1楼：吹牛皮不犯死罪
太简单冲出来不好喝……
我的家乡的
酒糟叫醪糟。。
先把水烧开，放入酒糟搅散，
再开后放入水淀粉，让它增加粘稠度口感更好。
再开后淋上打散的鸡蛋。注意要马上搅拌……让鸡蛋像碎花一样……想味道更好的话，最后放些花生碎、葡萄干、蜜枣片、核桃碎……这就叫八宝醪糟.
最后再放糖。
2楼：匿名用户
先放水烧开，再放鸡蛋煮熟，最后加入酒糟、糖，开锅即可食用。
3楼：飞鸟爱水鱼
先把水烧开，放入酒糟搅散，开后慢慢将打散的鸡蛋倒入，边倒入边搅拌不要让鸡蛋结成大块越碎越好。最后等开后就可食用了
加糖的话按个人口味来加（酒糟本来就是甜的），盛到碗里后放入糖搅拌到糖溶化就可以吃了
4楼：南宁人都知道
是的先放水烧开，放酒糟，放鸡蛋，放糖就好了，等糖融了就可以了，不要煮太久，会老的！
5楼：碧莲静开
先放一点水烧开 把酒酿放去烧开 把搅拌好的鸡蛋一边搅拌一边放 这样就成蛋花了 不用放糖的 酒酿本身就甜
6楼：无法不继续
先煮开水，煮开水的同时，用碗把鸡蛋打好，搅拌均匀，放入红糖，水开了倒进去，搅拌
酒糟冲蛋怎么做?
7楼：
主料：鸡蛋2个、酒酿50g
辅料：白糖适量、糖桂花适量
步骤一：准备一个有盖子的大碗。
步骤二：内把鸡蛋磕入大碗里容打匀备用。
步骤三：煮锅烧开一碗水，放入酒酿煮沸。
步骤四：把煮沸的酒酿冲入蛋液碗中，盖上盖子焖三分钟。
步骤五：放入适量白糖搅匀。
步骤六：放入少量糖桂花搅匀即可食用。
步骤七：成品。
8楼：井家的露宝
原料：鸡蛋copy1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙做法：1、生姜加水大水煮至沸。
2、滚了以后转小火。
3、将鸡蛋在碗里打散备用。
4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。
5、加入酒酿搅拌，转大火。
6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
9楼：肉肉帅帅
先把酒糟煮开了,把鸡蛋打散了放进去煮开就可以了
10楼：苏薇
注意鸡蛋放进去马上就可以关火了啊！
酒糟水铺蛋的做法，酒糟水铺蛋怎么做好吃，酒糟
11楼：匿名用户
主料酒糟
30克鸡蛋
1个辅料水适量
糖适量步骤1.冷水入奶锅煮沸
2.打入整颗鸡蛋
3.鸡蛋煮至9分熟
4.加入一大勺酒糟
5.再加入适量白糖，搅拌均匀。清香四溢，甜蜜蜜的。
小贴士酒槽最后放。
酒糟鸡蛋怎么做啊
12楼：匿名用户
我妈弄的超经典，看到你这个问题特意打**回去问了下。
先把酒糟放进平底锅里煮回
开，这个酒糟是答要那种带酒水的，不要只是米粒的。切点点姜丝在里面一起煮。同时就是打鸡蛋了，打散了鸡蛋然后按量加糖，酒水又煮开了，就把酒水倒进打散好的鸡蛋碗里，姜丝会把鸡蛋腥味去掉的。
冲鸡蛋的时候千万不要去搅拌，否则冲好的鸡蛋就不会一根根那么长，全碎了
13楼：柠檬草精灵小衰
你不怕醉了？o(∩bai_∩)o~呵呵开个玩笑du！醪糟煮鸡蛋简单，醪zhi糟加少量dao水，煮开后卧进鸡蛋内煮开即可，很容补人的，容易上火的人不宜。
这是个药方的，食疗气滞血瘀型妇女
酒糟蛋：鸡蛋6枚，酒糟50克，香附、桃仁、川芎各12克。鸡蛋煮熟后去壳同药一起煮约1小时。月经前3天开始用，早晚各吃鸡蛋1枚，并饮小量汤。
记住到这个**看看：http://zhidao.baidu.***/question/67689005.html?si=6
14楼：匿名用户
是否--醪糟煮抄蛋或酒酿煮袭蛋？
这是个药bai方的，食疗气滞血瘀型妇女
du酒糟zhi蛋：鸡蛋dao6枚，酒糟50克，香附、桃仁、川芎各12克。鸡蛋煮熟后去壳同药一起煮约1小时。月经前3天开始用，早晚各吃鸡蛋1枚，并饮小量汤。
15楼：土豆
醪糟煮鸡蛋？还是糟卤鸡蛋？
醪糟煮鸡蛋简单，醪糟加少量水，煮开后卧进鸡蛋煮开即可，很补人的，容易上火的人不宜。
16楼：maomao侠
我看我们学校附近的早点摊是这样做的，把一个鸡蛋打碎了放碗里用开水冲开，不要太多开水，然后把煮热的酒糟放进去。。。就好了。。。
17楼：陆洋桥醉山
大概就是我们这copy里说的酒酿bai小圆子吧.很简单的。du
一锅水煮开放进圆子zhi,待圆子浮起,火调小,慢煮1-2分钟;
另备dao好的碗里放入酒糟,将煮好的小圆子连汤水倒入其中(水不要太多),按自己的口味添加糖或桂花糖,勺子翻匀即可.
还有种做法是将煮好的圆子连酒糟一起再滚一下,酒糟不能煮久,否则会发酸.
还可以在里面敲个蛋,很饱肚子.
酒酿蛋中说的蛋是和水调匀后煮开吗？要加入多少酒呢？在放糖和蛋没有反应吗？
18楼：匿名用户
谁和你说鸡蛋打时可以加水的（除了水蒸蛋）！这是不对，不论是炒、煎、都不能加水酒酿蛋 酒酿蛋也称醪糟鸡蛋
做法：醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1~3个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
步骤 ：1、将水烧开加入姜末煮一下，煮出姜味，然后打进鸡蛋，小火炖开（注意不要把蛋煮散）等蛋黄完全凝固时，再加入红糖（不要太甜会腻的）。
2、这时放入酒酿，再烧开（烧久了会让酒味跑了的）即可食用。
贴士：鸡蛋不要煮得太老。
备注：酒酿蛋在月经来前早晚吃一碗，据说养颜又**。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷尔蒙，而营养完全的蛋也是热量**。
19楼：匿名用户
酒酿蛋是用酒酿和蛋做成的做法： 1.一锅清水，放入鸡蛋（鹌鹑）蛋，煮至10分钟左右，盛出鸡蛋（鹌鹑）蛋，随即放入一个装满凉水的碗中，浸泡至凉，再剥壳备用（过了凉水的蛋更容易剥，而且剥得更完整）
2.取三大勺酒酿，鸡蛋（鹌鹑）蛋入碗，再用清水将枸杞过筛清洗干净后放入碗内，最后将一锅刚烧开的水倒入碗内冲调即可（因为酒酿本身有甜味就不需要再加糖了）
一碗酒酿鸡蛋（鹌鹑）蛋就做好了，尝尝？！~醪糟是用糯米酿的。直接吃糯米比较难消化，一次吃不了多少，可加了酒曲发酵之后的就不一样了，米粒本身变得入口即化根本不用嚼。
并且增添了酒性，善于窜透，醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜。一碗热热的醪糟下肚，立马浑身发热，连平时难得温一下的手脚都有了热气，真是好东西！
20楼：匿名用户
是要放酒酿啊..我晕...谁和你说要放酒啊...你去菜场或超市有卖酒酿的..买来后加水煮开放入蛋和小圆子再煮几分钟就行了啊~
酒糟鸡蛋糖水的做法，酒糟鸡蛋糖水怎么做好吃
21楼：匿名用户
主料酒糟
100g
鸡蛋2个辅料糖
1勺水适量步骤
1.把酒糟放入锅中搅开。
酒糟鸡蛋怎么做
22楼：杯里的茶射
食材明细
酒酿适量
鸡蛋1个
枸杞适量
红枣适量
糟香口味
煮工艺廿分钟耗时
普通难度
酒糟煮鸡蛋的做法步骤
1酒酿、枸杞、红枣、鸡蛋1个。
2红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右。
3加入酒糟搅匀煮开。
4然后打入鸡蛋。
5搅匀关火即可。
23楼：哎呀沃去
先准备好食材：酒糟，鸡蛋，枸杞。
红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右。
加入酒糟搅匀煮开。
然后打入鸡蛋。
搅匀关火即可。
24楼：江树傅幻桃
酒糟鸡蛋。首先，将鸡蛋煮熟，放入凉水中冷却、去皮。将酒糟加入绍酒、盐、味精调成糊状，把煮好的去皮鸡蛋抹上一层盐，然后，用糟糊包裹好，放入密封容器中腌制5～30天，密封容器要放在0～8度的空间里。
腌制好的糟鸡蛋经真空包装后放入0～8度的冷冻室保存，即可上市。食用时，打开包装，去除糟糊即可食用了。
用开水冲鸡蛋加点白糖，这样能喝吗
25楼：舞璇滢
可以，用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的祛火作用，以下是开水冲鸡蛋的做法：
1、鸡蛋冼净用开水烫10分钟，可以起到杀菌的作用。
2、把鸡蛋拿出，烫鸡蛋的水倒掉，将鸡蛋打入碗中，充分打至起泡。
3、把滚烫的水冲入蛋液中，一定是刚烧开的水，不然冲不熟会有腥味。
4、盖上盖焖一会，如果赶时间不焖也行，加入两勺白糖，充分搅拌即可食用。
扩展资料
鸡蛋煮老后，会损失掉其中一些营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。
此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主，糖尿病患者尽量少食或不食。
26楼：晓龙修理
不可以。因为用开水冲鸡蛋，鸡蛋并未真正的煮熟，生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。
鸡蛋煮8分钟刚刚好。煮鸡蛋八分钟最营养，煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，吃了不卫生；煮时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.
1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
吃鸡蛋注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。
民间有人用吃生鸡蛋的方法来**小儿便秘，还有的老人为了图省事，早饭用开水冲鸡蛋，有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，但是由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引起腹泻或寄生虫病。若蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。
27楼：学会真知识
用刚生下来的鸡蛋最卫生安全可以生吃！自己养鸡生蛋最好，菜市场买的鸡蛋一般起码一个月的里面多少有细菌了，用蛋清蛋白加白砂糖可以！蛋黄不可以比较难熟！
温开水温度不足100摄氏度持续三分钟时间的灭菌不全就不安全！眼睛白有黑色的瘀血青紫色点用白砂糖加黑木耳泡水炖服可以活血化瘀凉血清热，如果是瘀血喝几次就好了，
白砂糖养血化瘀补充肝糖源帮助消化分解消化鸡蛋中的蛋白质转化为氨基酸，氨基酸是人体生理细胞直接能够吸收的营养物质，
体质寒凉湿寒湿瘀滞气血虚弱，不要用白砂糖用黄糖或红糖，白砂糖比较导泻容易刺激胆囊分泌胆汁引起肠道蠕动腹泻，黄糖比较适中，红糖比较收敛不会导致腹泻，
清水炖鸡蛋加白砂糖水调味也可以代替半生不熟的白砂糖冲鸡蛋花，半生不熟的白砂糖鸡蛋花，脾胃肠虚寒体质容易导致腹泻腹痛胸闷腹胀
28楼：挺李到底
利：这种做法俗称“鸡蛋花”。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水;中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软.轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。
鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。
对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用
弊：早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。
鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。
开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。
甜酒糟煮鸡蛋加红糖有什么好处,甜酒酿煮鸡蛋放红糖有什么功效
1楼 匿名用户 红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅 经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20 的红糖水 不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善 还可将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收...
醪糟发苦是不是酒曲放多了,自制米酒,酒曲放多了好苦怎么办?已经做了几天了还能加米饭吗？
1楼 love思雨落落 自做的米酒发苦，与容器密不密封没有关系，与容器材料 用曲量大小 温度高低 使用水质 操作工艺 环境卫生这些方面有关。曲用量大 感染杂菌 劣质材料容器 温度过高 水质差等都会使酿成的酒口感发苦。 米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇 酒。米酒的发酵中这个过...