1楼：亦舒堂
虽然动物肝脏有一定营养价值，但是动物肝脏内含铜量很高。不宜多吃。
2楼：匿名用户
1.吃什么都有一个量的问题.
2.就是人的问题,动物肝脏对于年轻或者少年儿童的确有你所说的好处,但是对于中老年人,特别是血压高.血脂高的就不是好东西了,因为其胆固醇含量非常的高.
3.所以说,好还是不好,是因人而宜.
3楼：bobo哈
动物肝脏要少吃。因为动物肝脏含胆固醇相当高，对胆囊不好。都说鸡肝明目，其实不然。鸡肝只能补充维生素a，并不能对视力有所改善，只能说补充了维生素。
吃动物肝脏是好还是不好？
4楼：亦舒堂
虽然动物肝脏有一定营养价值，但是动物肝脏内含铜量很高。不宜多吃。
动物肝脏可以吃吗？
5楼：亦舒堂
虽然动物肝脏有一定营养价值，但是动物肝脏内含铜量很高。不宜多吃。
6楼：christy_舒
说起吃动物肝脏,可以说有人爱来有人怕。爱它的人被其营养价值征服,将其视为"补血明目"好食材;怕它的人则担心肝脏是动物的主要解毒器官,含有很多毒素,吃了对健康不利。
那么,动物肝脏到底该不该吃呢?
动物肝脏的营养价值的确很丰富,是个名副其实的营养小宝库。
首先,动物肝脏富含优质蛋白质,以猪肝为例,每百克含蛋白质19.3克。
其次,肝脏含有丰富的铁,每百克猪肝中含22.6毫克,而且主要是血红素铁,容易被吸收利用,经常吃点肝有助于预防或改善缺铁性贫血。
此外,肝脏中维生素a含量高,猪肝远高于其他动物性食物。维生素a具有促进生长发育,维持正常视力、防治夜盲症,保持**健康,以及增强机体免疫力等作用。
营养价值确实需要被承认,但是动物肝脏的胆固醇含量都比较高也是事实,比如每百克猪肝含胆固醇288毫克。患有高胆固醇血症及其他相关心脑血管疾病的人还是应该限量食用。
肝脏作为动物的主要解毒器官,某些有毒有害物质可能残留在肝脏中,食用肝脏就会随之摄入这些毒素。给动物过量使用的药物,也可能蓄积在肝脏中。
动物肝脏到底能不能吃呢?能吃,需要适量吃,不能多吃。吃肝脏的营养收益毋庸置疑,至于其中所含的胆固醇和可能存在的有害物质,只要不大量食用,我们的身体完全有能力处理,无需担心。
适量食用肝脏利大于弊。
四大注意事项
动物肝脏吃法儿很多:可炒,可煮,可做粥,可熬汤。熘肝尖、卤猪肝、猪肝粥、炒鸡肝、盐水鸭肝等都是经典美味。但是食用肝脏时要注意食品安全问题。
01要购买新鲜、健康,经检疫合格的动物肝脏。病死的动物或是死因不明的动物的肝脏坚决不能食用。
02认真清洗。最好先流水冲洗干净,再用清水浸泡30分钟左右,泡完再冲洗一下。
03炒熟煮透才能吃。有些人追求口感嫩,肝脏稍微一翻炒就起锅,不可取,需要彻底加热才能保证食品安全。
04食用肝脏应适量。肝脏不宜天天食用,一般人每周吃一到两次,每次一两左右,就可以了。
7楼：匿名用户
是不是某种动物肝脏的
营养尤其丰富呢？马主任说，其实市场上常见的几种动物肝脏营养价值差别并不大，每100克肝脏中，就蛋白质来说，牛肝大约含有20g，猪肝约含有19g，鸡肝约含有17g，鸭肝、鹅肝约含有15g，；就脂肪来说，牛肝的含量大约是4g，猪肝的含量大约是5g，鸡肝的含量大约是5g，鸭肝的含量大约是8g，鹅肝的含量大约是3g，肝中维生素a的含量、维生素b1及维生素b2也很丰富。
食用动物肝脏要适量
马文君说，对人体来说，每天摄入的胆固醇最好不超过300mg，在日常经常食用的几种动物肝脏中，每100g肝脏，其胆固醇的含量分别为：猪肝含有胆固醇266mg，牛肝含有胆固醇297mg，鸡肝含有胆固醇356mg，鸭肝含有胆固醇341mg，鹅肝的胆固醇含量是285mg.
