1楼：中国农业出版社
无公害果品生产中，应根据土壤肥力和树种的需肥规律，确定施肥种类和施肥量，提倡配方施肥。施肥应以有机肥为 主，化肥为辅。商品肥料必须通过国家有关部门的登记认证及生产许可，质量指标应达到国家有关标准的要求。
禁止使用 未获准登记的化学合成肥料产品，确保所使用的肥料不对果品和生产环境产生不良影响。
（1）允许使用的肥料种类
有机肥料如堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、饼肥、绿肥、作物秸秆等有机肥；腐殖酸类肥料如泥炭、褐煤、风化煤等； 微生物肥料如根瘤菌、固氮菌、磷细菌、硅酸盐细菌、复合菌等；有机复合肥；无机（矿质）肥料如矿物钾肥、硫酸钾、 矿物磷肥（磷矿粉）、钙镁磷肥、石灰石（酸性土壤使用）、粉状磷肥（碱性土壤使用）；叶面肥料如微量元素肥料，植 物生长辅助物质肥料；其他有机肥料。凡是堆肥，均需经50℃以上发酵5～7天，以杀灭病菌、虫卵和杂草种子，去除有害 气体和有机酸，并充分腐熟后方可施用。
（2）限制使用化学肥料
氮肥施用过多会使果实中的亚硝酸盐积累并转化为强致癌物质亚硝酸铵，同时还会使果肉松散，易患苦痘病、水心病 ，果实中含氮量过高还会促进果实腐烂。生产无公害果品不是绝对不用化学肥料（硝态氮肥要禁用），而是在大量施用有 机肥料的基础上，根据果树的需肥规律，科学合理地使用化肥，并要限量使用。原则上化学肥料要与有机肥料、微生物肥 料配合使用，可作基肥或追肥，有机氮与无机氮之比以1∶1为宜（大约掌握厩肥1000千克加尿素20千克的比例），用化肥 追肥应在采果前30天停用。
另外要慎用城市垃圾肥料，商品肥料和新型肥料必须经国家有关部门批准登记和生产的品种才能使用。
生产无公害果品使用肥料有哪些规则？
2楼：中国农业出版社
第一，按规复定标准选用无制公害果品允许使用的肥料，禁止使用硝态氮肥。
第二，化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1∶1.5。
第三，化肥可与有机肥、复合肥、生物肥配合使用。
第四，城市生活垃圾一定要经过无害化处理，达到质量标准后方可使用。
第五，搞好各种形式的秸秆还田，包括秸秆过腹还田、直接翻压还田和覆盖还田等，允许用少量氮素调节碳氮比。
第六，要依据测土配方施肥原则，合理确定施肥总量，选择适宜的氮、磷、钾及微量元素施用比例。
第七，腐熟的沼气液、残渣及人、畜粪、尿可用作追肥，严禁施用未腐熟的人、畜粪、尿。
第八，饼肥优先用于水果和蔬菜等，禁止施用未腐熟饼肥。
第九，喷洒叶面肥料要严格执行操作规程。
第十，微生物肥料可作基肥和追肥使用。
什么是无公害果品质量检验标准？
3楼：中国农业出版社
根据gb18406.2—2001《农产品安全质量 无公害水果安全要求》，生产无公害果品应对其安全性和商品性进行检测， 符合标准的方可称其为无公害果品。
（1）果品安全性测定
安全性检测主要是根据绿色食品标准或国家标准检测果品中的有害重金属和农药残留量。若以上两个标准中没有的， 则可参照国际标准确定是否超标。重金属中铜、锌、汞、铬、铅、镉、砷和果树中常用农药以及六六
六、滴滴涕都是必检 项目。绿色食品标准规定的残留指标一般均高于国家标准，无公害果品可按照国家标准执行。果品中有害物质残留量的测 定，应以国家指定的测试部门测定的数据为准。
（2）果品商品性测定
