1楼：匿名用户
油与水不互溶，因为油分子中有大量疏水集团，故与水不互溶油是弱极性分子或非极性分子，就很难溶于极性溶剂水中，而易溶于有机溶剂，如汽油、四氯化碳、苯等
油的密度要小于水的密度吧，应该还有其他原因
2楼：匿名用户
油与水不能混合是因为两个液体比重不同，一个轻一个重，水的比重较重往下沉、油的比重比较轻，所以浮在水面上。
3楼：匿名用户
油是非极性分子，水是极性分子，它们之间无法相互包围。
水和油为什么不能混合在一起？而是水在下油在上。
4楼：叶宏深仝生
水和油不能混一起因为2种物质构成结构不同。水在下油在上是因为水和油的密度不同。。
为什么水和油不能混合在一起
5楼：费悠雅车姣
，油是有机物，水是无机物，一般来说，有相似相溶的原则(物质一般比较容易溶解在结构相似的物质中)，油在水中的溶解度分为:不溶，(你可以查初中化学书的溶解表)，而油的密度比水小，所以油会浮在水上，而不混合，但是假设如果密度一样，就算不相溶也可以混合在一起的。这里需要搞区分溶解和混合的概念。。。
油在水中的溶解度分为:不溶，但是化学中的不溶是指溶解度小于一个指标，但是实际并不可能出现100%完全不溶解，所以上面的油还是稍微含水，但是比率非常小了
6楼：小君
油和水属于两种物质，是永远不会融合到一起的，因为水是无机物，其分子式为h2o(2应该是下标)，而汽油是有机物，主要成分是 c 4 ~c 12 烃类，为混合烃类物品，有机物和无机物是不能相互融合的
7楼：匿名用户
物理学 油比水轻....
8楼：律珂强晴雪
油是非极性的，水是极性的，按“相似相溶定律”，它们是不能相溶的。
科学家终于搞清楚为什么水和油不能混合
9楼：匿名用户
人人都知道水和油不能混
抄合。这是一个简单的概念，然而离奇的是，化学的基本理论认为没有理由油和水不能混合，显然事实并非如此。脂肪和水之间疏水性作用力是微生物机械学的关键。
现在，加州大学圣巴巴拉分校的化学工程师给出了不能混合的解释，他们定义了一个测量疏水性化合物的方程式。自1980年代开始研究这一主题的jacob israelachvili教授认为，这代表着一项重大突破。他说，根据范德华理论，脂肪和水不应该分离，表面活化物质不应该形成膜，没有已证明的理论能解释这些特别的疏水性作用力。
10楼：咫尺天涯
为什么不能？或者说试哪方面，没看明白。
为什么水和油不能混合在一起,水和油为什么不能混合在一起？而是水在下油在上。
1楼 费悠雅车姣 ，油是有机物，水是无机物，一般来说，有相似相溶的原则 物质一般比较容易溶解在结构相似的物质中 ，油在水中的溶解度分为 不溶， 你可以查初中化学书的溶解表 ，而油的密度比水小，所以油会浮在水上，而不混合，但是假设如果密度一样，就算不相溶也可以混合在一起的。这里需要搞区分溶解和混合的概...
为什么油加水就不能炸东西了,油和水混合能炸东西吗？
1楼 匿名用户 油的沸点高 150 200度左右 ，水的沸点100度，100度后，水会产生大量气体，蒸发，温度不上升了。温度不上升，食物就炸不黄。只有油，温度就会高，就能炸熟 黄 糊 食物。 用水只能煮熟食物，不会让食物黄。 2楼 匿名用户 因为那样会降低油的沸点，沸点低就会由于温度低不能使食物出现...
可不可以把猪油和菜油混在一起,猪油和菜籽油可以混合炒菜吗？
1楼 匿名用户 行啊！除了某些忌讳的实物一起烹饪外，都是可以的，比如煎鱼的事情，不是先放菜油，然后再放猪油吗？ 2楼 匿名用户 猪油和菜油是可以混在一块的，但它只能做热菜，不能拌凉菜。 3楼 玉富关语丝 当然有问题！我教你一招！炒植物菜用动物的油！炒肉类用菜油！ 猪油和菜籽油可以混合炒菜吗？ 4楼 ...