1楼：情定渔人码头
品功夫茶是潮汕地区有名的风俗之一。 所谓功夫茶,是指泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州、泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。 功夫茶器具精致，泡工独特，饮用程式亦相当讲究。这不但是他们工余饭后的一种消遣，享受，也是他们交际往来的一种工具，更是迎宾敬客的重要手段。
功夫茶的茶具小巧玲珑，非常考究。一套茶具，一般为一壶三杯，也有两杯和四杯的。泡茶用的水，以泉水、井水为最佳。
泡制工夫茶，一般不用红茶、绿茶，而采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。以福建产的铁观音为最佳，乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。
凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味。一种半发酵后即烘炒定型的茶。 泡制时先将水烧开后冲茶。
冲时要掌握以下几个要领，即：高冲、低洒、括沫、淋盖、烧杯热罐、澄清等。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。
标准的功夫茶艺，有后火,虾须水（刚开未开之水）,捅茶,装茶,烫杯,热罐（壶）,高冲,低斟,盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去）,淋顶十法。潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。
待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。
斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为关公巡城和韩信点兵。
四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶,双手依长幼次第奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。
茶道中的选茶的礼仪有哪些
2楼：昂徕教育科技****
礼仪性茶道是注重礼节，表示待客礼仪的一种茶道类型。中国是文明古国、礼仪之邦，素有客来敬茶的习俗。茶是礼仪的使者， 可融洽人际关系，它代表着人们的素养，是文明的体现。
在礼仪性茶道活动中，主宾互致礼貌，能体现良好的道德修养，也能感 受茶道活动带来的愉悦心情。茶道礼仪： 第
一、茶具一定要洁净，包括茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、 第
二、取茶叶要用专用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不锈钢或陶制的勺代替，不要用手抓 第
三、要用双手敬茶，杯把在客人的右边。
第四、第一杯茶要敬给来宾中的年长者，如果是同辈人，应当先请女士用茶。说的是给客人斟酒要倒满，敬茶只需七八分满。
茶文化： 茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：
“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。
这两个基本点，在唐人陆羽 《茶经》中都明显得到体现。因此中国茶道要求：(一)茶具必须清洗洁净；(二)主张用轻清之水煎茶，有条件时用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；(三)讲求水沸适度。
(四)要求使用名贵优质茶具，并规定首先要将茶碗烫热或烤热，以便于茶汤香气充分升扬。上茶时可由主人向客人献茶，也可由服务人员直接向客人上茶。主人向客人 献茶时，应该起身，用双手将茶杯递给客人，同时道一声“请”。
