红豆煮成红豆沙后，为什么颜色不是红的

1楼：海滩的风铃

因为红豆浸泡过程中会让其颜色变淡，所以做出来会是淡红色的，所以做红豆沙时一定要放红糖，这样才能保证其为红色。

要领：一定要放红糖，否则红豆沙的色泽会不够红。

原料：红豆、红糖。

1、红豆泡三个小时，然后放入高压锅中，加水，不要太多，盖过红豆表面压十分钟就可以了。

2、擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把红糖。

3、倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到红糖全部融化为止。

4、把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下的就是红豆沙。

2楼：匿名用户

做成沙以后用油炒一下，颜色就会亮很多，是不是你说的红色和紫色等你试验后就知道了。

我煮的红豆为什么颜色不红？！

3楼：匿名用户

红豆煮出来都不是红的！而是黑褐色或者灰黑色，有的甚至是灰色的！

咱们去卖的豆沙制品之所以是黑色或者红黑，是因为他们添加了东西！红豆面包的红色是色素，豆包的是红糖！

一般我们先把红小豆煮熟煮涨发！然后用勺子碾碎成泥，然后加入红糖，这时候就是黑红色，因为红糖是红褐色！

4楼：匿名用户

我们自己煮的红豆都不太红，但绝对货真价实又营养。像市面上卖的红豆沙都或多或少加了添加剂的所以色鲜味美。

5楼：太乙真人王立贤

煮熟后烂一段时间，就变红，变红是氧化的原因。

6楼：匿名用户

你煮的红豆颜色不红，红豆煮出来褐色的。

7楼：悍马长风

煮时间长点就会发红！！！

8楼：zj198412科柯课

一定是买到假货了，真红豆煮过一小时汤就变红了

9楼：匿名用户

用铁锅煮，先少加些水，边煮边加水，边搅拌，那样颜色就会红的

10楼：卓曵地烈

同样的一袋红豆，用桶装纯净水来煮，煮出来的汤是红色；而用自来水煮出来的汤，颜色则发绿发黑。前几日，郑州市某公司的常先生无意中发现这一现象，致电大河报反映，怀疑是自来水出现了问题。对此，自来水公司回应称，变色或是化学反应引起，自来水的水质没有问题。

为什么红豆沙的颜色有不一样

11楼：厦门沃鸿信息技术****

做出来不是很红，是正常的，很红的豆沙是有色素类食品添加剂的。

红豆沙做法

1：先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。

2： 挑选完后，用水清洗，然后用水泡2-12小时。

3：把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。

4： 豆子煮的都裂开起沙就可以了。

5： 晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的。

6：然后炒锅中加一点油，猪油更香。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出。

注1：使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了。

2：做豆沙是加白糖，不要以为别人的豆沙红就加红糖，那样味道就变了。

3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分钟，豆子捞出，冲洗干净，换上清水再继续煮至软烂。

为什么红豆沙的颜色有不一样,红豆煮成红豆沙后，为什么颜色不是红的？

1楼 厦门沃鸿信息技术 做出来不是很红，是正常的，很红的豆沙是有色素类食品添加剂的。 红豆沙做法 1 先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。 2 挑选完后，用水清洗，然后用水泡2 12小时。 3 把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。 4 豆子煮的...

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