1楼：濮阳大汉火锅
鸳鸯锅作为火锅锅底的 一种，因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要，解决了众口难调的问题。
鸳鸯锅起源于重庆。特色是将两种汤底结合于一锅，锅中有一隔板或另置内锅，将锅底分为红汤与白汤、沙嗲与清汤……等，可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。因最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。
现流行于两岸四地。
吃火锅的时候到底是吃红汤好还是吃鸳鸯锅好？
2楼：夔恰子
所以吸收了同等热量的不同等多的水，肯定是水少的先开，而且红汤上的油也有对水保温的作用，觉得煮红汤好的人表示：番茄煮红汤，再沾干油碟，真的是爽翻，没有试过的一定要试试看。吃红汤锅的人表示：
感觉吃鸳鸯锅就不是在吃火锅，要吃火锅就必须是红汤锅！
3楼：这很撩妹
看个人口味，我喜欢鸳鸯。
4楼：匿名用户
鸳鸯锅在某种程度上，是朋友间相互的妥协。是不爱吃火锅的人对朋友的妥协，也是酷爱吃辣的人对不吃辣朋友的妥协。
5楼：淘淘淘奇
看自己喜欢吃什么了，鸳鸯锅在某种程度上，是朋友间相互的妥协。是不爱吃火锅的人对朋友的妥协，也是酷爱吃辣的人对不吃辣朋友的妥协。
6楼：匿名用户
看个人情况，吃鸳鸯锅的人多一点
7楼：匿名用户
鸳鸯锅 因为不知道同行的人喜欢什么口味
8楼：五菱之角
是不爱吃火锅的人对朋友的妥协，也是酷爱吃辣的人对不吃辣朋友的妥协。
9楼：白改雨
吃鸳鸯锅的人多一点。
10楼：year杨亚菊
各有各的的口味吧，因为吃鸳鸯锅的人多一点
11楼：四十只狮
鸳鸯锅 因为要顾及朋友的口味
12楼：王佳昭
鸳鸯锅 因为不能只顾自己的口味
吃鸳鸯锅是对火锅的不尊重吗
13楼：云南新华电脑学校
对于四川人来说。是的
有这么一个梗
四川人对一个人失望透顶的时候会对他说：
行了，微辣就微辣吧……
好好好，鸳鸯，鸳鸯！
14楼：莲子
没有啊，每个人口味不同，有些人吃不了太辣的
为什么火锅鸳鸯锅总是麻辣那边先沸腾？
15楼：匿名用户
油的密度比水小，油水混合时，油浮在水面上，阻止了水蒸汽的蒸发带走热量，就是给水盖上了一层油盖子，防止热量散失，麻辣那边自然也就比清汤锅要沸腾的快。
水的沸点为100℃，而食用油为200℃左右，火锅中水和油都不可能是纯净的，因此火锅的沸点多少也会有一些差距，可以确定的是火锅里的红汤要比清汤的沸点高。
扩展资料：
吃火锅的禁忌：
1、不要吃太烫
食道正常的耐受温度一般是40℃左右，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就很容易对食道及胃黏膜造成损伤，更可能烫伤。尤其是麻辣火锅中的麻辣成分具有很强的刺激性，也会对消化道造成充血和水肿，食用温度过高的食物也容易诱发食道癌。
2、不要频繁吃
天天吃火锅，就算是健康人也会出问题，火锅烹煮出来的食物本身就是燥热之品，吃多了容易上火，并且有的人过于追求很重的口味，更让火锅变得不健康，因此吃火锅一定要注重频率，一般一周吃一次还是可以的，但不要用过于辛辣的火锅底料。
3、吃得太辣
秋冬天气干燥，辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，因此在选择汤底时不妨放弃油脂高又易上火的红油麻辣锅，除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。在选择蘸料方面，易上火的人群不宜选择辣油，而应选择营养价值最高的芝麻酱，它能提供大量的钙和维生素e，比较适合高血压、高血脂患者。
4、涮后不要喝汤
5、不要涮的太久
叶类蔬菜切忌长时间在火锅里煮，在沸腾的锅中稍加焯烫即可，时间过长会增加营养素流失，也会失去蔬菜的口感。肉类食物一定要彻底煮熟，否则容易将细菌、寄生虫卵随食物进入肠胃而导致肠胃疾病的发生。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
6、不喝冰镇饮料
避免吃火锅时过多饮酒和喝凉饮料，因为酒或饮料加上麻辣油腻的食物，一冷一热，对肠胃有很大的刺激作用，稍有不慎，就很容易诱发腹泻、便秘、痔疮等肛肠疾病。
人民网-锅圈食汇小知识：火锅为什么红汤锅比清汤锅先沸腾呢?
