1楼：长安香铺
沉香属植物，主要分布在东南亚的热带雨林和中国南部。因生长的地区不同，又分为莞香树、蜜香树、鹰木香树等三个亚种。
1、莞香树沉香，即“莞香系沉香”，也称为中国沉香或国香，其香味特点是甘甜清凉。
2、蜜香树沉香，即“惠安系沉香”，其香味甜、凉，略带辛味、药味。
3、鹰木沉香，即“星洲系沉香”，其香味浓郁带土腥味。
沉香有哪些种类及划分？
2楼：勤奋的
方法/步骤
1.倒架：市场上对倒架的定义是：
沉香木倒卧土中或水中，经由一定程度的发酵腐化后，多数未结油木质部腐尽留下少数结油的沉香称之为倒架沉香。简单的说，能结成沉香的树木由于年代和相关自然因素，倒伏后，几十上百年经风吹雨淋后，剩下的没有腐烂的部分结成的沉香，即为倒架。倒架是沉香中最好的种类之一，它的味道非常有特点，很奇妙，远闻清醇甜美，有点像奇楠的味道，近闻却觉得虽浓而微苦。
2.水沉：按照行业的一贯说法，水沉是除了奇楠、倒架之外最好的沉香，也是市场出现频率最高的沉香。
关于水沉的定义有两种说法，一种是根据台湾从业者的说法，香材倒伏后埋在沼泽里面，后经过生物分解，再从沼泽区捞起来，就是为水沉了。另一中说法是沉香的含油脂够多，比重大于水，能沉入水中，则称之为水沉。水
3.土沉：土沉的结香过程跟水沉较为相似，区别就是埋在了土中。
土沉和水沉的分界不是很明显，硬要分的话也只是功效和味道的差异。比如土沉演化于干燥的泥土，属阳，性热燥，有温中、降气的功效，水沉则常年浸泡在湿润中，属阴，性温和，有暖肾的奇效。土沉的味道相对水沉来说会比较醇厚。
现在市场上有很多冒充水沉的土沉，但有时候并不一定土沉就比水沉差。同一块沉香，上面部分是土沉，下面部分是水沉也不足为奇。
4.蚁沉：顾名思义，蚁沉就是沉香树为活体时经人为砍伐，倒地后经白蚁蛀食，所剩余部分，即为蚁沉。
还有一种说法是蚁沉大多不是白蚁导致的，而是经虫咬后的沉香树被人工砍伐，仍然有生命力分泌出树脂愈合伤口，这些树脂与虫的分泌物结合产生真菌感染而形成的沉香。
5.活沉：沉香树尚为活株时，即予以人工方式结香开采而得，树木并非自然死亡，仍然是活着、有生命的，这样的沉香就称为活沉。
简单的说就是活树砍伐直接取得的沉香即为活沉。活沉因醇化时间不够，在含油量较少，熏燃时有些会带有一丝原木气味。
6.白木：树龄十年以下，已稍具香气。还有一种说法是还没有结香的沉香树，都统称为白木。白木的价值相对来说较低，这里不再赘述。
7.奇楠：“奇楠”是从梵语翻译的词，唐代的佛经中常写为“多伽罗”，后来又有“伽蓝”，“伽南”、“棋楠”等名称。
沉香中最珍贵的称为奇楠香，若论金银珠宝，以钻石为首，而奇楠就是香料中的钻石。
3楼：示静白尤晟
沉香种类结香方式可划分以下：
第一种因年代及自然因素，倒伏经风吹雨淋后，剩余不朽之材，称为”倒架”。
第二种倒后埋于土中，受微生物菌分解腐朽，剩余未腐部份称之”土沉”。
第三种倒伏后埋于沼泽，经过生物分解，再于沼泽区捞起者，称为”水沉”。
第四种为活体树经人工砍伐，置地后经白蚁蛀食，剩余之部位称为”蚁沉”。
第五种为活树砍伐所采摘者，称为”活沉”。
第六种为树龄十年以下者，已稍具香气，称为”白木”。
4楼：一七九ab恟
沉香的种类及划分 因沉香种类繁多，而现在市场上对于沉香的分类和名称并没有统一的说法，容易使人混淆，以下是几种常见的分类方法： （一）、根据不同的产地划分 根据产地可以分为国产沉香和进口沉香两种。我国古代曾经盛产沉香，但现已很少见了。
古代最好的沉香产自海南岛，故沉香的别名为“琼脂”。国产沉香为植物白木香的含有树脂的木材，呈棕色，多呈不规则块状或片状，长3至15cm，直径3至6cm。表面凹凸不平，有加工的刀痕。
可见黑褐色的含树脂部分与黄色的木材部分相间，形成斑纹，其孔洞及凹窝的表面呈朽木状。质较轻，折断面刺状，大多不能沉水。有特殊香气，味苦，燃烧时有油脂渗出，发浓烟，香气浓烈。
国产沉香中油性足、体质重而性糯者，经精选加工后即为伽南香。 进口沉香为植物沉香的含有树脂的木材，呈灰褐色，多呈盔帽形、棒状或片状，外形极不规则，长7至20cm，直径1.5至6cm,表面褐色,常有黑色与黄色交错的纹理,平滑光润.
