1楼：太阳模型
用料姜大蒜大葱
小米椒你爱的海鲜料酒盐
蚝油（这个很重要）
pk海鲜大排档的辣炒海鲜的做法
小米椒切碎，根据你家能吃辣的情况而定，小米椒简直棒呆了！真的。大葱切小段，姜切片，蒜切片，备用。
锅中加油炒香小米椒，油要多炒制时间长一些。辣椒才会辣和香，比直接入菜好吃的多。炒的满厨房呛人。
辣椒有点干干的。盛出锅，锅中加热油，爆香葱姜蒜，想要成品红红的好看用一点点豆瓣酱这时候加入油锅炒出红油，加炒好的小米椒。加生抽或者海鲜酱油，蚝油两汤匙，盐一勺加入你要炒的海鲜，迅速拌匀放芹菜。
少许鸡精，尝味出锅！
如果是新鲜海鲜一定要先调味再入锅。以免海鲜不新鲜了。如果是丸子啊鱼排蟹棒什么的，可以加少许水闷一下入味再放芹菜。
这是辣炒的蛏子花甲。
蟹棒鱿鱼花（假的、关东煮的那种）虾。
东北辣炒海鲜的做法大全
2楼：水瓶恋荷
辣炒蛳螺材料：蛳螺，姜蒜，干辣椒丝，陴县豆瓣酱，糖，生抽，香菜1，把蛳螺提前吐泥沙，然后在开岁没水中烫一下，不要时间太长，不然肉质会变老；姜蒜切丝切片，姜一定要多。2，起锅倒油，油的量要是平时炒菜的两倍的量，油热后放入姜丝和干辣椒丝爆香，放入陴县豆瓣酱翻炒均匀后加入生抽和少量的糖提鲜，料炒好后放入蛳螺翻炒一分钟加入乎慧纳蒜和香菜炒匀就做好碧歼了。
因为酱是咸的所以不用放盐！
准备干辣炒海鲜都应该准备什么
3楼：匿名用户
用料主料世罩
蚬子500克
花蛤250克
蛏子250克
辅料小葱
15克郫县豆瓣酱
10克黄豆酱
5克淀粉
10克生抽
10毫升
料酒5毫升姜3克
油10毫升
辣炒小海鲜的做法
1.海鲜泡水里，泡了一个上午，泥沙吐的差不多了，再冲橡返袜洗两边。
2.小葱切断，姜切皮，打算切小块，生抽、料酒、淀粉、黄梁激豆酱调汁，郫县豆瓣酱一勺备用。
3.先将黄蚬等放入清水中煮七八分熟。
4.捞出煮熟的海鲜备用。
5.另起锅，放入适量油，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱。
6.翻炒酱汁
7.倒入黄蚬等，翻炒。
8.倒入调好的酱汁和葱段，翻炒均匀，即可出锅啦。
泰式辣炒海鲜怎么做好吃
4楼：匿名用户
材料蛤蜊bai600克鲂鱼1片小花枝du6只小蕃茄10颗洋葱zhi1/6个甜豆12条红葱头2瓣冬荫dao功酱1汤匙油适内量腌渍鱼肉调味料容>>>盐1/4茶匙太白粉1茶匙米酒少许
做法冬荫功酱，一般大超市都能找到。(**中的蛤蜊是一小部份，实则有用上一斤，即600克)。
蛤蜊买回来放在盐水中吐沙。
鱼片切2cm x 2cm大块，用盐、酒及太白粉抓一下。花枝洗干净后切成同样大小。
甜豆去头尾及撕掉粗筋。小蕃茄对半切。洋葱切块。红葱头切片。
炒锅下少许油，鱼肉及花枝过油后取出。
原炒锅放入3色蔬菜炒约30秒后取出。
炒锅加油半茶匙，下红葱头炒香后放入蛤蜊，并加入冬荫公酱及一汤匙水用中火煮开。待蛤蜊开始打开时，把鱼肉、花枝及蔬菜全部放入用中大火拌炒。
炒至蛤蜊全部打开便可上桌了！因为有大量蛤蜊释放出海鲜甜味及盐味，不需再加其它调味料。