1楼：草心兑
那要理解一下他们啊，呵呵呵，心态放好点，要做好服务员，要有大海一样的胸襟，呵呵呵
2楼：迈克尔火夫
微笑。微笑，还是微笑。
3楼：腩
能够通过观察客人 来看出他真正的企图才是最好的方式哦 某些自以为是的人挑毛病只是为了证明自己 我们就应该从语言上表示他是对的 让他心里得到满足 因为对于这个职业而言 在顾客不犯法的情况下他们永远是对的 有的客人抓住某个事端不放 一再纠缠 只是希望从中得到好处 比如优惠等等 服务员不仅要熟悉业务 更多的是揣摩顾客的心理 加油吧 祝你好运
餐厅里遇到刁蛮的客人服务员应怎么做
4楼：匿名用户
考虑到作为餐厅的员工，一切言行代表着餐厅的形象，因此，对刁难的客人也必须礼貌耐心的对待，具体而言，可以采取如下措施：
1、注意听客人的问题，分析其刁难的原因；
2、尽力帮助客人解决难题；
3、如客人的要求与餐厅的规定相悖，则耐心解释；
4、如是无理要求，则婉转地拒绝；
5、如果自己不能很好解决，及时向上级请示。
5楼：匿名用户
就是要冷静 ，找经理理论，保安到现场。
假如你是服务员,餐厅客桌已满,还有客人进餐厅,你该怎么做
1楼 紫色风铃娃娃 可排号安排就餐，一般就餐比较快，很容易就会有人出来了 假如你是饭馆服务员，客人向你抱怨说菜有问题，你这时该怎么办？ 2楼 陆战型渣古 先道歉再去厨房换菜，如果客人不满意。就去找领班，注意，态度一定要好，客人生气了你也不要激动。领班搞不定再找老板。 3楼 陈思嘉的屁股 再来一盘 两...