质地坚实沉重、难折断和用刀劈开。能沉于水或半沉半浮。有特殊香气,味苦。
燃烧时有油脂渗出，香气浓烈。 （二）、根据不同的含油量划分 自古国内爱香人士或中医药界将野生沉香划分为四个等级：一等沉香无白木，含油十足；二等沉香少白木，含油部分占70%以上；三等沉香白木稍多，含油部分占50%以上；四等沉香白木较多，含油部分只有20%以上。
（三）、根据不同的成因划分 也有不少人按不同的成因划分为：第一种因年代及自然因素，倒状经风吹雨淋后，剩余不朽之材，称为“倒架”。第二种倒后埋於土中，受微生物菌分解腐朽，剩余未腐朽部分称之为“土沉”。
第三种倒后埋于沼泽，经历生物分解，再于沼泽区捞起者，称为“水沉”。第四种为活体树经人工砍伐，置地后经白蚁蛀食，剩余之部位称为“蚁沉”。第五种为活树砍伐所采摘者，称为“活沉”。
第六种为树龄十年以下者，已稍具香气，称为“白木”。倒架、土沉、水沉、蚁沉、活沉、白木等香味各有不同，一般之形容为土沉之味厚醇、倒架清醇、水沉则温醇、蚁沉清扬、活沉较高亢、白木味清香。 而现阶段国产沉香经营者在交易时对沉香的等级划分，并不限于四个或六个等级，而是按沉香的油脂含量、油脂颜色、油脂层厚度、沉香的比重等不同，分别标以不同的**。
首先，沉香等级的高低，先要看沉香的油脂含量以及油脂的颜色。油脂含量越多、颜色越黑越有光泽，等级越高。其次，沉香等级的高低，还得看结香的时间长短。
结香时间的长短，块、片状沉香往往由腐朽面的质地、颜色来判断，另外就是由油脂的颜色以及光泽度来判断分析。第三，沉香等级的高低，很重要的是沉香的比重、块片状沉香的油脂厚度。即使看起来油脂含量很多、颜色很黑而且很有光泽，但掂之轻且薄，等级也不高。
5楼：管虑嗡猛
沉香之所以受到欢迎，是因为香味典雅高贵，能够给人带来心灵和感官的舒适感受，世界上香木很多，其实大家常见的松柏杉木，樟木，紫檀花梨酸枝都有独特的香味，但是沉香的香味在所有木本香料里面是最为独特而令人难忘的，可是各位新手朋友往往会认为沉香应该是拿在手里就很香，这就是不太正确的观念，其实沉香能够在常温下有香味的种类并不多，真正的香韵往往需要在加热的状况下才会表现出来，相比之下产自印尼马来的沉香木往往密度和常温下香味都要好于产自越南，老挝，缅甸，柬埔寨，中国的沉香，但是从加热品香的效果则恰恰相反，同时即使是有一些香味也是淡淡的自然芳香而非很多朋友期望的在两三米内可以感受到的香气，所以如果您上手的香材香味很浓那可得注意了，说不定会让您失望呢。
现在市场上来自海外和国内各种香商以至于木头商人对于沉香给予了很多的解释，什么海沉，沙沉，药沉，老虎奇楠，虎斑，倒架。。。。。。不一而足，其实沉香的分类并没有那么复杂，沉香是几种特定的树种在受伤并被真菌感染的情况下，通过分泌油脂堵塞受伤部位腺体导管，避免感染扩散而形成的一种油木混合物（不含油的部分就不能称为沉香了，只能叫白木），从书上看沉香属的树种有27种，但是真正被消费者认可的树种其实只有几种而已，在国内主要是白木香，又叫土沉香，在越南是蜜香树，往印尼马来方向走是鹰木，又叫风木，这些树种结香的味道和形态是有规律可循的，今后有机会我会慢慢给大家展示一些相关的**和文章。