如果过量食用动物肝脏，可能会造成胆固醇和维生素a在食用者体内的堆积，当老年人合并有心血管疾病，本身胆固醇高，动物肝脏对这类人群来说就不适宜食用了。**每周食用不超过100g（二两）的动物肝脏，在满足机体对维生素a需要的同时，并不会对血胆固醇造成很大影响。 补充：
动物肝脏一定要新鲜时食用，在食用前要认真反复冲洗，再于水中浸泡一段时间，然后进行烹调。也可将肝脏切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净，再烹调。马主任强调，动物肝脏在烹调时千万切忌为了追求鲜嫩而“落锅即起”，烹饪的时间应尽量长一点，以确保食用安全，肝中含有的维生素a性质比较稳定，不必担心过分冲洗和长时间烹调而使其遭到破坏。
同时，马主任还指出，动物肝脏是很好的补血食品，尤其是一些患有缺铁性贫血的妇女、儿童，食用适量的动物肝脏能达到一定的补血效果，然而爱饮靓汤的广东人用动物肝脏煮汤时更喜欢只饮汤不吃渣。
8楼：
” 众所周知,听有的动物肝脏,包括猪、牛、羊、鸡等,都含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、v久、矿物质等有利于儿童生长发育的营养素,例如每100克鸡肝中含有蛋白质16.6克、脂肪4.8克、铁12毫克、锌2.
4毫克、v人10.4毫克,尤其是、*,食用后可贮存在人体肝脏中备用。中医认为动物肝脏有补肝、养血、明目之功效,因此幼儿多吃动物肝脏是很有益的。
动物肝脏有没有毒呢?为此,我特地请教了南京市学生营养促进会的一专家她告诉我:动物肝脏是动物体内最大的解毒器官,本身无毒,但为了消除残留的有毒物质,吃之前一定要浸泡一小时左右,再反复冲洗干净方可放心食用。
另外,动物也可能生肝脏疾病,如肝炎、肝硬化、肝脏寄生虫病等。因此在选购动物肝脏时应注意,凡是肝脏呈暗紫色,异常肿大,有白色小硬结,或某一部分变硬、变干等,都可能为病态肝脏,不宜选购。一般只要注意以上几个方面,动物肝脏是可以食用的。
吃动物肝脏好不好？
9楼：亦舒堂
虽然动物肝脏有一定营养价值，但是动物肝脏内含铜量很高。不宜多吃。
10楼：生活顾问
现在的动物肝脏最好少吃
吃动物肝脏好不好
11楼：亦舒堂
虽然动物肝脏有一定营养价值，但是动物肝脏内含铜量很高。不宜多吃。
12楼：pk你的美
动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆版固醇等营养物
权质，对促进儿童的生长发育，维持**的身体健康都有一定的益处。
此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素a导致的眼病。
应注意以下几点：
第一、要选择健康肝脏。
第二、对可食肝脏，食前必须彻底消除肝内毒物。
第三、当心鱼类肝脏中毒。
第四、因为动物肝脏富含胆固醇，因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏，如高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者。
13楼：匿名用户
肝脏是动物机体中
bai最du大的解毒器官
猪从出后到屠宰zhi中间dao用了不少的药物版来**一些疾病权.还有疫苗的注射.大量的药物残留都集中在肝脏上.体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象.
但肝脏中含有丰富的[锌"元素.能促进骨格的生长发育.不过这种元素可用花生米来代替
所以说最好是不要吃肝.包括所有动物的肝脏
14楼：我念七年丨
如果是正常的动物肝脏是完全没问题的。现在是因为我们买不到足够放心和健康内的肝脏，所以就不会每天吃。因为这容样除了摄入营养，也摄入了其他的不干净的东西。
我的建议还是通过营养补充食品进行对应的补充。然后食物作为辅助
吃动物肝脏好吗
15楼：亦舒堂
虽然动物肝脏有一定营养价值，但是动物肝脏内含铜量很高。不宜多吃。
16楼：手机用户
你知道我们的饮食有哪些通病了？爱吃动物的肝脏，吃饭喜欢大摆筵席……这些都对于身体不利。？下面与你分享日常饮食的通病，为了健康赶紧改正过来吧。
一、吃味精过多 增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
二、集体的吃饭方式 多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
三、多数人吃得过咸 据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
四、喜欢吃动物内脏 ？动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
五、喜欢烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。
六、饮食亚硝酸盐摄入太多有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
七、喜欢吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小 近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
八、喜欢吃各种卤肉 但制做卤肉时加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有各种炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。
九、喜欢大摆宴席请客人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。
17楼：京职诗冬
动物肝脏是动物体内重要的解毒和代谢器官。猪肝可谓猪体内最大的“解毒器”和毒物“中转站”，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒而排出体外的。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，肝脏就会蓄积这些有害物质。
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