1楼：匿名用户
林间散养的土鸡也不一定是真正的，真正的土鸡指的是原始本土品种，农村自家土种母鸡下蛋自孵的鸡苗才是，养殖场散养林间的鸡苗都是市场上进购的苗，伪土鸡。有什么尽管问哦
2楼：诸葛小琛
我是卖农民抄家土鸡蛋袭的。以我的经验来说：从外表完全分不出来。白水煮蛋，你能
明显看到农家土鸡蛋比饲料蛋有质感，品质能看出来（可以对比），看着就是爽。。。你看多了才行哈。当然，好土鸡蛋吃着香，口感什么的比饲料蛋好。
你吃多了农村的土鸡蛋，再吃饲料蛋，你就能感觉出好坏了。
请问土鸡和饲料鸡如何区别呢？有什么不同吗？饲料鸡炖汤营养怎么样？
3楼：
一、看神态
复笼养制饲料鸡和农家散养土鸡在神bai
态上就有很大的du区别，zhi农家散养土鸡羽毛鲜亮且精dao神十足，行动灵活，笼养饲料鸡则行动迟缓且呆滞，羽毛也没有脏乱而且没有光泽。
当然，农家散养土鸡也有无精打彩的时候，但那是病鸡。
二、看鸡嘴
笼养饲料鸡通常会被剪掉喙勾，鸡嘴看来比较钝，而农家散养土鸡则嘴尖且有喙勾。不过，笼养饲料鸡也有不剪掉喙勾，我们还需要结合其它几点综合考察。
三、看鸡爪
农家散养土鸡的鸡爪细瘦且有发干的感觉，爪子下面应该有明显的茧子，爪尖的磨损程度也比较明显。笼养饲料鸡的鸡爪则粗大肥厚，爪子下面没有茧子，爪尖也没有什么磨损的迹象。也有的饲养者会把饲料鸡的爪尖剪掉，但绝对能明显看出人为修剪的痕迹！
四、看鸡冠
农家散养土鸡的鸡冠较大而且血色充盈，笼养饲料鸡的鸡冠则较小而且没什么血色。
识别真正农家散养土鸡和笼养饲料鸡的方法还有很多种，但我们只要记住以上四点就完全足够了，绝对可以挑选到真正的农家散养土鸡。
煲汤效果的话，还是土鸡好，如果实在没有，饲料鸡也可以。如果帮到您，希望您采纳！
4楼：毕业于2001年
有时候难区分。
但是大部分俗话说的土鸡长得都不算太大，而且身上的肉也不像养殖鸡那样厚实肥满，而且土鸡看上去特别精神，不像饲料鸡那样敦实。
土鸡和肉鸡的区别是什么?
5楼：中国农业出版社
土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的，只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高，和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中，人为干预较少，生长周期长，活动多，食料**可以由鸡自由选择，所以土鸡的肉质紧实，蛋白质及其他含氮浸出物较多。
而肉鸡则不同，肉鸡在人为干预下，饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度，还要降低鸡的病死率，所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。此外，鸡的活动空间极小，活动量当然少，体内脂肪含量自然会增高，生长速度快，水分含量高，肉质不够瓷实，生长周期短，含氮浸出物少，鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。
6楼：1战士
我们一般所见的鸡都是特别培育，吃饲料，用于产肉或者产蛋的鸡，俗称“肉鸡”。
第一，这类肉鸡长肉快，体型大，爪大，毛色潜，公鸡与母鸡之间的性征区别不明显。即便是从小放养，这类“肉鸡”的味道和真正的土鸡还是没法比的。
第二，土鸡是放养，环境良好。
这个道理大家都明白，生命在于运动。
正常一只鸡能活九年。我们平时吃的鸡，比如kfc用的，从出生到被宰杀不过3个月，就能有七八斤。
肉鸡为什么长这么快？
第一，吃饲料催肥。
第二，鸡舍是不关灯的，24小时的吃。
第三，鸡舍很小，鸡基本不能动。
那么到底如何分别一只鸡是真正的“土鸡”还是“肉鸡”呢？
看嘴～！！！
土鸡嘴是鹰嘴样的，上喙向下勾。这招简单有效！
因为从鸡场买来的肉鸡，一出生鸡嘴都会被切平，方便它们进食粉末状的饲料。不管长多大，鸡都嘴都比较顿。很多人会买这种肉鸡养在自家门口，冒充土鸡。
其次，真正的土鸡（非肉鸡品种），母鸡一般长不太大。
肉鸡的公鸡与母鸡，性征上区别不明显。比如就母鸡来说，肉鸡的母鸡冠也不小，而土鸡冠子则比较小巧，很紧实的长的一条。
土鸡的爪子干、瘦且硬，一般颜色相对较暗，如果是放奍的，爪尖会磨损较多；土鸡肉的摸上去结实而有弹性，很瓷实。
肉鸡的爪子又大又肥，颜色偏浅。肉鸡的肉肥厚、发煊
扒毛之后，肉鸡的皮比较白，有激素，骨头软，油多肉肥，吃起来味道和土鸡比起来更千差万别。
7楼：中国农业出版社
根据鸡嘴部形状，土鸡嘴是鹰嘴样的，上喙向下勾。从鸡场买来的肉鸡，一出生鸡嘴都会被切平，方便它们进食粉末状的饲料。
8楼：中国农业出版社
关键是在日常的管理当中区分。
蛋鸡养殖时间长
，但是相对来说疾病相对小一些，因为蛋鸡基本上已经稳定，有一定的抗病能力。
肉鸡养殖周期短，生长速度快，一般42天左右出栏，由于生长过快，如果管理不当很容易出现疫情。
9楼：威尔士神夭皇
答案真看不下去了，就是生长
速度和口感的问题
快大型商品肉鸡生长快，肌间脂肪和整体体脂低（相应的蛋白高适合健身吃），所以口感比较柴，不适合中国传统做法。
黄羽肉鸡生长速度慢，料肉比高，在生长过程中脂肪沉积较多，比较肥，而且风味物质也随着这一过程沉积在脂肪中，所以土鸡吃起来比较香口感比较好。
