1楼：苦苦的挣扎
材料地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉
做法1.先用高压锅将地瓜压软。
2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。
3.按1：3加入低筋面粉和糯米粉。
4.捏成小扁面饼，备用。
5.平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。
怎样炸红薯片才脆？
2楼：一路上飞驰
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅，
你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？
一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？
如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？
微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄，
炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开
油炸地瓜片怎么才能炸脆了，
3楼：苍井玛利明步
材料中型抄
地瓜1条，沙拉袭油2杯，花生油1杯，细砂糖bai150公克，盐少许du
做法1.地瓜洗净擦zhi干削皮dao后，切成大小一致的粗条备用。
2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
4楼：默默的珂
把地bai瓜切薄一du
些，外面蘸上面粉，油里面zhi加糖即可。地瓜dao即红薯。
油版炸红薯权片
主料：红薯1个
辅料：油适量
步骤：1.红薯洗净
2.去皮
3.切半，切薄片，越薄越好
4.锅中加油最好是没味的玉米油
5.油烧到八成热就可以一片片放入红薯片
6.一遍炸的色变浅翻过来继续炸
7.炸的薯片弯曲就可以出锅了
5楼：是是是上是是
薄一些，外面过面粉，油里面加糖
6楼：匿名用户
多放油，炸的时间久一点
请问怎样才能炸脆薯片，为什么炸出来的很软不脆呢
1楼 匿名用户 工具 材料 土豆。01 0203 0405 操作方法 01将土豆削皮切条。冲水洗净后，在水中浸泡5 10分钟。 02烧开一锅水，放下土豆条煮。 03将煮熟的薯条沥干后自然冷却。 04将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。 05无需解冻，直接入锅炸制，炸直金黄色出锅后撒点盐即可。...
锦鲤鱼鳞地下烂了鳞片炸起来了怎么办？求高手
1楼 匿名用户 这是锦鲤松鳞病或腹水立鳞病，现在这个时候是高发期，48小时内致死率很高，必须马上 。 方案，将病鱼捞出，用百分之3的碳酸氢钠溶液 大盐也可以，效果差些 浸泡鱼体10分种，然后用黄粉加庆大霉素和千分之五盐药浴2小时 或者按照黄粉说明书作24小时药浴也可以 ，每天一次，持续数天可 。也可...