1楼：__噹
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据说我今年犯太岁
从新年第一天至今
我就一直丧
好吧，虽然热度过去了，但渐层抹茶拿铁还是有很多人问，问得多了之后，我想还是单独拎出来讲讲吧。
抹茶拿铁分层的原理有两个，一个是密度原因一个是操作原因。
在讲蝶豆花那一期里就系统讲过密度分层的原理，抹茶拿铁分层有两种，一种是我们做过的抹茶在下面，牛奶在上面，另一种则是反过来的。
根据密度原理，物体受到的浮力等于它排开的液体受到的重力。所以，密度大的液体下沉密度小的液体上浮就能产生分层。
所以如果想要抹茶在下面就要让抹茶的密度＞牛奶的密度，如果想要牛奶在下面，那么就是牛奶的密度＞抹茶。那么我们要做的就是让一个密度变大，一个密度变小就可以了。
我们在【为什么做饮品会沉淀？如何避免饮品沉淀？】里面讲过海报拍摄需要较强的分层视觉效果，会通过糖来完成，糖能够使密度变大，让其下沉。
而在【蝶豆花是什么鬼？为什么它能火爆饮品界？】里讲过使密度变小可以加点水或冰块，让其上浮。
所以，抹茶在下牛奶在上，就在抹茶中加入糖，然后加入冰块最后倒入牛奶；牛奶在下抹茶在上，就在牛奶中加入糖，接着加入冰块，然后在泡开的抹茶中加入冰水稀释，再倒入牛奶中就可以了。
如果想要分层效果漂亮的话，还有一个秘诀，那就是上层倒入时要缓冲。
所谓缓冲就是在倒入抹茶或牛奶时用小汤匙背部在液体下方缓冲，以降低抹茶或牛奶的冲击力，也就是酒吧里常说的引流，这样就能形成好看的分层了。
ok，我知道，你只想要配方。
抹茶拿铁
（抹茶在下，牛奶在上）
原料：静冈抹茶粉、热水
果糖、冰块、鲜奶
步骤：雪克杯中加入抹茶粉4t
热水150ml
搅拌均匀
果糖35g
冰块至500刻度线
奶昔机高速打1s
倒入产品杯
补冰块满杯
鲜奶100ml
注意：热水即开水
温度过低容易冲不开抹茶粉
奶昔机只需打1s
切记不然颜色会变深味道变苦
抹茶拿铁
（牛奶在下，抹茶在上）
原料：抹茶粉、牛奶、冰水
果糖、冰块、热水
步骤：抹茶粉5g用一?热水泡开
加入冰水150ml备用
250ml的牛奶中加入30g果糖
将牛奶倒入杯中
加入适量冰块
将抹茶液用吧勺引流至杯中即可
注意：虽然分层好看
但是喝的时候要充分搅拌均匀
抱歉啊找不到图
都用了某点点的
真没有打广告的意思
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有料有态度
美食，拿铁和卡布奇诺咖啡的区别
2楼：amy转角
你是想说美式，拿铁和卡布的区别吧？
美式是指espresso+水
拿铁、卡布是espresso+牛奶+奶泡，当然含量是不一样的，做法的区别在于打奶泡，打薄一点做出来的是拿铁，打厚一点做出来的是卡布。下面有3个比较直观的图可以看出3种咖啡的不同
咖啡与美食如何搭？
3楼：妖哥杸
喝咖啡应该吃点啥？为咖啡搭配美食可不是什么容易的事情.很多人喜欢在早餐时来一杯滴滤咖啡帮助提神,在晚餐过后来一杯意大利浓缩咖啡促进消化.
但你知道到底哪种食物和咖啡更搭吗？我相信大部分人从来就没有考虑过这个问题,因为在他们眼中,咖啡与美食是毫不相干、相互剥离的.
的确,在过去,咖啡的品质参差不齐,人们不懂得如何用烘焙和冲泡技术来调整咖啡的口味,大部分咖啡的口味浑浊且难以分辨,人们顶多能从中尝出坚果、巧克力味和甜味,剩下的只是苦涩和焦糊味.但如今,一切都发生了改变.咖啡种植者懂得了如何通过改善种植、分拣和处理技术提高咖啡的品质；烘焙师懂得了如何调整烘焙曲线来激发咖啡的最大潜力；咖啡师、甚至是普通消费者也懂得了如何提高自己的冲泡技术.
现在的咖啡喝起来更加美味,丰富的口味得以全部体现,不同产地和烘焙商出品的咖啡开始呈现出细微的口味差别.
咖啡口味的极大丰富意味着我们应当重新考虑美食与咖啡的配搭.这与如何搭配美食与红酒是一个道理.你只需掌握以下三个技巧,便可轻松掌握咖啡与美食配搭的诀窍.
