1楼：中国农业出版社
（1）饲养的肉鸭品种具有多样化特点 我国目前饲养的肉鸭品种有三种类型：其一，快大型肉鸭品种，北京鸭为主体，同时存栏少量番鸭和半番鸭；其二，各地饲养的肉蛋兼用型品种，包括建昌鸭、高邮鸭、巢湖鸭等；其三，以放牧饲养为主体的多种小体形蛋鸭品种，其公鸭用于生产鸭肉。在目前我国饲养条件下，我国培育的北京鸭新品系，42日龄的体重能达到3.
25千克，饲料转化率能达到2.25∶1。而且，鸭肉品质好，瘦肉率高，肉嫩多汁，风味独特，市场销路好。
我国的肉蛋兼用型品种和蛋鸭品种中的肉用小公鸭，适应性强，能进行放牧饲养，饲养期70天左右，肉质好，市场需求和销售范围更大。
（2）多种饲养方式并存 我国目前的肉鸭养殖业存在多种饲养方式，主要有放牧饲养、全舍饲饲养和半舍饲饲养。这种饲养方式与我国各地农村经济发展不平衡有关，发达地区的饲养方式相对先进。
放牧饲养是我国肉鸭的传统饲养方式，尽管可节省精料，降低生产成本，但是饲养周期长。随着现代肉鸭生产的规模化、工厂化，肉鸭生长速度加快，饲养周期缩短，饲养方式也由放牧饲养或半放牧饲养转变为舍饲饲养。舍饲饲养主要有网上平养、地面垫垫料平养、网上和地面结合饲养。
网上饲养是一种新型的饲养方式，不设运动场、不设游泳池、不用垫料，全期在网上饲养，肉鸭能在网上觅食、饮水和排泄，发病率低。这种方法省料、省工、省时、增重快。
我国目前肉鸭和蛋鸭养殖业的特点是什么？
2楼：中国农业出版社
我国目前的肉鸭和蛋鸭养殖业表现为两大特点，其一，集约化养殖方式、农村专业户养殖方式与农民院落散养方式并存；其二，公司经营、公司加农户经营与农户个体经营方式并存。
采用集约化生产方式的企业，鸭生产规模相对较大，生产过程自动化程度和科技含量高，集种鸭养殖、商品鸭孵化、饲养、饲料、屠宰加工及产品销售于一体，是先进生产方式的代表。
公司加农户生产模式是我国肉鸭和蛋鸭养殖业发展的特点之一，对发展农村经济发挥着重要的作用。公司与农户签订养殖生产协议，由公司统一提供雏禽、饲料及相关的生产技术，农户按照公司的技术要求，利用自己的人力和设施，专门从事家禽养殖活动。公司**养成的活禽或禽蛋，并进行加工销售。
农村个体专业户养鸭是我国目前养鸭业的主要生产方式，总饲养量较大，各养殖户的饲养规模相对较小，设施简单，自动化程度低，劳动强度大，卫生条件相对较差。农民院落养鸭是我国养禽业的又一特点，饲养数量少，鸭随意活动，几乎不饲喂配合饲料，卫生防疫很难保证。
近年来，我国肉鸭和蛋鸭养殖业正在发生着重大转变，传统的农户小量分散饲养方式已经转化为舍饲和半舍饲，规模化、集约化、产业化程度越来越高。
我国目前肉鸭饲养存在的主要问题是什么？
3楼：中国农业出版社
（1）饲养方式落后 我国的肉鸭养殖业主要采用低投入、开放式大棚生产模式。农村家庭庭院大棚分散饲养占全国总饲养量的90%，基础设施和设备非常简陋，饲养环境差，养殖技术落后。庭院式饲养以地面平养为主，部分养殖户采用网上平养，鸭病交叉感染十分严重。
因此，改进肉鸭饲养方式可全面改善肉鸭的生活生长环境，降低发病率，提高健康水平和安全性，促进产业的全面升级。
（2）鸭疾病防疫不规范 近年来，禽流感、小鸭肝炎、鸭浆膜炎、大肠杆菌等疾病已经给我国的养鸭业造成了较大经济损失。疾病危害肉鸭健康，降低肉鸭的生产性能和养殖业的经济效益。养殖户为了防治肉鸭疫病，滥用兽药，使肉鸭产品的卫生、安全不能得到保障，给食品安全性带来隐患，危害人类健康。
因此，应坚持以预防为主，防重于治的原则，定期消毒，加强免疫。对鸭舍及其周围环境、水池和运动场应定期进行消毒。消毒剂要经常更换，防止产生抗药性。
