现在市场卖的叫花鸡都是煮出来的,怎么做的

2021-02-06 08:35:39 字数 894 阅读 9995

1楼:ggjjfd回家了

用料三黄鸡1只

洋葱1个

荷叶1张

面粉200克

料酒适量

生抽适量

盐适量胡椒适量

酒适量葱适量

姜适量蚝油适量

叫花鸡的做法**1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 以便折叠成型;

叫花鸡的做法**2. 在鸡中加入葱, 姜, 蒜, 盐, 蚝油, 料酒, 胡椒等调味料;

叫花鸡的做法**3. 将调料料按摩揉搓到鸡肉中;

叫花鸡的做法**4.将花椒煸炒出香味;

叫花鸡的做法**5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎;

叫花鸡的做法**6.再加入鸡中一起腌制, 用保鲜膜覆盖好, 放入冰箱中, 腌制一个小时以上, 中间拿出来翻动一下;

叫花鸡的做法**7. 将干荷叶用冷水泡上一会儿;

叫花鸡的做法**8.用冷水和白酒一起和面;

叫花鸡的做法**9.将面和成软硬适中的面团;

叫花鸡的做法**10. 再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒;

叫花鸡的做法**11. 将洋葱, 香菇切成丝备用,丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合;

叫花鸡的做法**12.将混合好的香菇丝和洋葱丝, 姜, 蒜等其他调料塞入鸡腹中;

叫花鸡的做法**13.放在泡过水的荷叶中,将它包裹起来;

叫花鸡的做法**14. 将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片, 将荷叶包裹的鸡放在中间;

叫花鸡的做法**15.再用面皮包裹起来,放在刷了层油的烤盘中;

叫花鸡的做法**16.预热160度, 中下层, 烤80分钟,. 敲开面皮,揭去荷叶,美味的叫花鸡就摆在眼前;敲开面皮,.揭去荷叶;

叫花鸡的做法**17.中间破上一刀, 腹中内容多多;

叫花鸡的做法**18. 美味的叫花鸡就摆在眼前。

唐山现在的花鸟鱼虫市场都在哪呀?需要做什么车到

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