1楼：匿名用户
太多了，到了酒吧的水果小吃酒水，都会翻数倍，一个小果盘最便宜的也得100多，里面的水果成本也就几块钱，任何酒吧都一样，根据档次，地区，来定。
水果生意的利润怎么样 利润百分比 能达到多少 谢谢
2楼：匿名用户
楼上的你是叫ｔａ开酒吧还是叫ta卖水果啊！ 热销水果利润一般在百分之二十左右。冷门的水果利润可能会高一点、但就是卖不动，所以损耗也大，平均下来应该是在百分之十五至二十。
如果在高档社区可以卖一些高档一点的水果，那样营业额会高很多。消费偏中低的就要求量大。**多应该卖大众化的水果会好一点！
做生意最重要的是选择地点。消费群体不一样货源、货品也不一样。朋友经验是积累出来的一时间也说不来那么多别介意啊！
3楼：匿名用户
水果的利润高，能达到30-50%，不过要是销售量不大的话损耗大。只要选好口岸，水果生意还是可以做的。
4楼：匿名用户
建议不要盲目的去做，水果风险很大，赔赚很难计算。其中原因主要是损耗。
望采纳。
5楼：匿名用户
收银机应该有日结报表功能，改单，退单都要求客户签名，并经理签名才可以实现。 并且收银机最好采用二联复写单，吧台一张，厨房一张，厨房必须看到电脑打印单，方可出菜。 每天晚上都要结算一次，并且出问题的时候。
把厨房和吧台的单据拿来对照。 餐饮的饮料管理是一大难题，餐饮部经理应在百忙中专门研究和狠抓这个项目。对大、中型酒店而言，应成立一个饮料部，较大的中西餐厅，也应设酒吧，高档次小宴会可设一个临时小酒吧，如遇大型宴会和自助餐、冷餐会可在大厅里搭1-2个临时吧台，这些大、小临时吧台在开餐前先领好适量酒水，以便客人饮用方便，实用实算，如用不完就全部退给饮料部。
成立饮料部的另一大好处是，可以统一大批量进货，而进酒的批量越大，成本就越低。在使用过程中也可以统筹安排，避免浪费，比如红葡萄酒进货多了，宴会厅、中餐厅、西餐厅都可以用。在劳动力调配上，饮料部经理还可以灵活安排下属服务员分轻重缓急向各个餐厅推销酒水，特别是可以避免酒吧在晚上9点以前因生意清淡而造成的人员浪费，而将这批人员集中起来服务于5点至8点半的宴会高峰期。
从管理上看，也有好处，比如加强了对宴会酒水的控制。往往有这种情况：客人只喝3瓶，服务员却一口气开了5瓶，剩下2瓶，宴会完了自己喝，而且由于一喝必定要到厨房里搞菜，造成的漏洞就更大。
为此要定一条制度，酒吧人员在餐厅营业结束后，必须把空瓶全部拿走，酒吧人员要负起这个责任。
二、如何做好餐具的损耗控制 要想减少餐具不必要的损耗，餐饮部要设立一个餐务组进行具体管理，主要负责各类餐具和用具的计划、领用、保管、洗涤以及公共区域的卫生工作。搞好餐务管理，对饮食和服务水平都具有重要的意义。 餐具损耗一般有五种情况：
第一，在洗涤过程中，由于洗碗工求快，而打破的盘、杯较多；第二，洗好后在上架和服务员运输到餐厅途中餐车太高而打破；第三，服务员在摆台过程中拿的多而失手；第四，服务员在收餐送洗途中容易打破；第五，贵重的银器和不锈钢刀叉易被人带走。 怎样防止上述情况的发生，而使餐具损耗减少到最低程度。第一，在洗碗机边挂个本子，哪位洗碗工打坏要记录，每月底根据情况赔偿；餐厅也要备本子，谁打破要记下来，月底算帐；第二，不锈钢刀叉通常采用分班负责制，上下班时交给下一班，当场清点交接，谁少谁赔；第三，瓷器和玻璃杯，很容易损坏，规定允许千分之七的损耗率，未到损耗率，就给予奖励。
这是因为营业额越高，使用率就越频繁，所以给一个百分数，以便合理控制整个损耗量。打破100个玻璃杯是多还是少？这要视客流量而论；如果客人总共才1000人，那是多得很；如果有5万人用餐，就不算什么，属于正常损耗。
因此衡量损耗是否正常，并不在于绝对量的多少，而应看整个百分比是多少。餐厅报损，如果发现损耗超过千分之七，就要检查、分析原因。原因主要有两条。
一条是服务员在收台方面有差错。比如按照操作规程，收餐具必须先把脏物倒掉，然后才能叠起来，**子在下，小盘子在上，如操作有问题，就要改进；另一条可能是进货方面的原因，玻璃杯等质量不高，太薄易碎，那就要到采购查询，请他们停止进这样的货。遇到大型宴会或外卖，餐厅要借餐具，事后要将借出的餐具收回来。
总之，找出原因，对症下药。就可以把餐具损耗降低到正常范围内。
三、如何进行餐饮部的成本控制1、劳动力成本的控制与核算首先要明白工资、福利等占总收入的百分比 .①用工比率（房间数与员工比率） 所以餐饮部要求培训多功能、复合型的服务人员，中、西服务或客房、餐饮都能干，南京某酒店在店内用钟点工，既降低了成本，又增加了个人收入。②工资与福利比率一般为30％ 2、餐饮成本的循环控制 从采购——收货、验货——库存保管——发货盘点——加工制作——服务**——销售收入严格把好各个关口。
经理要了解市价、周价，如水果、海鲜、蔬菜，并要掌握食品成本率。 食品成本率29-33％，饮料成本率13-20％。 ①维修保养方面——应采取重保养概念。
日常保养制度的建立——督促工程部建立完善的保
开网吧赚钱吗一年打开赚多少啊,开网吧最少花多钱开，一年能挣多少。
1楼 匿名用户 开网吧是很赚钱的 但是国家现在已经开始控制了 从06年底开始已经不再审批网吧的手续了 也就是说，现在已经不可能再有新开业的网吧了即使有，也是以前别的网吧的手续 根据你的网吧的规模，一个150台机器的网吧一年大概在90万到130万之间 2楼 蓓蕾 看你会不会选地点和运用你的商业头脑咯 ...
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