无公害果品以其安全、优质、营养丰富为特色，有很大的市场潜力，因此对其商品性要求较高，除了要达到无污染指 标外，还要根据果实大小、色泽好坏分出果品等级。外观要洁净，果品质量的理化指标要达到标准，包装材料要符合清洁 、无毒、无异味的要求，果箱设计精美。另外，还要注意在贮藏、运输和销售过程中不能造成二次污染。
这样的商品在市 场上才有较强的竞争力。
桃无公害果品生产的技术标准是什么？
4楼：中国农业出版社
在果品生产过程中，要控制因农事操作造成的人为污染，对整地、施肥、灌溉、套袋、病虫害防治、农药使用、采果、选果等田间管理的各个环节，都要从严掌握，不得因人为措施处理不当而造成新的污染。为此，要按照无公害果品的生产要求，因地制宜制定出生产技术操作规程。
在果品生产的许多农事操作中，最易造成污染的是农药和肥料，特别是农药。例如，据青岛市农业科学研究所试验，春季用高毒农药甲胺磷在桃树上涂干（环状）防治蚜虫，用药后2个月测定，桃果中甲胺磷的残留量仍达0.016毫克/千克，而国家标准规定甲胺磷在果品中不得检出。
（1）农药使用标准
农药按其毒性可为高毒、中毒和低毒，无公害果品对农药要求是优先采用低毒农药，有限度地使用中毒农药，严禁使用高毒、高残留农药和“三致”（致癌、致畸、致突变）农药。
①禁止使用的农药品种
有机胂类杀菌剂福美胂，有机氯类杀虫剂六六
六、ddt（高残留）、三氯杀螨醇（含ddt），有机磷类杀虫剂甲拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异硫磷、氧化乐果（均属高毒），氨基甲酸酯类杀虫剂克百威、涕灭威、灭多威（均属高毒）。二甲基甲脒类杀虫杀螨剂杀虫脒（慢性中毒、致癌）等。另外还有除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类等。
②提倡使用的农药品种
微生物源杀虫、杀菌剂如bt、白僵菌、阿维菌素、中生菌素、多氧霉素、农抗120等；植物源杀虫剂如烟碱、苦参碱、印楝素、除虫菊、鱼藤、茴篙素、松脂合剂等；昆虫生长调节剂如灭幼脲、除虫脲、卡死克、扑虱灵等；矿物源杀虫、杀菌剂如腐必清，以及由硫磺、石灰配制成的多种药剂等；低毒、低残留化学农药如吡虫啉、马拉硫磷、辛硫磷、尼索朗、克螨特、螨死净、菌毒清、代森锰锌类（喷克、大生m-45）、甲基托布津、多菌灵、扑海因、粉锈宁、百菌清等。
③有限制地使用中等毒性农药
主要品种有乐斯本、抗蚜威、灭扫利、功夫、杀灭菊酯、氰戊菊酯、高效氯氰菊酯等。
注意：随着技术的进步以及人们对各种农药认识的不断加深，限制使用的农药种类会不断增加。实际生产中要时时注意了解国家及各省市的要求。
（2）肥料使用标准
果园肥料的使用原则：以有机肥为主，辅助配合施用一定数量的化学肥料，以保持和增加土壤肥力，改善土壤结构及生物活性，同时要避免肥料中的有害物质进入土壤，从而达到控制污染、保护环境的目的。生产无公害果品的施肥标准可参考中国绿色食品发展中心制定的《生产绿色食品的肥料使用准则》，因地制宜地进行操作。
①允许使用的基肥
a农家肥：包括堆肥、沤肥、厩肥、未经污染的泥肥、饼肥。应用时要经过充分发酵、腐熟。
b绿肥和作物秸秆肥。
c商品有机肥：以生物物质、动植物残体、排泄物、生物废弃物等为原料，加工制成的商品肥。
d腐殖酸类肥料：以草炭、褐煤、风化煤为原料生产的腐殖酸类肥料。
e微生物肥料：是特定的微生物菌种生产的活性微生物制剂，无毒无害，不污染环境，通过微生物活动改善植物的营养或产生植物激素，促进植物生长。目前微生物肥料分为五类。
