1楼：娃娃
1、保护环境 绿色饭店提出的背景是考虑到目前日益恶化的环境质量。从18世纪的工业革命以来，特别是第二次世界大战以后人类文明进入到一个前所未有的高度。人类的发展充满希望和欣喜，但是这种希望和欣喜的背后隐藏着人类生存和发展的危机——生态破坏和污染问题已随着工业化的不断深入而急剧蔓延。
形成了大面积的公害。人类长期忽视环境问题并非偶然。由于环境保护需要投入，要占用一定的社会资源。
因此，只有当社会产生了环境保护的需求并有相应的强制措施后，环境保护的投入才能实现。环境污染的出现和扩展有其必然性，?要解决环境问题，需要有动力。
事实上，饭店业对环境既直接的影响又有间接的影响。由于饭店数量众多，但相对于制造企业规模较小，分散在整个城市中，直接服务于客人的生活。所以，减少了它们对环境影响的可见性并扩散了它们的影响。
而且环境问题是一个外部性问题，企业不可能对其有很大的关注。由此，**难以用命令或采取一定的控制方法来管理它们。长期以来，这方面的成效甚微。
就目前看，在我国这样的发展中国家有关环境管理的胡萝卜或是大棒都不是十分严格的--胡萝卜是管理效益和投资收益的动力，大棒是不采取措施而受到的惩罚即失去市场的机会。所以，并不能对企业构成严重的威胁，但这种局面很快就会转变。
2、市场机会 绿色饭店重点在于找出企业的市场机会，使它们能主动采取措施。我国的饭店业在1999年走到了低谷全行业大面积亏损。饭店亏损的原因是多方面的，例如市场的状况，饭店的资金状况等。
但有一点是肯定的，就是饭店的运行成本很高。在这些导致亏损的原因中，只有成本问题是饭店可以自己采取措施。通过管理加以解决的。
同时，许多饭店缺乏特色，无个性，不能吸引消费者缺乏竞争力。从理论上分析，绿色饭店可以就这两方面问题提供解决的思路和发展的方向。
绿色饭店能带给饭店的市场机会主要包括以下方面；
⑴获得较低的资源、能源使用费用和采购费用；
⑵能获得较低的废弃物处理费用；
⑶有机会吸引新的绿色消费群体；
⑷为员工创造一个更安全舒适的工作环境；
⑸降低员工发生健康和安全问题的风险；
⑹提高员工的士气并且强化对质量所承担的责任和义务；
⑺改善饭店与所在社区的关系；
⑻提升饭店的市场形象。如果饭店不在环境保护方面采取适当的措施。那么，饭店就可能面临下述的问题；
? ⑴由于饭店的形象受到损害?有可能失去市场份额。
⑵吸引力降低。
⑶相关的环境保**律法规将越来越严格?饭店就会面临因不符合法律要求而受到的惩罚。
⑷员工对企业的忠诚度降低流动率进一步提高。
? ⑸饭店成本上升，而饭店缺乏准备不能对应。
虽然绿色饭店的初衷是保护全社会的环境。但是，企业的行为毕竟是要以经济效益为前提的。缺乏经济效益的行为可能对企业缺乏吸引力。
因此，绿色饭店的实施必须强调对饭店的利益。然而，绿色饭店不是完全等同于节约和降低成本。在一定的实施阶段，为了解决现有的环境问题。
饭店需要投入，为了创造有个性的健康型的饭店产品也需要投入。从长期看，饭店的档次再提高。饭店产品的质量在提高，饭店产品的**也要相应的提高。
使饭店能良性的发展成为真正的绿色饭店。?
