1楼：匿名用户
切片年糕的话比较硬的，其实呢煮火锅还是很好吃的，我一般都是拿去做麻辣烫的。下面是做法：油锅烧热，先把花椒爆香，放入年糕翻炒一会，加入辣椒酱（我喜欢李锦记的）翻炒，加入适量水，适量盐，将水煮沸，收汁。
这个应该会好吃的~
2楼：匿名用户
建议你蒸个半个小时再煮
超市买的切片年糕怎么做好吃？
3楼：仙苓儿
不知道你有没有吃过炒年糕，就是韩剧里演的那种，在路边的摊床**的炒的热呼呼，包裹着厚厚的红红的辣椒的那种。
我在朝鲜族比较多的地方吃到过，还特意留意了她的做法，就是在锅里放点油，油热后，把年糕条或者年糕片放在锅里炒，多多加正宗的朝鲜辣酱，（路边摊即有的卖）若没有，普通辣酱亦可，多多加糖；加水进行翻炒（或者加高汤），到辣椒酱开始冒泡的时候，再放切好的圆白菜、元葱、胡萝卜（或者任何你想加进去的蔬菜，火腿片亦可），炒熟即可，不用再加盐。
因为是偷学的，自己也就炒过2次，味道还可以，所以可能和正宗炒法有出入。呵呵
4楼：闽从冬泣苗
用油炸至金黄，然后用番茄酱+葱姜等（依据个人口味）煮汁后加入炸好的年糕片抄好（可依据个人口味随意加入蔬菜或者水果）后很q的，味道也很ok！可以尝试一下~用素油，最好不要加荤或者糖，否则会腻！
5楼：雪之弥
要先泡一下再炒着吃我妈是这么做的配菜和肉炒
6楼：匿名用户
用大火蒸或用微波炉高火加热2分钟左右（用可加热的东西包住或盖住，别捂的太死），如果还不软就是年糕的问题了
7楼：爱荷花的芦苇
油炸，两面金黄，色泽和香味都很不错。
8楼：匿名用户
炒白菜， 放少许肉丝， 然后汤汁稠稠的 ， 啊~咽下口水，自己都想吃了。
9楼：我不和你绕圈子
绝对是炒着吃.用黄花,木耳,鸡蛋,鲜嫩里脊肉与化冻的年糕片大火快炒....味道绝妙,是我最喜欢的年夜饭.
10楼：匿名用户
上锅蒸 或者用开水过一下 要是比较省事的话就拿热水 泡一下就好 时间不要太长 会粘成粥的
11楼：匿名用户
要涮火锅。或者煮软后炒着吃
12楼：︷我薆靤孖
涮火锅呀！！！蒸了搁糖吃
13楼：匿名用户
油炸，油多，火急，炸完之后外壳脆，里面粘超好吃．可以沾糖．
14楼：匿名用户
放汤炒着吃都可以的拉
15楼：宾雪路天蓝
1:把年糕片放进开水里煮软，然后在凉水里泡一下，备用2：洋葱半个切细丝，
胡萝卜一个切丝，柿子椒一个切丝，备用3：锅里放适量的油，烧热后先放洋葱，炒出香味后，一次放入胡萝卜和柿子椒，炒至8成熟放入过了凉水的年糕片，然后放正宗的韩国辣酱（超市进口食品区又卖的），让后再加番茄酱颜色红一点比较好，主要是让年糕片都粘匀，注意补用放盐。
味道亨正宗的韩国炒年糕就做好了。一般一袋年糕片够2---3人实用的。
求救：想要做辣炒年糕，在超市买的雪润切片年糕（塑封的，很硬）请问用提前用水泡一下吗，还是煮一下？？
16楼：张娜拉
我做过这道菜
我买的也超市的袋装产品,都是硬的,但是炒下去的时候就会软了,炒的时候可以加入点水,就会黏糊起来.不会影响口感的.
具体的做法:
胡萝卜一根 洋葱一个 牛肉100克
配料:韩式辣酱(吃韩式拌饭用的那种细的)
糖,盐,牛肉粉/鸡精
方法:1.将菜萝卜切成片,洋葱和牛肉切成丝2.
锅内下油,起烟后下入洋葱、胡萝卜、牛肉丝炒香3.加入切好的年糕翻炒，此时加入韩式辣酱2汤匙继续翻炒（这个量要根据年糕的量来 斟酌）加入少许清水，盐1匙，糖2匙 （调料盒自带那种小匙）继续翻炒，侍年糕起糊加入牛肉粉或者鸡精， 起锅装盘。
欢迎去我的博客学做这道菜carrol1230.blog.sohu.***
17楼：匿名用户
条状或者切片年糕都是这样的，一煮马上就软了。尤其切片的很容易熟。
18楼：o嗯_安静
用热水泡一下下就好了、要注意时间、时间过长口感就不是很好了。
19楼：郑鑫林
放在蒸笼里一蒸就好了
20楼：
用开水烫一下就软了,直接炒就可以了,最好用腊肉炒,味道一流,不要点水炒,直接干炒,在配点大蒜,杭椒,绝了...
超市里买回来的袋装年糕，是不是要煮一下再来炒？
21楼：爱
是的，预包装的年糕缺少水分，又干又硬，如果在做炒年糕之前不先煮一下的话炒完之后的年糕比较硬。如下图：
拓展资料炒年糕做法：
一、用料
年糕条 1包 、 包菜 半个或1个 、 胡萝卜 两根 、 洋葱 一颗 、 韩国辣酱 2勺 、 韩国大酱 1勺 、 糖 1勺 、 韩国泡菜 适量 、 芝麻 少许
二、步骤
1、洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。起锅少许油爆香洋葱。
2、加入胡萝卜丝
3、放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。
4、另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。
5、稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅
6、加入两勺韩国辣酱
7、然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。
9、改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅11、出锅撒上芝麻，还可以撒些葱花
22楼：域外天魔
不用煮，本来就是八成熟了，熟透了炒菜就烂掉了
23楼：摆渡水东流
要炒的话不能煮，一煮就烂了，如果不炒直接吃，应该蒸一下。
24楼：百度用户
不能煮，直接就可以炒了，或者你也可以把它放到蒸笼里面蒸热，然后再炒，不过太软了不好炒，容易黏锅 。还是推荐你直接炒
25楼：二蛋喜欢金钟云
在热水里过一下再用凉水一激炒出来口感更好 也可以直接用凉水泡软再炒
26楼：本尊兔兔
不需要煮的 ，只要直接炒的。不过也有一些要煮的，可以看一看说明
27楼：抱怨只是懦弱的
开水烫烫 炒起来来吃快熟 自我感觉也干净些
28楼：落叶
是的，要不然太硬了。
29楼：匿名用户
加年糕2倍的水，烧开后倒入年糕片，不停搅拌翻炒，防止粘锅，中途可以放入炒好的菜或者生的也行，加酱油，一点点糖提鲜，烧到水快烧干，粘稠，关火，加盐起锅，比炒到好吃，也容易