1、把握时节
只要掌握了季节性变化对咖啡口味的影响,你就能轻松挑选出应季的咖啡品种.和其他农产品一样,季节会极大地影响到咖啡的味道.考虑到咖啡的产季和运输时间,春季到初秋时节,中美洲、埃塞俄比亚和肯尼亚的咖啡品质多为最佳；而在晚秋到深冬季节,南美洲、非洲其他国家、印尼和巴布亚新几内亚的咖啡则更好.
此外,你还需要根据你所居住地区的气温来决定到底是喝热咖啡还是冰咖啡.我相信没人想在炎热的夏日午后来一杯热气腾腾的滴滤咖啡！
2、注意口味
你需要仔细推敲哪种食物的味道与咖啡更搭.味道较重的食物应与口味同样浓重的咖啡搭配,例如口感醇厚的肯尼亚咖啡、卢旺达咖啡或是布隆迪咖啡,亦或是口味丰富的巴布亚新几内亚和印尼咖啡.同理,味道较淡的食物应当与口味精致的咖啡搭配,例如中美和南美洲咖啡,或是花香味十足的埃塞俄比亚咖啡.
记住,即便是来自同一国家、不同产区的咖啡其口味也会有所区别.最好的方法就是在品尝同一款美食时尝试搭配不同品种的咖啡,以找到最适合自己的美食配搭.
3、斟酌时间
早餐更适合喝玛琪雅朵或卡布其诺咖啡,午餐和晚餐则更适合喝滴滤咖啡.用餐过后喝咖啡有助消化,因此餐后咖啡的味道不得太过浓重,且能够清除口中残余的食物味道,例如一小杯滴滤咖啡或是意大利浓缩咖啡.
只要你掌握了以上三点,你就可以开始尝试自己搭配美食与咖啡了！在这里要提醒大家,在挑选咖啡时,一定要注意咖啡的产地和烘焙商的名称.在挑选产地时,只是考虑原产国的名称是不够的,你需要知道这款咖啡到底来自这一国家的哪个产区、甚至是哪个种植园才可以.
要知道,产区地理位置和自然环境的不同会对咖啡的口味造成巨大影响.如果你对咖啡的了解不多,你可以求助于咖啡师,让他们帮你推荐不同种类的咖啡.
美食咖啡不利于健康吗
4楼：匿名用户
主要还是个量问题，适量饮用并无碍健康。
再好的东西过量总是不好，比如大量饮用（指三杯以上）易造成心血管疾病的加重，而少量饮用咖啡对心血管还是有益的。大量饮用也容易造成钙质流失。
只是睡眠不好的人需要注意，过午不饮，因为其中所含物质有兴奋提神功效。
另外，如果是糖尿病人就要注意不能喝含糖的咖啡。
用咖啡做什么简易美食
5楼：晓月剑舞
飘香咖啡骨：
材料：小肋排（半斤）、鸡蛋（2个）、速溶咖啡（1袋）、玉米面粉（250克）、淀粉（200克）
调料：盐（1/2茶匙）、柠檬（1个）、排骨酱（3汤匙）、番茄酱（3汤匙）
做法：1 小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。
2 将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。
3 排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。
4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。
5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。
6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。
6楼：彭呆呆呆
那两个鸡蛋，去蛋清
倒入一包速溶咖啡搅匀放入冰箱冷冻5小时 简易冰欺凌完成
7楼：匿名用户
咖啡做美食，创意不错。
你试试看吧！
用咖啡水来发面包。
咖啡水来做蛋糕。
咖啡冰沙。
baidu：lavazzachina
dormans是什么牌子咖啡,介绍一下
8楼：o四川特产小吃
肯尼亚抄
阿拉比卡咖啡袭。
肯尼亚dormans(伯曼庄园)于1950年成立，是肯尼亚最大的咖啡生产商之一。dormans提供国际最高级别的肯尼亚特种精致咖啡（specialty coffee)，100%单一产区阿拉比卡咖啡豆，真正的美食家臻品咖啡 (gourmet coffee)。肯尼亚咖啡在国际上享有盛誉，因品质绝佳被称为非洲咖啡之王。
伯曼庄园采用内罗毕山脉指定小户种植园咖啡豆，高原纯净气候，天然有机生长，全部手工采摘和天然晾晒，并严格按节气变化和山地高度分类收集。伯曼庄园的鉴定师每周要品尝大约1500杯咖啡，只有最好的咖啡豆才会挑选出来进行调配和烘焙，精心制作成特级咖啡产品供消费者享用。伯曼庄园的产品具有肯尼亚咖啡的所有优秀特性，能够充分展示肯尼亚咖啡闻名全球的卓越品质 。
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