人民网-冬季吃火锅很过瘾 但要注意6个禁忌
16楼：匿名用户
麻辣的那一边先沸腾是因为：
麻辣的里面油比较大，由于油的密度小于水所以油永远在最上面起到一个密封作用使热量不容易损失．
所以鸳鸯锅总是麻辣那边先沸腾．
17楼：匿名用户
麻辣的那一边先沸腾是因为：
１．麻辣的比三鲜的浓度高．
２．麻辣的里面油比较大，由于油的密度小于水所以油永远在最上面起到一个密封作用使热量不容易损失．
所以鸳鸯锅总是麻辣那边先沸腾．
18楼：匿名用户
因为辣过上面有一层油
保存了温度，所以先沸腾
19楼：匿名用户
因为你女朋友坐那边勒．
吃火锅时最讨厌什么，网友：吃鸳鸯锅就不配吃火锅了
20楼：
最讨厌那种全部都丢锅里那种 也不得经过大家同意比如鸭肠啊 羊肉卷啊这些 自己要吃就刷哈就可以吃哦 非要一锅丢进去煮的稀巴烂 乃都不得吃到
重庆人为什么很少吃鸳鸯锅？
21楼：尐羔
说到重庆火锅，印象最深的莫过于是那沸滚的红油锅底。重庆人仿佛对红油锅底有莫名的情节，确切的说，重庆人对牛油红汤锅底有几乎偏执的疯狂。在重庆“极端组织成员”眼中，管你是番茄锅、山珍锅、鸡汤锅还是鲫鱼汤锅，都是异教徒，恨不得用大规模杀伤性**——“朝天椒”、“二荆条”什么的，将你炸到菊痛拉肚，永世不得吃鸳鸯锅！
其实，最早的鸳鸯火锅，红汤是麻辣，清汤是鸡汤，分别盛于特制的太极图形铜火锅之中，其奥妙之处在于：可以适应不同口味者的需求。爱吃清淡口味的，能择其所好；爱吃麻辣刺激口味的，也能获得满足，特别是在重庆老火锅！
但是，随着时间的推移，重庆人渐渐摒弃清汤汤底，就连不能吃辣的外国友人都被拉着去吃红油翻滚的红汤锅底了。
当然，在重庆，还有另外一种说法就是，由于重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，而这种湿气又散不掉，所以吃火锅用辣来驱走体内的寒气，海椒和花椒温血补气又可以祛湿，最主要的还是它好吃，还有就是吃火锅的氛围很好，适合重庆人爱热闹的性格。
重庆火锅自有“九宫格里涮乾坤”一说。重庆人之所以爱吃火锅，跟重庆人的性格有一定关系，那么到底是火锅影响着重庆人的性格，还是因为重庆人的性格致使重庆人爱吃火锅呢？作为重庆人的我只想说：
别忙等我把这片毛肚吃了再说！！！
吃火锅时候鸳鸯锅为什么辣的半边沸腾的要快!
22楼：咻咪咻咪天蝎
麻辣的那一边先沸腾是因为：
麻辣的里面油比较大，由于油的密度小于水所以油永远在最上面，相当于一个盖子，减少热量散失，所以麻辣红油汤先达到沸点，先沸腾．
23楼：匿名用户
因为辣的上面一层都是油，油可以使的锅中的热量大部分留在汤内而不是散发出来，所以热量积聚起来就很快沸腾了。
24楼：
因为他有红油
有油固然沸腾的要快了
25楼：雅子宝宝
呵呵,就是的.油的沸点比水低.