微生物复合肥：它以固氮类细菌、活化钾细菌、活化磷细菌三类有益细菌共生体系为主，互不拮抗，能提高土壤营养**水平，是生产无污染绿色食品的理想肥源；固氮菌肥：能在土壤和作物根际固定氮素，为作物提供氮素营养；根瘤菌肥：
能增加土壤中的氮素营养；磷细菌肥：能把土壤中难溶性磷转化为作物可利用的有效磷，改善磷素营养；磷酸盐菌肥：能把土壤中云母、长石等含钾的磷酸盐及磷灰石进行分解，释放出钾。
f有机复合肥：有机和无机物质混合成化合制剂。如经无害化处理后的畜禽粪便，加入适量的锌、锰、硼等微量元素制成的肥料及发酵废液干燥肥料等。
g无机（矿质）肥料：矿物钾肥和硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、煅烧磷酸盐（钙镁磷肥、脱氟磷肥）、粉状硫肥（限在碱性土壤使用）、石灰石（限在酸性土壤使用）。
②允许使用的化肥
如矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥、钙镁磷肥、石灰石（酸性土壤使用）、粉状磷肥（碱性土壤使用）。叶面追肥中不得含有化学合成的生长调节剂。允许使用的叶面肥有微量元素肥料，以铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素及有益元素配制的肥料；植物生长辅助物质肥料，如用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、维生素等配制的肥料。
③允许使用的其他肥料
不含有合成添加剂的食品、纺织工业品的有机副产品；不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家畜加工废料等有机物制成的肥料。
所有商品肥料必须是按照国家法规规定，受国家肥料部门管理、经过检验的审批合格的肥料种类。
氮肥施用过多会使果实中的亚硝酸盐积累并转化为强致癌物质亚硝酸铵，果实易患病，生产无公害果品不是绝对不用化学肥料，而是在大量施用有机肥料的基础上，根据果树的需肥规律，科学合理地使用化肥，并要限量使用。原则上化学肥料要与有机肥料、微生物肥料配合使用，可作基肥或追肥，有机氮与无机氮之比以1∶1为宜（大约掌握厩肥1000千克加尿素20千克的比例），用化肥作追肥应在采果前30天停用。慎用城市垃圾肥料。
城市垃圾成分极为复杂，必须清除金属、橡胶塑料及砖瓦等杂物，并不得含重金属和有害毒物，经无害化处理达到国家标准后才可使用。
什么是无公害果品的农药残留标准？
5楼：中国农业出版社
目前，我国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中农药最高残留限量的国家标准。其中有关水果农药残留最高限 量的新标准，每千克应少于或等于毫克数为：百菌清1，倍硫磷0.
05，苯丁锡5，草甘磷0.1，除虫脲1，代森锰锌3（梨果 ），滴滴涕0.1，敌百虫0.
1，毒死蜱1，对硫磷不得检出，多菌灵0.5，二嗪磷0.5，氟氰戊菊酯0.
5，甲拌磷不得检出，甲 萘威2.5，甲霜灵1（小粒水果），抗蚜威2.5，克菌丹15，乐果1，六六六0.
1，氟氯氢菊酯0.2，氯菊酯2，氰戊菊酯0.2， 炔螨特5（梨果），噻螨酮0.
5（梨果），**酮0.2，**锡2（梨果），杀螟硫磷0.5，双甲脒0.
5（梨果），四螨嗪1， 辛硫磷0.05，溴氰菊酯0.1（皮可食），亚胺硫磷0.