绿色饭店的概念
2楼：傲j溯
为全面落实科学发展观，努力建设资源节约型、 环境友好型社会，昆明市委、市**决定从2006年起全力以赴创建国家环境保护模范城市，以全面提升城市形象和综合竞争力，实现整个城市环境与经济社会全面可持续发展，加快和谐昆明、现代新昆明建设。绿色饭店系列创建活动就是创建国家环保模范城市的“细胞工程”，倡导和创建节能环保健康型的绿色饭店也是国际住宿业发展的主要方向。因此，昆明怡景园度假酒店积极响应号召，开展一系列“创建绿色饭店”的工作。
在此，也希望得到您的参予、支持与配合。
一、绿色饭店（green hotel）：是在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。
二、绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用 。
三、绿色饭店的含义：绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：
第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。
第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。
第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。
总之，要在确保服务品质的前提下，做到尽量节省能源、降低物质消耗，减少污染物和废弃物的排放。
四、绿色饭店的指导思想：以环境友好为理念，将环境友好行为、环境管理融入饭店经营管理中，贯彻环保、节约、健康和安全的宗旨,坚持绿色管理和节约资源,建设绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。
五、绿色饭店的四个特点：环保、健康、节约、安全。
环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好。
健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。
安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。
节约主要是指在饭店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤等降耗物质应减少浪费。
绿色客房的定义
3楼：匿名用户
导入：“绿色”这个词语，我们通常用来比喻环境保护、回归自然、生命等含义。根据这个意思，我们饭店业出现了大家已经听说过的绿色饭店。
而在绿色饭店中，绿色客房是其中最重要的组成部分。那么，到底什么是绿色饭店，什么是绿色客房，怎样开设绿色客房呢？ 绿色饭店
产生背景介绍
二战后的20多年中，世界环境发生了重大的变化使人类面临着一系列生存危机的挑战。到20世纪60年代末，人们开始意识到保护和改善环境已经是一个迫切的任务。1972年联合国发表了《人类环境宣言》，向世界呼吁保护环境的迫切性。
到20世纪80年代，越来越多的人们已意识到自己生存的环境正在遭到破坏和污染，人们渴望恢复到天蓝、地绿、水清、安静的美好生活环境中去。起初由欧洲人发动了一系列追求人与自然和谐共处的绿色运动，并向各个方面渗透，逐渐在全球掀起一股绿色浪潮。例如绿色标志、绿色产品、绿色食品、绿色企业、绿色消费等。
绿色饭店正是在这绿色浪潮下运用产生的。 绿色饭店的含义
绿色饭店是指饭店在接待消费者的服务过程中，为社会提供舒适、安全，有利于人体健康的服务产品；同时最大限度地减少对环境的破坏，合理利用资源，保护生态环境。
作为绿色饭店要求：1、建设饭店时力求对环境的破坏最小。2、饭店设备运行时对环境的影响减至最小。
3、将饭店的物质消费降到最低。4、饭店向社会提供满足人体健康要求的产品。5、饭店积极参加社会环境保护活动。
绿色客房
绿色客房的含义
绿色客房是绿色饭店的重要组成部分。它是指饭店客房产品在满足客人健康要求的前提下，在生产和服务的过程中对环境影响最小和对物资消耗最低的环保型客房。绿色客房是21世纪人们追求回归自然的必然结果。
开设绿色客房
好，我们已经知道什么是绿色饭店了，那么，大家会想：怎么样可以开设绿色饭店呢？接下来，我们来了解一下如何开设绿色客房。
这是一项持久的工作，客房部员工要从观念上改变，在客房服务与管理工作中要有“绿色”意识，在具体细节上体现出绿色客房的价值。一般来讲，创建绿色客房要做好以下几个方面的工作： 提高客房空气质量
因为：饭店是封闭式建筑，新鲜空气主要由饭店通风系统进行输送。若没有通风系统，就与绿色客房的活动宗旨背道而驰。 降低客房噪音
一是要求在设计时采取必要的措施，如采用隔音建筑材料、隔音窗帘等。二是降低换气扇、电冰箱、抽水马桶的噪音。 客房照明
要求提高混合照明亮度，二是床头灯应安装成可以调节照射方向和亮度的射灯。 提高饮用水质量
最有效的方法是饭店自行安装净水系统。 减少对资源的消耗
例如：对无人住房，应将空调关闭；已预定客房，在客人来之前20分钟将空调打开。又如：
客房内先制作一个精巧的小纸牌放在床头柜上，纸牌上用汉、英两种文字写上：“尊敬的宾客，为了大地母亲，为减少对资源的消耗及对环境的污染，您若认为今天您的卧具不需要换洗，在您离开房间时，请将此牌置于床上。” 作为回报，饭店可以免费向客人提供一杯饮料或洗烫一件衬衣。
加强对客房废弃物的管理
（1）通常是“3r“原则，即减量。再使用和再生利用。
减量 如：在配备卫生间用品时，应简化包装，变一次性用为多次使用；尽量不使用一次性用品，如一次性梳子，一次性擦鞋器等。
（2） 再使用 如：有破洞的床单可以制作成洗衣带，剩余洗发水、沐浴露等可以洗抹布，等等。
目前，有些饭店已着手进行对废水净化处理的再利用。
（3）再生利用 是指有些废物饭店本身无法利用，但经过挑拣分类后，送到相关的专门工厂重新处理后即可作为资源进行再生利用。如：玻璃，塑料，废棉织品等。
可以说，创建绿色客房，追求人与自然的和谐公出，这不仅仅是饭店发展的需要，更是人类社会文明发展的需要。
绿色饭店的标准有哪些？
4楼：匿名用户
绿色饭店是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。 绿色饭店有三大标准——安全：
消防安全、治安安全和食品安全；健康：提供给消费者有益于健康的服务和享受；环保：减少和避免浪费，实现资源利用的最大化。
