1楼：匿名用户
里边已经坏了，还是不要吃了
2楼：李彤驴
这是因为淀粉氧化导致的，要说吃的话，最好不要吃
3楼：阿朱
土豆已变质了不能吃。
土豆切开后里面是这样，能吃不 10
4楼：一个熊孩子
不能吃! 土豆里面部分含有蛋白质,在储藏市里二氧化碳较多! 两者结合形成二氧化二钠对身体的脑垂腺和肠胃里的消化膜相克,服用过多会导致头昏眼花,和肠胃疾病。
5楼：匿名用户
可以吃，但口感要差点
6楼：12343拜
最好不要吃 快发芽了
土豆切开以后发现土豆心有黑斑，这样的土豆能吃吗？
7楼：地下水污
土豆切开以后发现土豆心有黑斑，这样的土豆就不要食用了。
土豆是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，土豆全株都含有这种毒素，不过各部位含量不同，成熟土豆含量较少，通常不引起中毒。
而土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，土豆嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色土豆或因贮存不当而出现黑斑的土豆块茎中，都含有极高的毒性物质。
为了防止土豆中毒，我们可将其贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈深灰色，黑绿色时，均不要食用。
8楼：奔走的奶牛
切开土豆有黑斑不能吃。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。
当土豆发芽、出现黑斑或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。
所以，如果是发现土豆里面有黑点要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的。
9楼：匿名用户
如果切开后是局部褐黑色斑点，特别是内部外沿周边大小不一发展的且非蛀虫+外皮无损伤的黑色斑是没事的，这种一般在根茎处较先生成，会缓慢发展为腐烂，这种是土豆种植冻伤或缺氧导致生长损伤，并无毒性，可以切除黑色部分后食用。而腐烂后的则不可以吃，腐烂会出现明显软化，质地大块发黑。如果是土豆长芽皮表发绿，这种则是发绿部分带毒性，需要将发绿部分外皮削干净才可食用。
10楼：狂龙
不可以吃的
是发霉的，吃了容易致癌。
而青的发芽的也不可以吃有龙葵素，吃了中毒的。
11楼：匿名用户
最好别听，土豆本来就有微毒。不熟不能吃。这个黑心的是中间烂了。就更不能吃了。听说有致癌物……
12楼：
算了 还是不吃了好 一个土豆值多少钱呀 等哈吃出问题了就不好了
13楼：匿名用户
当然不能吃了!那是烂了!
土豆切开这样还能吃不？
14楼：匿名用户
从你上传的**上看，土豆屯留时间比较长，有发芽的迹象，发芽的土豆会产生对人体有害的毒素，建议你最好不要食用，做土豆时洗干净切好再用凉水加点食盐浸泡10~15分钟，然后再洗净入锅炒爽口安全美味。
15楼：匿名用户
这样一般还是别吃了，容易对健康产生影响，反正一个土豆也不值多少钱。
16楼：打不死的靳小强
土豆切开这样子，如果你细看那个黑色的斑点里边好像有小虫子的样子，应该是丢弃掉最好，我也是在一次切土豆的过程中发现的。
17楼：别叫我傻帽
最好不要吃了，感觉这个土豆有问题了一样，也不是太贵的东西，别吃生病了就麻烦了
18楼：匿名用户
应该是可以吃的，以前切开这样我吃了，没事
19楼：匿名用户
土豆那样你就别吃了，那样说明那个土豆已经有病了，人吃了不好，对身体是有害的
20楼：肥肥
**上看着像是已经发芽了，那就是不能吃了。
21楼：匿名用户
土豆子中间如果这样就不要吃了
22楼：思念慈母
应该没什么问题的，不是烂的，好像长的班。
切开的土豆变色后，还能吃吗？还有营养吗？
23楼：地下水污
土豆切开后容易氧化褐变，属正常现象，并不影响其食用与营养价值，可用清水浸泡预防变色。
食物切开后变色是因为该食物富含一种极易被氧化的酚类化合物。切开后，酚类化合物被空气氧化，颜色变黄，但不影响健康。除土豆外，常见的变色食物还有山药、苹果、牛蒡、土豆、茄子。
要想这类含酚类化合物的食物切开不经氧化变化，只需削皮或切片后将其放在水中，隔绝空气，便可防止变色。但须注意的是，切开后不要泡得太久，以防止水溶性维生素等营养流失。
24楼：匿名用户
可以吃，无害，只是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。 如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。 已经变色的，可以加少量醋。
营养物质基本不变。
25楼：匿名用户
变色是因为氧化了，不影响食用。
下次切好的土豆要放入水中，以阻止它氧化。炒出的菜颜色才好看！
26楼：快乐东北人雪儿
当然能吃，那是淀粉遇空气的所产生的，是无毒害的，如果不想叫变色，你可以把切开的土豆放入水中就不会有变色的现象出现了。
27楼：赵魅
只要时间不长，就没问题，可以吃的。营养还是有的。
28楼：天阶竺雨
把黑色的外皮剥掉，就可以吃咯 ~~
29楼：
可以吃，切开后蒙上一层保鲜膜就不会变色了
30楼：匿名用户
能吃 只是发生了氧化反应
31楼：匿名用户
能吃 土豆里有淀粉 遇空气时间长氧化变粉红色。初中化学学的吧 貌似是
32楼：匿名用户
能吃没关系 放心给我分啊谢谢啊
33楼：当我拥有羽翼
能吃啊 当然有营养了 我最喜欢的就是青椒土豆丝了经常会碰到你这样的问题的 呵呵
红薯切开后是这样的"还能吃吗,红薯切开有小褐色的点点， 还能吃么？
1楼 菱舞心月 切开后本来就是这样的啊，没有看出有什么不对 红薯切开有小褐色的点点， 还能吃么？ 2楼 尚德蕴能 这是正常现象 是红薯里面含的元素跟空气里的元素发生化学反应 只要你削好的时候是正常色就没事 不过最好高温加工熟后吃要安全 其他补充 每100克红薯含蛋白质2 3克，脂肪20毫克，碳水化合...
鱼切开后鱼肉呈现透明的粉红色，想像有荧光一样，这能吃吗
1楼 匿名用户 一般肉质不错的鱼都会有这种反光，不是荧光剂 为什么刚在菜市场买的鱼切开，有荧光？能吃吗？ 2楼 孽缘猪 别吃了，一条鱼而已，重新买吧！谁也不知道这个是什么导致的，安全重要 3楼 你娜姐无敌 可以 可能是鱼玲得颜色 为什么鱼肉里面有点粉红色 能吃吗 4楼 匿名用户 没事沾了鱼血 病情分...
土豆里黑点是怎么得的病,土豆外面好的里面有黑点是什么原因 能吃吗 30
1楼 狮子安安 1 土豆里面发黑会产生毒素。 一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈 黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻 烧灼 头晕 呕吐等中毒症状。 2 土豆里面有黑圈不能吃。 一般土豆放久了里面会出现黑圈 黑点 黑斑等东西...