为什么会有那么多人讨厌吃香菜和鱼腥草

1楼：法克鱿码德

可能觉得刺激性味道大吧香菜我能吃但是是在它作为配料时多了就有点恶心

2楼：绿浮飘上一根草

可能是因为香菜和鱼腥草都带有独特的味道，不喜欢吃的人的味蕾受不了这个味道吧！希望对你有用。

3楼：匿名用户

可能每个人的味觉不一样吧，很正常，我倒是挺喜欢的

4楼：江舒儿科医生

可能就是习惯不了他们的味道吧在我们那里这都是挺好吃的菜啊

为什么有些人特别讨厌吃香菜

5楼：奇葩冷知识

研究表明，全世界大约有15%的人，拥有一种特殊版本的嗅觉受体基因，这类人会对香菜中的醛类物质高度敏感，当他们吃香菜时，会感觉在吃肥皂或臭虫，所以，不爱吃香菜，可真不是挑食。

6楼：笑笑科普

说起香菜，相信大家都不会感到陌生，香菜是日常生活中的一种调味提鲜的蔬菜，为什么有人特别喜欢吃香菜，而有人从不吃香菜呢？

7楼：古方红糖

香菜是一种特殊的配菜，有着特殊的香气，这种香气喜欢的人非常喜欢，而不喜欢的人则非常讨厌，因此就有的人很喜欢吃香菜，有的人却一点都不喜欢吃香菜。对于不吃香菜的人，有的人会说不就是一种配菜么，至于那么不喜欢么，就是矫情，挑食。

香菜其实对于不喜欢吃香菜的人，并不全是矫情，挑食，有研究表明，不喜欢吃香菜的人的体内有一种叫做or6a2的特定基因，这种基因能够检测到香菜中独特的气味，因此有些不喜欢香菜的人是因为自身的基因决定的。

8楼：冷知识分子

香菜（学名：coriandrum sativum l.）别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，

一、二年生草本植物。

9楼：智云达**

香菜是除了榴莲之外最具有争议的一种存在，喜欢的人觉得这味道闻着香、入口也很微妙；讨厌的人不能吃、不能触碰到要吃的食物、甚至是闻着都想吐。而且这不是中国性的争议，也是世界性的争议，据说全球有15%的人对香菜极其恐惧，作为爱香菜人士测小君表示很震惊！

山东煎饼放香菜

福鼎肉片放香菜

各类面食放香菜

烧烤的时候来点香菜

吃火锅会友的时候一样不能少了香菜

也正因为如此，很多反香菜党活得特别痛苦！到处都有香菜，避的很辛苦，对于恐香菜党来说

吃了一嘴打屁虫还得咽下去，这是我第一次吃香菜的感受。

别的菜不喜欢吃挑开不吃就是了，但是香菜会把一盘菜全毁了。

像在拒绝固体的洗甲水，要用自己的意志力强迫自己咽下去，再用更大的意志力阻止它从鼻孔里喷出来，之后感觉自己的眼珠子都绿了。

我一直都是用过敏来解释的，别说吃就是闻一下就浑身发抖。

有人说：从不爱吃香菜到爱吃香菜，是长大的感觉。究竟为什么你会讨厌香菜？

科学家通过对香菜叶子进行分析，发现了大约有40种的化合物，其中82%是醛类，17%是醇类，这些醛类化合物是香菜强烈气味的主要**，对于某些人来说这就像是肥皂味。

有趣的是，椿象受到攻击时会从腹部的顶端释放出大量的毒雾喷向攻击者，其毒雾中就含有醛类化合物。所以有些人对于这种味道还是很排斥的。

但香菜的特殊化学成分并不是遭厌恶的唯一原因，据说讨厌香菜是有基因基础的。科学家发现某一特定的基因导致受体对醛类高度敏感，当然也有其他的基因参与其中。

研究发现反复地暴露在香菜的味道之下，可以让大脑建立全新的积极的联想，从而慢慢地接受这种气味，研究还发现通过咀嚼可以让唾液酶加速分解醛类，从而缓解香菜的浓烈气味。