免疫接种是预防肉鸭发生疫病的重要技术措施，应根据各地疫病流行特点，制定免疫程序，严格按照免疫程序接种疫苗，预防疾病发生。
（3）饲料品质差 饲料成本占养殖生产总成本的65%以上，是肉鸭养殖能否取得经济效益的关键。然而，由于我国尚未建立肉鸭的营养需要量标准，许多饲料企业配制饲料依据自己的经验，造成肉鸭饲料不稳定，品质往往较差，给养殖场造成损失。因此，为肉鸭生长提供营养丰富、平衡的配合饲料是发展肉鸭业的重要保证。
（4）环境污染严重 肉鸭养殖企业或农户的环境保护意识不强，将粪污任意堆放在鸭场周围、公路边、村边或直排河道，造成水体污染、环境恶化。
（5）鸭产品加工工艺落后 虽然我国鸭产品丰富多样，但大部分是以传统手工作坊式加工生产。由于加工手段和工艺落后，生产的产品档次低，不能完全适应现代消费需求和出口需要。
我国肉鸭养殖业的现状如何？
4楼：中国农业出版社
现今我国已经成为世界肉鸭生产第一大国。 2007年，我国肉鸭年屠宰量已经超过
30亿只，生产鸭肉超过500万吨，肉鸭饲养量约占世界饲养总量的72%，肉鸭养殖业每年消耗饲料约2000万吨，年总产值超过500亿元。2005年我国的羽绒出口额已经达到18亿美元，鸭绒约占其中的75%。
我国的肉鸭以农户家庭散养为主，散养量约占我国鸭饲养总量的70%～80%。散养肉鸭带来的经济收入对改善农民生活水平发挥着重要作用。特别是在我国欠发达地区，散养肉鸭所创造的经济收入甚至是农民家庭收入的主要**，是维持鸭农正常生活的经济基础。
我国养禽业的主要特点有哪些？
5楼：中国农业出版社
我国的家禽业呈现出以下特点：
（1）发展速度快，数量基本饱和：20世纪80年代中期到90年代初，随着农村改革的不断深入，粮食产量大幅度提高，农民不仅有富裕的粮食作为饲料，而且对生活质量要求进一步提高，不再仅仅满足于填饱肚子，使我国养鸡业的发展有了可能性和必要性。到1991年中国的鸡蛋产量就跃居世界第一，人均禽蛋从不足6千克提高到人均20千克，发展速度惊人。
目前大部分家禽在数量上已经处于饱和状态，如果不采取科学的饲养管理，饲养家禽的效益就没有保障。
（2）小规模大群体是我国目前养禽业的主体：在一段时间内，我国养禽的主体是农区相对欠发达地区的农民个体饲养。通过多年的技术培训、示范教育，农民掌握了基本的养殖技术，利用农村的资源优势从事养禽事业，有很强的市场竞争力，也增加了农民收入。
农村个体规模化鸡场的饲养量从几百只、上千只到几万只，由于鸡场的数量较多，形成一些存栏上千万只的基地乡、县、市，使鸡蛋和鸡肉的产量迅速增加。农村小规模、大面积养鸡，多采用简易鸡舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。
（3）规模化养禽场普遍饲养优良的杂交种：我国已经形成了良种繁育体系，尤其是鸡的良种繁育体系已经很成熟。规模化养鸡场所饲养的品种均为优良杂交商业品种。
国际上最优秀的蛋鸡、肉鸡、肉鸭、蛋鸭以及其他家禽品种我国都曾引进，而且国内也培育了一些生产性能优良、适应性强的商业配套系，这些品种对促进我国养禽业的发展起到了重要的推动作用。
（4）围绕家禽生产，形成了门类齐全的服务体系：养禽业的发展，带动了相关经济的发展。很多地区通过养鸡业带动了相关产业，从种鸡饲养、孵化、饲料、兽药疫苗、设备、技术咨询服务到禽蛋收购、运销，形成一条龙服务体系。
很多地区的商品鸡饲养户打个**就有公司把雏鸡、饲料、疫苗等送上门。