结合我在市场上多年对于沉香的学习和认识，可以根据以下的特征把沉香分为不同的类别：
1 熟结vs生结
熟结的沉香是从已经死亡的沉香树上取下的油木混合部分
生结是从活树上取下的油木混合部分
2 熟结的几种形态
倒架：沉香树木死亡倒伏后木质部分腐化留下油木混合部
虫漏：沉香树木被虫蚁吃掉木质部分剩下的油木混合部
脱落：沉香树木上的油木混合部由于木质部分的腐坏从树体掉下来了
土沉：沉香树木死亡后被土掩埋，木质部分腐败而油木混合部分依然存在
水沉：沉香树木死亡后落入水中，木质部分腐败而油木混合部分依然存在
3 生结的几种形态
顶（包头）：树枝被砍断后在顶端结油的部分，横截面很大结油非常厚的情况会出现横纹，通常情况下是类似于小盔克的形态，也有一半的形态，是由于采香的砍树方法不同。
树心油：通常是在树干里面结油，清理白木后以小片或小棍的形态出现
皮油：是树皮部分受感染后部分结油
扭根：在沉香根部的结油部分
虫漏：虫子在木头里面咬了孔然后树木在受伤部分沿着虫洞产生结油
4 从长相上分类
盔壳：结在树枝顶端
双尖：从树心油
扭根：树根结油
皮油：树皮部分感染结油
当沉香树分泌的油脂随着时间堆积到达一定的比例，通常是含油量在30%左右以后，这块油木混合部分就可以沉水了，由于香味**于油脂，相对结油年龄比较短的部分香味就会更加醇厚，其实沉香的药用价值也**于油脂部分，同理购买沉香入药的朋友也可以作为参考。
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怎样区分沉香树的种类
6楼：匿名用户
沉香，为瑞香科植物白木香及沉香含有树脂的心材。性温，味辛。有降气、温中、暖肾的功效。
其中，白木香主产于广东、海南，沉香主产于印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨及越南等国，我国的台湾也有栽培。
国产沉香(白木香)，呈不规则块片、长条状或盔帽状；有的为小碎块。表面凹凸不平，有加工过的刀痕，偶尔有孔洞，通常一面木质坚硬，间有棕黑色微显光泽的树脂和黄白色不含树脂部分交互形成的斑纹；另一面，是树脂渗出的固结面。有凹凸状裂纹及蜂窝状小洞，多呈朽木状。
质疏松，大多不沉于水。有特异的香气，味微苦，燃烧时有浓烈黑烟及强烈的香气，并有黑色的油滴渗出。
沉香，大多为进口品，呈圆柱状或不规则的棒状，长约 10cm，宽约2～4cm，两端及表面有刀劈痕。表面黄棕色或灰黑色，密布断断续续的棕黑色细纵皱纹，有时可见黑棕色的树脂斑痕。质坚硬而重，放入水中，可以下沉或半浮半沉于水中，其中进口的多下沉，国产的较浮。
气味较重，用火烧，冒浓烟，香气浓烈。以色黑、质坚硬、油性足、香气浓烈而持久、能沉水者为佳。
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