煮的话，牛肉容易柴。
5、大火煮开后，撇去浮沫。这段时间不要离开厨房，一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。
6、浮沫捞得差不多后，放入海带再次煮开，然后转小火慢炖。
7、根据肉块的大小，时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好了。
如何煮牛血粥
14楼：匿名用户
菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 工艺：煮桃仁牛血汤的版制作材料：
权主料：牛血200克
辅料：桃仁10克
调料：盐1克,香油1克,小葱5克
桃仁牛血汤的做法：
1. 将桃仁洗净，用水浸泡去皮，捣烂成泥；
2. 将桃仁泥放入砂锅，加适量清水；
3. 放入切成小块的牛血和葱花，煮至牛血熟透；
4. 加食盐略煮，淋点麻油即可。
健康提示
1. 本品具有理血破瘀、润燥滑肠之功效；
2. 适于血燥便秘者食用。
还有这个：
重市场上购回牛血，用刀跺碎，大火烧开水，放下大米，等米开就放牛血下去，调味，放点酒，葱，胡椒粉。不要放味精，鸡精。先好吃，又补血。
选我嘛，谢谢咯
15楼：除外责任
如果是血豆腐的话就要注意放的要晚，避免煮的太碎，而且粥里要放生姜，要是血的话我就不会了
牛血有什么做法
16楼：釉茗
芹菜炒牛血
bai原料
芹菜250 克，熟牛血du100 克，花生zhi油50 克，葱丝、蒜dao瓣、辣椒未少许，米醋
版、细盐权适量。
做法 1.将芹菜去根去叶，只留叶柄，洗净后切成2 厘米长盼段待用。 2.
将熟牛血用开水烫一下，除去上面的脏东西，切成宽厚0.5 厘米、长3 厘米的细条。 3.
将炒锅坐火上，加花生油炼熟，放人葱丝、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时，加上米醋、细盐即可食用。
牛血羹材料：牛血，萝卜，牛肉，辣椒，盐等等。
在大锅里把煮好的牛血切成一正方形状，加上片好的萝卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，最好有肥肉）。放入烧开的水中。煮吧，时间大概要三四个小时，这样牛血的味才能出来。
记得不能先放盐，要等烧熟时再放盐。
菜 名： 桃仁牛血汤
主 料： 桃仁10克，新鲜牛血200克。
做 法： 将牛血切成块状，与桃仁加清水适量煲汤，食盐少许调味，饮汤食牛血。
(1)桃仁牛血汤。桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许。将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。
具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。适用于闭经、血燥、便秘等症。
17楼：孤独时尚
牛血的确不怎么好吃，鸭血 羊血 鸡血还是不错的，但是一般有假的，就是用血粉做出来的。
个人建议，辣吵。
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