（5）家禽生产逐渐由数量型向品质效益型转变：家禽养殖的收入由产量和**决定，在家禽产品数量基本饱和的情况下，决定**的因素不仅是市场供求关系，而主要是产品的品质，因此给肉质细腻更符合国人消费的黄羽肉鸡的发展提供了广阔的空间。2004年我国出栏黄羽肉鸡约40亿只，除了部分**港澳等地区外，大部分为大陆消费；同样，由于消费者对鸡蛋风味和安全性的重视，笼养高产蛋鸡虽然高产，但是鸡蛋的售价和散养鸡蛋差别极大，为了提高鸡蛋的品质和口味，高产蛋鸡放养技术在一些地区尤其是一些山区和林区得到重视和发展。
我国目前养殖的优良肉鸭品种有哪些？
6楼：中国农业出版社
（1）北京鸭 我国目前饲养的优良肉鸭品种主要有北京鸭和瘤头鸭。北京鸭（图2）是世界著名的肉鸭品种，原产于北京市及周边郊区。在动物学分类上，北京鸭属于鸟纲，雁形目，鸭科，河鸭属。
现在全国各地饲养的体形类似于北京鸭的大体形白羽肉鸭几乎全是北京鸭的后代。我国的北京鸭在鸦片战争期间（1873年）被掠入美国，1874年经美国传入英国，1888年传入日本，1925年传入前苏联。目前，美国、英国、法国、丹麦等国家的育种公司或农场已经利用从我国引入北京鸭育成了各自的北京鸭配套系，如美国枫叶公司（maple leaf farm）、英国樱桃谷农场（cherry valley farm）等分别利用我国的北京鸭育成了美国北京鸭和英国北京鸭。
北京鸭属大型肉用品种，体形硕大丰满，体躯呈长方形。全身羽毛丰满，羽色纯白并带有奶油光泽。鸭喙为橙黄色，喙宽而大，胫、蹼为橙黄色或橘红色。
母鸭开产后喙、胫、蹼颜色逐渐变浅，喙上出现黑色斑点。随产蛋期延长，斑点增多，颜色加深。公鸭尾部带有3～4根卷起的性羽。
北京鸭行动迟缓，穿越障碍的能力差，但采食青绿饲料、小鱼、小虾、螺类、蚯蚓的能力强。因此，北京鸭适宜在平整的草地、河流滩涂散养。
图2 北京鸭（2）瘤头鸭（番鸭） 见图3，又称麝香鸭，原产于中南美洲，我国称为番鸭或洋鸭。在动物学分类上，瘤头鸭属于鸟纲，雁形目，鸭科，栖鸭属。与一般家鸭如我国的北京鸭、绍兴鸭、金定鸭等（河鸭属）同科不同属。
番鸭与家鸭杂交属于远缘杂交（属间杂交），能够产生后代，其后代具有较好的产肉性能，不具有繁殖能力，我国称为半番鸭或骡鸭。
图3 瘤头鸭番鸭的外貌特征与河鸭属的家鸭有明显的区别。它前、后窄，中间宽，如纺锤状，站立时体躯与地面平行。喙基部和头部肌肉两侧有红色或黑色皮瘤。
雄鸭的皮瘤比雌鸭发达，故称瘤头鸭。喙较短面窄，胸宽而平，腿短面粗壮，胸、腿部肌肉发达，翅膀长达尾部，能做短距离飞行。后腹不发达，尾狭长。
头顶有一排纵向羽毛，受到刺激时会竖起如冠状。
番鸭的羽毛主要有黑色和白色两种。此外，还有黑白夹杂的花色羽毛。白羽番鸭是目前我国饲养最多的一种。
它的全身羽毛白色，喙粉红色，皮瘤红色、呈珠状排列于脸部，虹彩浅灰色，胫、蹼橘黄色。这个品种在屠宰后不残留黑色羽根，胴体美观，羽毛价值较高。黑羽番鸭全身羽毛黑色、带有光泽，皮瘤黑红色、比较小，喙红色带有黑斑，虹彩浅黄色，胫、蹼大多黑色。
花羽番鸭实际上是黑羽、白羽两种番鸭的杂种，其身上的羽毛黑白相间。但黑白羽毛的比例在个体间的差异很大，有的个体白羽多，有的个体黑羽多。一般常见的“三点黑”现象较多，即头顶、背部、尾部的羽毛黑色，其余羽毛都是白色。
有的个体只在尾部或头顶出现黑羽，其余部分都是白色羽毛。
根据对有关文献的考证表明：我国目前饲养的番鸭是由东南亚国家传入的；番鸭在我国至少有250年的饲养历史。福建是我国番鸭和半番鸭的主要产地，年饲养量超过1亿只。
台湾、广东、广西、浙江、江苏、安徽等省、区也是番鸭和半番鸭的重要产地。全国2006年番鸭和半番鸭的出栏量约2亿只。
肉鸭养殖业在我国农村经济发展中有什么作用
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