有两位以上的客人时，用茶盘端出的茶色要均匀，并且要用左手捧着茶盘底 部，右手扶着茶盘的边缘，如果有茶点，则应该放在客人的右前方，茶杯应摆在点心 右边。以下是一些茶道专业英语，供你参考： 茶具 tea set 茶杯 tea cup 茶盘 tea tray 茶碟 tea saucer 茶壶 tea pot 茶缸 tea container 紫砂茶壶 ceramic tea pot 茶叶罐 tea caddy 茶杯垫 coaster 茶壶套 tea cosy 滤茶器 tea strainer 茶匙 teaspoon 新茶 fresh tea 砖茶 brick tea 毛茶 crudely tea 散茶 loose tea 碎茶 broken tea 香片 perfumed tea 茶片 tea siftings 花茶 scented(ja**ine) tea 茶叶梗 tea stale, tea stem 沏新茶 ****** fresh tea 上茶offering tea, tea serving 淡茶weak tea 浓茶 strong tea 抿茶 sipping tea 茶园 tea garden 茶馆tea house 茶几 tea table 茶篮 tea basket 滤茶球 tea ball **茶 diet(slimming)tea 保健茶 tonic tea 凉茶精 herb ingredients 美容茶 co**etic tea 人参茶ginseng tea 姜茶 ginger tea 速溶茶instant tea 茶叶蛋 salty eggs cooked in tea 擂茶 mashed tea 盖碗茶 tea served in a set of cups 茶叶表演 tea-serving performance。
茶道礼仪 中国茶道有哪些饮茶礼节
3楼：匿名用户
不同民族宾客的接待
1、汉族人茶饮的风俗特点
汉族大多推崇清饮，茶艺服务人员可根据宾客所点的茶品，采用不同方法为宾客沏茶。采用玻璃杯、盖壶沏泡时，宾客饮茶至杯的1/3时，需为宾客添水。为宾客添水3次后，需问宾客是否换茶。
2、藏族人喝茶的礼节
藏族人喝茶有一定的礼节，喝第一杯时会留下一些，当喝过三杯后，会把再次添满的茶汤一饮而尽，这表明宾客不再喝了，这时茶艺人员就不要再添水了。
3、接待蒙古族宾客的注意事项
接待蒙古族宾客时，要特别注意敬茶时，用双手，以示尊重。当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客不再喝茶，茶艺服务人员可停止斟茶。
4、傣族的“三道茶”
茶艺服务人员在为傣族宾客斟茶时，只斟浅浅半小杯，以示对宾客的敬重，对宾客要斟三道，这就是俗称的“三道茶”。
5、维吾尔族的“茶俗”
茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时，尽量当着宾客的面冲洗杯子，以示清洁。为宾客端茶时要用双手。
6、壮族的“茶礼”
茶艺服务人员在为壮族宾客服务时，要注意斟茶不能过满，否则视为不礼貌；奉茶时，要用双手。
不同宗教宾客的接待
1、茶艺人员接待信奉佛教宾客时的礼仪要求
茶艺人员接待信奉佛教宾客时应行合十礼。
2、茶艺人员与信奉佛教宾客交谈时的注意事项
茶艺人员与信奉佛教的宾客交谈时不能问僧尼的尊姓大名。
3、接待僧尼施礼的注意事项
茶艺人员在接待僧尼施礼时，不能主动与僧尼握手。
特殊宾客的接待
1、茶艺人员为vip宾客预定服务要求
茶艺人员为vip宾客预定服务，每天要了解vip宾客是否有预定，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。
2、接待vip宾客茶品配备要求
根据vip宾客的等级和茶艺馆的规定配备茶品。
3、接待vip宾客时服务质量要求
（1）所用的茶品、茶食必须符合质量要求，茶具要进行精心挑选和消毒。
（2）提前20min将所备茶品、茶食、茶具摆好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。
4、接待年老体弱宾客时的注意事项
对于年老体弱的宾客，尽量能安排在离入口较近的位置。便于出入，并帮助他们就座，以示服务周到。
5、接待有明显生理残疾宾客时的注意事项
对于有明显生理残疾的宾客，要注意安排在适当位置就座，能遮掩其生理缺陷，以示体贴。
喝茶有哪些礼仪,喝茶的礼仪有哪些
1楼 妙技生活 倒茶时，客人不需要说谢谢，只需要伸出手指在桌面敲几下，这就是喝茶人之间心照不宣的 暗号 。 喝茶的礼仪有哪些 2楼 妙技生活 倒茶时，客人不需要说谢谢，只需要伸出手指在桌面敲几下，这就是喝茶人之间心照不宣的 暗号 。 喝茶时 要有哪些礼仪？ 3楼 心馨朵朵 喝的时候左手端碗托，右手拿...
喝茶该注意常用礼仪有哪些,喝茶礼仪有哪些？倒茶讲究哪些礼仪
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泡茶的一些礼仪,泡茶时应注意哪些礼仪
1楼 燕涉泉访波 客来敬茶，自古以且是我国人民重情好客的礼俗。 宾客临门，一杯香茗，既表达了对客人的尊敬，又表示了以茶会友，谈情叙谊的至诚心情。同时，饮茶的地点，应尽可能打扫得干净 选择的茶具和用水必须清洁卫生 茶叶的选择亦必须是家中所存茶叶中的上品。如为极品，还应事先向客人介绍一下此茶的来由和特点...