1楼：
苯甲酸的测定方法
1 主题内容与适用范围
本标准规定了酱油、水果汁、果酱等食品中山梨酸、苯甲酸含量的测定方法。
本标准适用于酱油、水果汁、果酱等食品中山梨酸、苯甲酸含量的测定。
最低检出浓度：气相色谱法最低检出量为1μg，用于色谱分析的样品为1g时，最低检出浓度为1mg/kg。
第一篇 气相色谱法(第一法)
2 原理
样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用附氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。
3 试剂
3.1 乙醚：不含过氧化物。
3.2 石油醚：沸程30～60℃。
3.3 盐酸。
3.4 无水硫酸钠。
3.5 盐酸(1＋1)：取100ml盐酸，加水稀释至200ml。
3.6 氯化钠酸性溶液(40g/l)：于氯化钠溶液(40g/l)中加少量盐酸(1＋1)酸化。
3.7 山梨酸、苯甲酸标准溶液：准确称取山梨酸、苯甲酸各0.
2000g，置于100ml容量瓶中，用石油醚—乙醚(3＋1)混合溶剂溶解后并稀释至刻度。此溶液每毫升相当于2.0mg山梨酸或苯甲酸。
3.8 山梨酸、苯甲酸标准使用液：吸取适量的山梨酸、苯甲酸标准溶液，以石油醚－乙醚(3＋1)混合溶剂稀释至每毫升相当于50，100，150，200，250mg山梨酸或苯甲酸。
4 仪器
气相色谱仪：具有氢火焰离子化检测器。
5 分析步骤
5.1 样品提取
称取2.50g事先混合均匀的样品，置于25ml带塞量筒中，加0.5ml盐酸(1＋1)酸化，用15，10ml乙醚提取两次，每次振摇1min，将上层乙醚提取液吸入另一个25ml带塞量筒中。
合并乙醚提取液。用3ml氯化钠酸性溶液(40g/l)洗涤两次，静止15min，用滴管将乙醚层通过无水硫酸钠滤入25ml容量瓶中。加乙醚至刻度，混匀。
准确吸取5ml乙醚提取液于5ml带塞刻度试管中，置40℃水浴上挥干，加入2ml石油醚－乙醚(3＋1)混合溶剂溶解残渣，备用。
5.2 色谱参考条件
5.2.1 色谱柱：玻璃柱，内径3mm，长2m，内装涂以5%(m/m)degs＋1%(m/m)h**o4固定液的60～80目chromosorb w aw。
5.2.2 气流速度：载气为氮气，50ml/min(氮气和空气、氢气之比按各仪器型号不同选择各自的最佳比例条件)。
5.2.3 温度：进样口230℃；检测器230℃；柱温170℃。
5.3 测定
进样2μl标准系列中各浓度标准使用液于气相色谱仪中，可测得不同浓度山梨酸、苯甲酸的峰高，以浓度为横坐标，相应的峰高值为纵坐标，绘制标准曲线。
同时进样2μl样品溶液。测得峰高与标准曲线比较定量。
5.4 计算
式中：x1——样品中山梨酸或苯甲酸的含量，g/kg；
m1——测定用样品液中山梨酸或苯甲酸的质量，μg；
v1——加入石油醚－乙醚(3＋1)混合溶剂的体积，ml；
v2——测定时进样的体积，μl；
m2——样品的质量，g；
5——测定时吸取乙醚提取液的体积，ml；
25——样品乙醚提取液的总体积，ml。
由测得苯甲酸的量乘以1.18，即为样品中苯甲酸钠的含量。
结果的表述：报告算术平均值的二位有效数。
5.5 允许差
相对相差≤10%。