1楼：小新二代ct9躢
（1）④→⑤→③→①→②
（2）防止温度太高将酵母菌杀死．
（3）二氧化碳；酒精
（4）①经常打开容器，杂菌感染．②器皿消毒不严．③器皿没盖严
④酒曲含杂菌等
试题分析：（1）、在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可．故正确的制作顺序是：④→⑤→③→①→②．
（2）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵．
（3）由（2）可知，酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫．
（4）制作甜酒时要注意密封，如果甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，可能的原因有：①经常打开容器，杂菌感染②器皿消毒不严③器皿没盖严④酒曲含杂菌等．
家庭制作甜酒有如下工序：将酒曲粉末与糯米饭拌匀将糯
1楼 禽兽放开水果 1 在制作甜酒时，首先要用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净 然后将糯米倒入蒸锅煮熟 以上容器，毛巾等均要求消毒 蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30 ，30 是酵母菌生活的适宜温度 接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭...