1楼：匿名用户
有关的，植物油氢化就是将植物油中原有的不饱和键还原成单键，但是由于这一过程无法做到百分百的控制，因此氢化会导致对人体有害的反式脂肪酸的产生
2楼：匿名用户
植物油氢化后的产物又叫人造奶油。一般氢化都是通过氢气与不饱和的双键发生加成反应后制备。
植物油中含什么不饱和键
3楼：美诺心
是的,植物油中一般都含有双键或叁键,由于不饱和键的存在,使得不饱和脂肪酸甘油酯的溶沸点降低,因此才变成液态.相同碳原子数的饱和脂肪酸的溶沸点就较高,常温呈固态.
4楼：路易进行时
也就是有四个饱和共价键,如果一个碳原子周围没有结合到四个氢原子,例如烯键和炔键,它就还有结合氢原子的能力,称为不饱和键
氢化植物油与食用氢化植物油的区别？有么？还是没有？
5楼：匿名用户
没有区别，氢化植物油可食用油
脂氢化的基本原理是在加热含不饱
和脂内肪酸多的植物油时，加入金属容催化剂（镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高（硬度加大）。因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化”，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油”或“硬化油“，其过程也因此叫做“氢化”。
植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪.这为什么能说明
6楼：捷列夫
双键可以和氢气发生加成反应。
油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高（硬度加大）。因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化”，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油”或“硬化油“，其过程也因此叫做“氢化”。
油脂的下列性质和用途中，与其含有不饱和碳碳双键有关的是（ ）a．油脂是产生能量最高的营养物质b．植
7楼：你好
a．油脂是产来生能量最高的源营养物质，与碳碳双键无关，故a错误；
b．植物油含有碳碳双键，通过与氢气加成，可以变为脂肪，故b正确；
c．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质，与碳碳双键无关，故c错误；
d．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸钠，与碳碳双键无关，故d错误．
故选b．
油脂的哪些性质和用途与其含有的不饱和双键有关 ？
8楼：李兴永
c 植物油由于含有不饱和双键通过氢化可以制造成饱和键
9楼：手机用户
选c吧，氢化过程应该是要在油脂分子上加上氢，只有存在不饱和双键才能加进去吧
油脂的用途中，与不饱和的碳碳双键有关的是？
10楼：﹌彤ル啲摩兲輪
a是由于h多
b是酯基水解跟cc不饱和度没关系
c对d貌似是生物问题，这是键能问题，高中不讨论。
11楼：匿名用户
c加氢是合成，饱和脂肪酸不能继续合成，所以一定是不饱和的性质
12楼：匿名用户
选c 氢化就是和氢气加成反应，能发生加成反应自然有双键
为什么要在植物油中加氢
13楼：匿名用户
“加氢”指的是和氢气加成、植物油加氢后就变成固态了、好包装、运输、
要知道详细过程就hi我好了、呵呵、、、
14楼：匿名用户
植物油中有不饱和的烯酸，所以容易变质，通过加氢后，双键被加成，就不容易被氧化，便于储存和运输。
15楼：匿名用户
植物油是液体，加氢可以变成固体（像脂肪或动物油那样）
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