纯素真的有利于健康吗,纯素食者能够获得充分营养吗?

2021-01-17 11:17:20 字数 2642 阅读 8937

1楼:匿名用户

不利于健康。为了健康,还是要荤素搭配,肉可以少吃,但不能不吃。

纯素食者能够获得充分营养吗?

2楼:匿名用户

众所周知,素食主义者在饮食中不吃任何动物源性食品。而由于信仰、追求健康、美体**等方面的原因,选择素食的人已经越来越多。如果您是一个严格的素食主义者,那么,日常饮食中最需要重要的一点就是“均衡膳食”。

因为,只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的必需营养素。那么,如何素食才能保证我们身体的健康?生活中我们应该注意哪些方面呢?

下面就让我们看看来自英国食品标准局的最新消息。

健康的饮食

对每个素食主义者来说,要拥有健康的饮食,特别需要注意以下几点:

l 每天至少食用五种以上的水果蔬菜

l 每餐中淀粉类食品的比例要占到三分之一,例如面条,米饭,谷物,以及豆类。

l 食用一些含有蛋白质的食物,如乳制品,鸡蛋或豆类,尽量做到饮食的多样化。

l 尽量采用烤制、焙烤、水煮、蒸制或微波炉的方法烹调食品,减少在油中煎炸的过程。

l 减少糖类的摄入量。

l 减少烹调中食盐的添加量。

l 每天确保引用1.2升水,如果从事体力劳动则饮水量还要更多。但是,你同样也要确保自己摄入足够量的必需营养素,特别是蛋白质、铁和硒,因为这三种营养素的摄入通常在素食主义者的饮食中是不足的。

素食主义者如何通过饮食补充蛋白质、铁和硒

注意蛋白质的补充

保证每日的蛋白质摄入对素食主义者来说是非常重要的。

下述几种食物都是蛋白质很好的**,素食主义者最好从多种食物中摄取蛋白质:

l 豆类(豌豆、扁豆等)

l 坚果

l 鸡蛋

l 大豆及大豆制品(豆腐)

l 小麦蛋白(谷类、面包、米饭、玉米等)

l 乳及乳制品

蛋白质是由各种不同的氨基酸组成,其中有8种氨基酸是人体不能合成的,包括甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、颉氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和苏氨酸,它们被称为人体必需氨基酸。保证足够的必需氨基酸摄入对人体健康是非常有益的,但只有肉类、禽类、鱼和鸡蛋中才含有人体必需氨基酸,这正是素食主义者的饮食中所缺少的。

这听起来似乎素食主义者永远无法从食物中摄取人体必需的氨基酸,但实际上,如果膳食中同时含有多种蛋白质食物,而且经常这么做的话,还是有机会使必需氨基酸得到一定程度的补充的。例如食用下述食品:

l 富含豆类的吐司面包

l 含有谷物成分的牛奶

l 米饭和豆类沙拉

l 面包和奶酪

l 豆子汤

l 豆沙面包

切忌单纯依靠一种蛋白质食品的补充,因为这可能会导致机体营养素的缺失。例如,完全依靠奶酪作为蛋白质**,可能会导致素食者摄入过量的饱和脂肪酸。而如果膳食中长期缺少乳及乳制品,就要多吃大豆、米饭或者燕麦饮品来补充钙质。

获取足量的铁

尽管食用肉类是铁元素最好的**,但是,对于素食主义者来说,也可以从下述食品中获取:

l 豆制品

l 绿色蔬菜,如豆瓣菜、椰菜、嫩圆白菜等

l 面包

l 加强早餐中谷物的摄入

值得注意的是,如果我们将含铁的食物与富含维生素c的食品一起食用,将更有利于机体对铁的吸收,因此,建议素食者在用餐时吃一些水果蔬菜,或适量饮用果蔬汁。

素食者还应尽量避免以茶和咖啡等饮料佐餐饮用,因为它们会阻碍机体对铁元素的吸收。建议最好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡为宜。

获取足够的硒

保证膳食中足量的硒摄入对于素食者来说十分重要的,因为硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。

肉类、鱼和坚果是硒的良好膳食**,所以对于素食者来说,只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。因此,建议素食者每天食用一小袋多种混合的无盐坚果,就可以很方便地改善膳食中硒摄入不足的问题。

面包和鸡蛋中也含有一定量的硒。

另外,对于严格的素食主义者来说,还需要加强膳食中维生素b12的补充,如食用酵母类食物和维生素b12营养强化面包及谷物食品。

3楼:方喜来

这个的话见仁见智了,有些人喝水都会胖的。而有些人就是补不进去,因人而异吧

4楼:丑瑜百莎莉

可以,但是得均衡饮食

别杀生,吃纯素,每天念南无阿弥陀佛,多数重病都能好。

5楼:aaa**王

念诵不如抄** 抄**不如礼佛拜忏 力度是关键 效果各不同治病看是实病还是虚病

实病------抄**-------药师经虚病------抄**-------地藏经念诵为辅 抄**为主 (或念诵地藏菩萨名号)抄**-----《地藏经》 (100部) 《药师经》 (100部)普门品(不限多少)

任何纸笔都行的 太多 可以烧掉同时念诵佛号 灰入干净流动水里即可回向文是:愿以此功德回向给(名字)的历代宗亲,六亲眷属,历劫 冤 亲 债 主,错@杀@,误@杀@,故@杀@的一切生灵,人,非人等,愿你们早日离苦得乐,脱离六道轮回,往生极乐世界。往夕所造诸 恶 业,皆由无始贪嗔痴,从身语意之所生,一切我今皆忏悔。三遍。

6楼:匿名用户

南无阿弥陀佛!没错!

7楼:老杆子里小杆子

心诚则灵。阿弥陀佛。

8楼:go沈阳晋级装饰

向佛没坏处,但每个人都有自己的命