目前，我国绿色饭店以银杏叶作为标识。根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同，绿色饭店分为a级至aaaaa级。
一个标准的绿色餐厅应该具备什么条件
5楼：匿名用户
绿色饭店标准
a1 前提条件
a1.1 严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格。
a1.2 饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执**况。
a1.3 饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
a1.4 客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。
a1.5 有建立绿色饭店的相关文件档案。
a2 节约用水
a2.1 积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的**利用。
a2.2 饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
a2.3 饭店的水消耗主要**客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。
a2.4 饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。
a2.5 严格禁止水龙头漏水。
a3 能源管理
a3.1 饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。
a3.2 通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。
a3.3 健全饭店的能源使用计量系统。
a3.4 积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。
a4 环境保护
a4.1 饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
a4.2 洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。
a4.3 冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
a4.4 室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。
a4.5 室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
a5 垃圾管理
a5.1 饭店要通过垃圾分类、**利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
a5.2 饭店建立垃圾分类收集设备以便**利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。
a5.3 对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
a5.4 对废电池等危险废弃物有专用存放点。
a6 绿色客房
a6.1 有无烟客房楼层（无烟小楼）。
a6.2 房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。
a6.3 改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
a6.4 放置对人体有益的绿色植物。
a6.5 **洁净的饮用水。
a6.6 客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.
a7 绿色餐饮
a7.1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。
a7.2 餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。
a7.3 保证**检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、**商、**、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
a7.4 积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。
a7.5 不**国家禁止销售的野生保护动物。
a7.6 制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务、存酒等服务。
a7.7 不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。
a7.8 餐厅内有男女分用卫生间，洁净无异味，卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例，卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
a8 绿色管理
a8.1 饭店应建立有效的环境管理体系。
a8.2 饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
a8.3 饭店应建立采购人员和**商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。
a8.4 饭店积极采用绿色设计。
a8.5 饭店的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
绿色饭店的绿色餐饮,绿色饭店的概念
1楼 百度用户 a7 1 餐厅有无烟区，设有无烟标志。 a7 2 餐厅内有良好的通风系统， 无油烟味。 a7 3 保证 检疫合格的肉食品，严格蔬菜 果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名 商 质检状态 进货时间 保质期 原产地等内容。 a7 4 积...
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