5，乙酰甲胺磷0.5，异菌脲（梨果）10，敌敌畏0.2，马拉硫磷不得检 出。
什么是无公害果品产地环境质量标准？
6楼：中国农业出版社
为了保证无公害果品生产的实施，国家制定了一系列严格的标准和程序，主要包括环境质量标准、生产技术标准和产 品质量检验标准。其中环境质量标准是对生产地环境条件所做的一些规定。
根据gb/t18407.2—2001《农产品安全质量 无公害水果产地环境要求》，无公害果品生产一定要选择好基地，周围不 能有工矿企业，并远离城市、公路、机场、车站、码头等交通要道，以避免有害物质的污染，要对果园的大气、土壤、灌 溉水进行监测，符合标准的才能确定为基地，这是生产无公害果品的基础条件。大气、土壤、灌溉水等环境质量应以农业 环保部门监测数据为准。
（1）大气监测标准
大气监测可参照国家制定的大气环境质量标准（gb3095—82）执行。大气环境质量标准分为以下**（表3）：
表3 大气环境质量标准
表3 大气环境质量标准（续）-1
注：①“日平均"为任何1日的平均浓度不许超过的极限。②“任何1次"为任何1次采样测定不许超过的极限，不同污染 物“任何1次”采样时间见有关规定。
③“年日平均"为任何1年的日平均年浓度均值不可超过的限值。
一级标准
为保护自然生态和人群健康，在长期接触情况下，不发生任何危害影响的空气质量要求。生产绿色食品和无公害果品 的环境质量应达到一级标准。
二级标准
为保护人群健康和城市、乡村的动植物，在长期和短期接触情况下，不发生伤害的空气质量要求。
**标准
为保护人群不发生急慢性中毒和城市一般动、植物（敏感者除外）正常的空气质量要求。
（2）灌溉水标准
果园灌溉水要求清洁无毒，并符合国家《农田灌溉水质量标准》（gb5084—92），其主要指标是：ph5.5～8.
5，总汞 ≤0.001毫克/升、总镉≤0.005毫克/升、总砷≤0.
1毫克/升（旱作）、总铅≤0.1毫克/升、铬（六价）≤0.1毫克/升、氯 化物≤250毫克/升，氟化物≤3毫克/升，氰化物≤0.
5毫克/升。除此以外，还有细菌总数、大肠菌群、化学耗氧量、生化 耗氧量等项。
水质的污染物指数分为3个等级：1级（污染指数≤0.5）为未污染；2级（0.5～1）为尚清洁（标准限量内）；3级（≥ 1）为污染（超出警戒水平）。
只有符合1～2级标准的灌溉水才能生产无公害果品。
（3）土壤标准 土壤污染源主要有：
①水污染：它是由工矿企业和城市排出的废水、污水污染土壤所致。
②大气污染：由工矿企业以及机动车、船排出的有毒气体被土壤所吸附。
③固体废弃物：由矿渣及其他废弃物施入土中造成的污染。
④农药、化肥污染：土壤中污染物主要是有害重金属和农药。
因此，果园土壤监测的必测项目是：汞、镉、铅、砷、铬5种重金属和六六
六、滴滴涕2种农药以及ph等。其中土壤中 六六
六、滴滴涕残留标准均不得超过0.1毫克/千克，5种重金属的残留标准因土壤质地而有所不同，一般采用与土壤背景 值（本底值）相比，具体可参阅中国环境质量监测总站编写的《中国土壤环境背景值》。
土壤污染程度的划分主要依据测定的数据计算污染综合指数的大小来定，共分为5级：1级（污染综合指数≤0.7），为 安全级，土壤无污染；2级（0.
7～1）为警戒级，土壤尚清洁；3级（1～2）为轻污染，土壤污染超过背景值，作物、果树 开始被污染；4级（2～3）为中污染，即作物或果树被中度污染；5级（＞3）为重污染，作物或果树受严重污染。
只有达到1～2级的土壤才能作为生产无公害果品基地。
什么是无公害果品,什么是无公害果品质量检验标准？
1楼 中国农业出版社 无公害果品是指在无污染的生态环境中按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药 重金属 硝酸盐及激素等有害有毒物质含量或残留量控制在安全允许的范围内，符合国家 行业和地方有关强制性标准，不影响人体健康和生态环境的果品。 无公害果品应具备下列条件 果品的原料产地符合无公害农...
什么是无公害果品的农药残留标准,什么是无公害果品质量检验标准？
1楼 中国农业出版社 目前，我国已制定了79种农药在32种 类 农副产品中农药最高残留限量的国家标准。其中有关水果农药残留最高限 量的新标准，每千克应少于或等于毫克数为 百菌清1，倍硫磷0 05，苯丁锡5，草甘磷0 1，除虫脲1，代森锰锌3 梨果 ，滴滴涕0 1，敌百虫0 1，毒死蜱1，对硫磷不得检...
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