1楼：拙劣至极
猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系
白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂将买来的猪板筋洗干净，切成小条
加入生姜和料酒腌制，去腥味
待腌制好后，放入锅中炒熟。盛入盘中备用。
将炒锅的残渣洗净，放入切好的线椒，炒香。
待炒香出味，放入炒熟的猪板筋。出锅前，放盐、鸡精和几滴白酒。大火爆炒，装盘。
参考资料豆果美食.豆果美食[引用时间2017-12-24]
2楼：空空陪你耍
它是猪里脊肉上面的一层筋状物，吃起来很脆很嫩很可口。
至于有什么食疗作用的话，我就不知道了。一般是以形补形吧
3楼：匿名用户
里脊那里有一条…不过弄不动……
4楼：匿名用户
猪脚旁边的那条筋，叫猪板筋。
5楼：匿名用户
猪没有板筋 牛有板筋
6楼：匿名用户
有的、是补**的！哈哈哈多吃你有福了呵呵呵呵
猪板筋是什么肉？猪身上哪一部分
7楼：夏了の茶靡
牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋叫牛板筋
那猪板筋应该是一个道理吧
8楼：︶ㄣchen璐
我都没听过 呵呵 只知道牛板筋
9楼：集绮索茵
里脊那里有一条…不过弄不动……
10楼：乜懋任玉兰
猪脚旁边的那条筋，叫猪板筋。
11楼：师沛纳雁露
有的、是补**的！哈哈哈多吃你有福了呵呵呵呵
猪板筋是哪个部位
12楼：可以叫我表哥
牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋叫牛板筋
那猪板筋应该是一个道理吧
猪板筋是什么肉？是猪身上哪一部分？
13楼：拙劣至极
猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系
白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂将买来的猪板筋洗干净，切成小条
加入生姜和料酒腌制，去腥味
待腌制好后，放入锅中炒熟。盛入盘中备用。
将炒锅的残渣洗净，放入切好的线椒，炒香。
待炒香出味，放入炒熟的猪板筋。出锅前，放盐、鸡精和几滴白酒。大火爆炒，装盘。
参考资料豆果美食.豆果美食[引用时间2017-12-24]
烧烤板筋、肉筋和猪皮的做法是什么？
14楼：匿名用户
烧烤板筋、肉筋和猪皮不象烤肉（肉串），可以直接将生肉腌制后烧烤（烤时再根据当地风味撒一些即时调味料）即可，而板筋、肉筋和猪皮没有肉那么嫩，需要先煮熟后再烤，通常是用卤料将板筋、肉筋和猪皮卤到8-9成熟（猪皮较前两种而言煮的时间相对要短一些）就捞出来平摆（尤其是猪皮容易卷缩，最好用东西压平整等凉后才好用）、晾凉，然后根据当地的饮食习惯收拾成型（大块或小块）后再进行烧烤，并撒上诱人的烧烤调味料烤至熟、香即可。
一般需要先煮熟再烧烤的食物都不易入味，所以，大多要用卤料来煮，这样做出来的烧烤口感更好更香。
15楼：夜梦日白
一般应该是先把板筋、肉筋和猪皮煮熟，然后切薄薄的片，串起来再烤。烤熟后撒粉或者刷酱。
另外一种方法就是煮熟后用料简单腌制一下，再切片，穿起来再烤。烤后撒孜然粉之类即可。
至于配料，各家方法不同。
猪板筋和牛板筋有什么不同
16楼：露娜露
猪板筋没有听说过哦，猪蹄筋倒是知道
牛板筋的话是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，很硬不容易炖烂，而且做不好有腥味
猪蹄筋的话，因为是蹄子上的零件，相比牛板筋要软很多，因为是胶原蛋白嘛，总的来说比牛板筋要补，因为牛板筋在古代算是弃之不用的东西，费柴火还不好烧。
希望能帮到楼主
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