1楼：匿名用户
比较多人喜欢用bai
姜蓉，把姜拍扁、剁du
烂，zhi加上盐、油蒸热。也有人喜欢加点醋dao或酱油。
做法版：1、把汤料洗权
2楼：匿名用户
你喜欢放什么就放什么啊？最好放只鸡。。希望采纳，谢谢
清远鸡煲汤怎么嫩滑
3楼：blackpink_罗捷
清远鸡煲汤用小火炖嫩滑
猪肚鸡需要的材料：清远鸡腿1个、猪肚条150克、料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升
做法：1、准备好食材
2、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克3、焯水去腥去血沫
4、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克，搅拌均匀
5、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时6、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅
7、成品
4楼：清枝良
材料鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。
2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。
3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。
5楼：盛宴家居
清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；
广东清远鸡煲的做法
6楼：追光者就是我啊
准备好鸡一只，柱侯酱适量、蚝油、酱油 ，料酒，鸡精，姜，蒜头，青椒，香菜等材料
2.鸡洗净去内脏剁块
3.油锅热一下入姜。蒜爆炒下
4.加入柱侯酱一小勺，加入爆炒开的姜。蒜里炒一下再入鸡肉5.倒入鸡肉翻炒均匀稍微炒一下下。加入一小小茶鸡精。适量蚝油。酱油继续翻炒上色
6.致炒至图中成色时准备上盖。上盖时加入一小半碗水水无需太多。
7.焖煮好后就可以加入葱蒜青椒再翻炒下就可以上锅了。上锅后加上香菜8.上桌后就可以慢火开吃了
9.鸡肉吃到差不多了再下水大火煮开，然后再开始各种配菜开吃。
7楼：孤舟夜雨任平生
主料：清远鸡900g，什锦菌菇1份。
辅料：油适量 、盐适量、酱油适量、料酒适量、枸杞适量、姜适量。
步骤如下：
1、鸡去皮清洗好切改刀备用。
2、用适量五香粉。
3、适量料酒腌制去腥提味。
4、再热干锅（指不加任何油的炒锅）。
5、将腌制好的鸡块沥汁下锅。
6、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
7、炒至鸡块出香。
8、再将生姜片下锅同炒至出香。
9、加适量料酒。
10、加适量酱油。
11、再一次性加足清水。
12、先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。
13、汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。
14、再将鸡件下锅，烫至熟即可。
15、关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。
16、再加入枸杞提味点缀。
17、最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。
18、一份清远鸡煲完成。
8楼：traovr画
清远猪肚煲鸡，很好吃 ，做法，要一个阳山江英本地鸡，再来个本地猪猪肚，因为本地猪是农村自家饲养，相对于那些用饲料养大的猪好吃多了，来包清保凉，再放些胡椒，把汤煲至雪白就非常好吃啦！！！
9楼：
伙这边能学，
这里学 不 贵 实 在。24f
清远鸡怎么炖：我吃过锅开肉就可以吃，汤很好喝想了解汤里有什么内容？ 10
10楼：支点的家
准备材料：清远鸡：一只、老姜：10克。
1、老姜用清水清洗干净，然后用刀把老姜切片备用2、把鸡洗净沥干水分，然后将鸡放入锅中，最后依次加水500毫升，姜片10克
3，盖上锅盖，然后大火煮开，转小火炖20分钟4、炖好后，把鸡肉捞出来切块即可享用
11楼：知道
1.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
2.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
3.转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
清远鸡配什么做汤好
12楼：狼少左二爷
清远鸡比普通鸡更有鸡味，更加的香，肉也比较有弹性，做得话随你咯，你擅长那个做法就用那个吧，想要保留原味的话最好就清蒸或者白切，还可以盐焗，酱油，烧，都不错的！！！希望能够帮到你！
13楼：析觅儿飞用
白灼du清远鸡
食材主料清远zhi鸡1只
配料蒜蓉适量dao
生抽适量
香麻油适量
耗时制作时间回10-20分钟
白灼清远鸡简介
白灼鸡其实答就是白斩鸡，用广东话来讲大都讲白灼。
白灼鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，可谓百吃不厌!
用开水将鸡煮至熟，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
1清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。
2取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。
3加入适量清水，大火烧开。
4每隔大约5分钟翻身一次。
55分钟后再翻另一面。
6翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。
7捞起晾凉准备斩件。
8准备醮汁:蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。
9鸡肉斩件摆盘即可开吃。
注意事项
1、鸡的内脏、鸡头、鸡爪放至锅底，可以防止煮鸡过程中鸡皮粘锅底。
2、视鸡的大小自行掌握时间，不可太熟也不可过生，太熟了肉质变柴，太生了带血吃了不好，鸡腿骨略带血丝为宜，肉一定要熟。我这只鸡大小适中，煮25分钟刚刚好，皮滑肉嫩的。
3、这种煮法属于懒人煮法，也是最原始的。
鱼腥草的做法煲瘦肉可以加什么,鱼腥草煲瘦肉汤的做法，鱼腥草煲瘦肉汤怎么做
1楼 匿名用户 鱼腥草 瘦肉 枸杞 山药一起煲汤比较好 做法1 鱼腥草去杂须洗净 放一边备用 2 瘦肉洗净切片 3 山药去皮洗净切片 4 锅中放入瘦肉 山药，放一小块拍破的姜 5 盖上锅盖 大火将汤烧开转至小火炖二十分钟左右加入鱼腥草及枸杞6 鱼腥草炖到叶子有些发黄 根变软就好 起锅后在汤里放上盐 ...
怎样做鱼头豆腐汤好吃,鱼头豆腐汤怎么煲好吃，里面可以放那些汤料。
1楼 金豆豆子 主料鱼头 80g鱼尾 50g豆腐 100g辅料油 适量盐适量姜 适量紫苏叶适量葱 适量步骤 1 整条鱼剁下来的 鱼头和鱼尾 2 热锅，冷油，放姜片 3 放鱼头和鱼尾进去煎 4 煎黄一面再翻面 5 放一碗热水 6 煮开 7 豆腐洗净切小块 8 水开后放锅里一起煮，放盐调味 9 中小火煮...