集约化肉鸡生产中不会用激素，抗生素的使用也会符合国家规定（而且已经快禁用了），如果担心药品残留我还是更担心个体农户的散养土鸡，在没有有效监管和专业养殖的指导下谁知道会喂多少药
10楼：霜思雪
肉鸡多养在笼子里面，品种是生长迅速的鸡苗，喂食饲料（多含激素类药物）
土鸡多放养，生长较慢但是肉质健康。
如有条件可买散养土鸡或土鸡蛋
11楼：康姆勒发电机
一:肉质辨别 土鸡与饲料鸡的一些区别:**:
土鸡**偏黄，皮薄，毛孔细，呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，无淋巴。 饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，**光洁度较差，比较淡，比较白，会有淋巴。 肉质:
土鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，腿肌发达，土鸡的肉摸上去结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费了近六个月时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨。 饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市**，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。 鸡脂肪:
土鸡经常在外面觅食物，食物充足的时候会以脂肪的形式把能量贮藏于体内，未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色，如发现鸡体内有大量金黄色脂肪，即可判断为土鸡。 饲料鸡一般在未成年即上市**了，**时处于成长期，故体内脂肪较少，且淡黄或发白。 食囊食囊是鸡消化系统的一部份，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置，食囊比较大，有东西就狠吃一餐，保存在食囊慢慢消化。
而饲料鸡就吃饲料长大，定时喂鸡吃，没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存较多食物而变得很少了。 鸡肫鸡肫即鸡的胃，土鸡食物非常丰富，有多样性，故土鸡鸡肫运动得多，要比饲料鸡的鸡肫大且厚，土鸡鸡肫切开后，内多沙子，为辅助消化食物用，鸡内金(鸡肫内壁)为深黄，较厚，容易分离。 饲料鸡因吃配合粉碎的饲料，没有得到煅练，鸡肫较少且溥，鸡肫切开后，内没有沙子，鸡内金淡黄或淡白。
土鸡与饲料鸡的口感，品味区别 土鸡煲汤，(不放味精，香料)满室漂香，饲料鸡则无法达到这个境界，土鸡煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清。 饲料鸡煲汤，(不放味精，香料)无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊。
二、土鸡和饲料鸡的辨别:外观辨别 由于消费者对绿色食品的追崇，土鸡和饲料鸡的区别越来越被人们看重。土鸡和饲料鸡到底有何区别，现分析如下。
体形区别:土鸡一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮;饲料躯体较大且肥，样子笨拙。 鸡冠区别:
土鸡鸡冠成年后非常红、鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血;饲料鸡鸡冠为淡红显得失血色。 嘴区别:土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人;饲料鸡一般不啄人。
羽毛区别:土鸡羽毛颜色多样，异采纷呈，一批土鸡中羽毛颜色多不一样。羽毛紧凑、滑顺、有光泽。
土鸡一般多在成年后**，从其身上拔毛，羽杆内**囊液(营养液)，不带血;饲料鸡羽毛颜色单调，多为白、黑、麻、黄，一批饲料鸡中往往羽毛颜色一致。羽毛一般松散，无光泽(毛色晦暗)。饲料鸡多在其未成年之前就开始**，羽毛还在生长期，从其身上拔毛，羽杆内多有毛囊液(营养液)，带血。
脚区别:土鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小、要细，较瘦无肉，但结实且硬。脚颜色以黄色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土鸡脚颜色不一致。
爪子尖磨的比较光滑，不像饲料鸡那么尖锐。脚上**多磨出老茧(脚底有大块老茧)，脚**粗糙，颜色相对较暗(较深)。饲料鸡相对土鸡脚要大、要粗，较肥有肉。
脚颜色以黄色、黑色居多，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的。饲料鸡爪子较土鸡尖锐且易折断受损。脚上无老茧，脚**光滑、细嫩，颜色相对较白(偏浅)。
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