1楼：太宗招手
这是因为烟熏黑的，我家现在都是用304不锈钢的锅，一点点都不会上锈的，请采纳。
新买的老式生铁锅开锅后猪油越来越黑怎么办？用纸擦一直是黑的，擦不干净
2楼：匿名用户
新锅本来第一次就要用油烧一下，因为锅内本来就很脏。需要过一遍油，然后用洗涤剂彻底清洗一下。你光擦是没有用的，只要彻底洗一下就好了。
3楼：真假已不重要
油多几次就好了，新的铁锅都是比较脏的，有很多杂质在里面。先用洗涤剂洗干净，再用猪油油，效果应该很好，不妨试一下。
4楼：匿名用户
这个要用钢丝刷反复刷，清洗才行。
5楼：匿名用户
买耒新鉄锅先用转头擦去表面一层鉄灰再放油用火烧烤一再用小洗净就丁以了
新铁锅第一次用一定要用猪油擦吗？
6楼：末你要
不一定要猪油的。
新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。
也可以把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。
即使去除了味，但是煎鱼的时候，新锅会有一定得有鱼腥。我们可以用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。
为了能延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。
7楼：记忆e偶尔雨
不是一定要用猪油，正常炒菜的油就可以，目的就是叫铁锅不生锈，尽量少用炒菜的铁锅煮东西，每天炒菜，铁锅很快就会很好用了。
新铁锅使用方法
1）新铁锅在使用前要先烧一锅水，水量达到铁锅的3/4的量，将水烧开。
2）倒掉锅里的水，然后倒入适量的盐进行干炒。
3）倒掉锅中的废盐，继续把锅放在炉子上加热，拿一块猪肉皮擦拭铁锅锅面。
4）使用肥肉擦干净铁锅后，肥肉会变成黑色，铁锅也会吸收猪油。
5）关火等铁锅冷后，使用清水将铁锅洗干净擦干后，放置24小时就能使用了。
炒菜的铁锅买回来用猪油提炼完，刷干净为什么用纸擦锅还是有黑东西 10
8楼：志存高远
刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了．
首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊）
这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的．
9楼：青春卍风华正茂
我直接搁水煮开！连煮三次！没用过油
请问如何用猪油养新铁锅？
10楼：陈大默
用猪油养新锅的步骤如下：
1.准备好一块生肥猪肉。
2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。
3.生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤
二、三、四。
6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）。
7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。
铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它
一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢～
11楼：蛋蛋地主
猪油开锅七个步骤：
1、准备一块生的肥猪肉。
2、用流动热水清洗锅身；擦干水后用中小火烘干。
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤
二、三、四。
6、最后将铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护到此完成。
拓展资料：
铁锅简介：铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
目前有些说法称铁锅补铁，但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素。
营养学家认为，用铁锅烹调，对患有血色素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪。
使用原则：普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素c。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
12楼：亲吻你的双脚
新铁锅“开锅”，“养护”六步曲：
新铁锅在使用前要先烧一锅水，水量达到铁锅的3/4的量，将水烧开。
2.倒掉开水之后用小火烘干，一定要用小火哦，不然很容易让锅底干掉发黑。
3.烘干之后，把买的猪油/猪肥肉扔进去，继续小火。直到猪油慢慢渗出，把锅底都盖住。然后用筷子按住猪油/猪肥肉，在锅里面来回转圈。把锅里面都沾上猪油。
4.在锅体都沾满油之后，可以把火开的稍微大点，让锅体在油里受热，会有点黑黑的，但是没关系，经过高温和油烧过的铁锅，以后爆炒就不容易糊掉。
5.锅烧的差不多以后，想要炒菜放心点，可以把油倒掉，用热水洗一遍，再烘干，再重新用猪油烧一遍，锅就不会显得黑了，炒菜也不会发黑或者糊掉。
6.最后铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，抹上一层的植物油，“开锅养护”即大功告成。
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：
生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。
目前有些说法称铁锅补铁，但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素。
营养学家认为，用铁锅烹调，对患有血色素沉着症的人，最好不要使用铁锅进行烹饪。
使用原则
普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素c。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
13楼：匿名用户
建议大家用猪油刷锅，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。
1、用温水把锅刷一遍，刷完之后用小火烘干。一定要用小火哦，不然很容易让锅底干掉发黑。
2、烘干之后，把买的猪油、猪肥肉扔进去，继续小火。直到猪油慢慢渗出，把锅底都盖住。然后用筷子按住猪油、猪肥肉，在锅里面来回转圈。把锅里面都沾上猪油。
3、在锅体都沾满油之后，可以把火开的稍微大点，让锅体在油里受热，会有点黑黑的，但是没关系，经过高温和油烧过的铁锅，以后爆炒就不容易糊掉。
拓展资料
开完之后，要注意养护。比如不能经常让锅里留着水，洗完锅擦干或者在火上烘干，然后最好是加点油蹭一遍，把里面抹上油，油浸一段时间，铁锅就不容易生锈，因为铁锅缝隙充满油就不容易受到水的破坏。
想要经常爆炒的，一定要经常涂油养护。刚开完锅，先不要爆炒，用油养护一段再爆炒，就不容易糊掉。
14楼：匿名用户
准备一大块肥猪油。首先要将新铁锅锅身的所有标贴去除，用流动温水冲洗净锅身；随后擦干（尤其是锅底），将锅置于灶上，使用中小火慢烘干。
将整个大块生肥猪油下锅，用厨房夹或马勺按住，把其当做肥皂一般使用，顺时针方向沿内圈往外圈的方式以螺旋状上升的方向在锅壁上不断旋转擦拭，尽可能确保溢出的油脂均匀布满整个锅面。
随着时间推移，锅内融化后的黑色猪油将不断增加，整块生肥猪油也会不断缩小。等到黑色猪油较多后将其倒去，用厨房用纸擦净后热水冲洗（切勿使用洗涤灵等任何洗涤用品），并重复以上步骤。
若大块生肥猪油表面焦硬，可将表面硬层切去或更换一块新的生肥猪油，直到不再有黑色猪油出现。
最后用热水冲洗干净，小火烘干水分，使用厨房用纸均匀涂抹少量植物油即可。
15楼：home喵格格
用猪油养新锅的方法：
准备一块生的肥猪肉。
用流动热水清洗锅身；擦干水后用中小火烘干。
生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤
二、三、四。
生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）。
铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护到此完成。
16楼：匿名用户
新锅开锅的方法，新锅正确开锅的方法，新锅怎么开锅，新锅清洗干净，烧干，加入食盐生姜炒黄，倒出，这样炒菜不粘锅，加入食油或者猪油涂满锅内，第二天再倒掉，这样锅用10年也不会坏，生活小窍门，生活小妙招
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