1楼：轩宝奶奶
冷了再切，热着切形状不好看。
2楼：匿名用户
应该是冷了再切，热的时候是软的，切不了，切的话用不上劲儿
3楼：匿名用户
凉时候切，切完加热。
面包烤好后是趁热切还是放冷了在切？
4楼：远宏
冷却后才能切。
刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难让切口整齐，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。
面包在冷却过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散，最终达到平衡，这时再切开就比较容易了。另外切面包要用带齿的刀具，用锯的方式切开，如果像一般切菜那样向下权压也会使面包变形，切口不直。
注意事项：1、切面包的刀要用清水弄湿。
2、用右手拿着餐刀左手按住面包，一片一片的切成面包片就可以了，注意不要使劲按面包小心一点切，要轻一点，否则影响美观。
3、来回拉锯式的切割面包最好。
5楼：匿名用户
楼上的不知道**来的道理！或许他是一个超级高手，人才啊…我做了几年面包都没有听说过面包要趁热切的…我做的是放凉切的！越凉越好！
楼主如果想知道效果可以拿一个热的和一个放凉的切来对比一下…答案马上会知道的
面包要趁热切片还是凉了以后切
6楼：黑夜z曙光
要趁热切，注意不要烫到手。
7楼：
要是自制切片吐司，应该放凉切，不然切不成薄片。热面包太软了。
8楼：匿名用户
趁热切，凉了沫沫，也不好切。
面包烤好后是趁热切还是放冷了在切
9楼：仝小星春柏
楼上的不bai知道**来du的道理！
或许他zhi是一个超级高dao手，人才啊…我做了几内年面包都没容有听说过面包要趁热切的…我做的是放凉切的！越凉越好！楼主如果想知道效果可以拿一个热的和一个放凉的切来对比一下…答案马上会知道的
10楼：丙秋露任洛
面包烤熟后要趁热切好，如果冷了以后再切不够美观而且有很多面屑形状等都受影响
11楼：钦铄漫傲雪
冷却后才能切，刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难
专让切口整齐属，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较干硬。面包在冷却过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散，最终达到平衡，这时再切开就比较容易了。另外切面包要用带齿的刀具，用锯的方式切开，如果像一般切菜那样向下压也会使面包变形，切口不直。
12楼：名字好难哎
constant dropping wears the stone.
面包是热的时候切片还是冷了再切片
13楼：匿名用户
基本抄上都是自然冷却后再切片加工。
面包热的时候，内部组织结构并不稳定，表面比内瓤硬度大很多，再锋利的刀具也会造成挤压现象，切片的面包会变形，内瓤会粘连。所以一般要等冷却下来再加工。
特别是像吐司类的大面包，最好自然冷却，再冷藏一下比较好。
14楼：匿名用户
面包要做好放一段时间，大概15分钟左右，再切；刚做出来就下到切的时候里面的面包心容易黏在一起
15楼：匿名用户
我不爱吃面包，知道馒头要冷的切！
16楼：匿名用户
那肯定是冷的时候切拉~
17楼：匿名用户
面包冷热没关系，应该把刀预热一下再切。
18楼：叶高超叶思怡
朋友，面包肯定是冷却后再切片的啊，
19楼：匿名用户
冷了切片比较好，热的时候会把面包压扁的
如何切面包用面包机做出来面包后，是热时切还是凉了再
20楼：匿名用户
。。当然是要冷凉后切啦，热切是切不整形的，会很难看的。而冷凉后，可以切成很薄的面包片啦。
面包烤好后是趁热切还是放冷了在切？
21楼：巨蟹总是被盗号
冷却后才能切。
原理来：刚烤出自来的时候面包表皮bai比较干，而内部
du非常湿润柔软，这zhi时切就很难让切口整齐，而且dao过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较干硬。面包在冷却过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散，最终达到平衡，这时再切开就比较容易了。另外切面包要用带齿的刀具，用锯的方式切开，如果像一般切菜那样向下压也会使面包变形，切口不直。
22楼：拉住我的缰绳啊
防冷了再切，而且越冷越好，热的时候切的话会切碎，而凉了就不会。
自己做的面包怎么切片
23楼：q王小年
第一步：准备好要切片的长面包。
第二步：将面包倒放在容器中，即正面朝下，背面朝上。
第三步：将餐刀放在面包的一角，慢慢向下切。
第四步：如果切的时候不好直接下刀，可以用抽拉的方式，将刀一点点下移。
第五步：将刀划到面包底部后取出，面包片切好，而且不会掉面包渣。
24楼：简单de回忆
要想切好面包片可以参考以下方法：
1、把面包放在干净的砧板上
2、刀在火上稍微烧一下烧热就好了，不要把刀烧成黑色3、趁着刀的温度开始切面包，因为冷面包遇到热刀的时候，与刀接触的地方会迅速软化，便不至于掉渣了，面包片看起来平滑整齐。
25楼：枠嗳梓尐
把做好的面包晾凉一些，不烫手的程度，左手按住面包，右手按照你平时握刀的方法（如是左撇子，反之。），刀口向下，对准面包，一刀一刀的切成片片，可根据个人喜好切薄或者切厚。
26楼：安徽新东方烹饪学校
用锯齿刀像锯木头一样上下拉动
刚做的面包什么时候切最好？
27楼：匿名用户
如果单纯从时间角度考虑，面包出炉后30-120分钟内是面包进行切片的最佳时间。
首先面包一定要冷却到位（面包内外温度与室温一致）才能切，这不管是不是自制面包都是一样的要求。
新出炉的面包温度高，表皮因为过度失水发硬，内瓤则因为仍处于淀粉糊化状态发软。此时面包没有弹性，如立即切片，则面包会受到挤压或机械（刀具）碰撞，造成断裂、破碎或变形。
按实际加工中的统计，一款质量为60克的小圆面包，在室温为20℃的环境中冷却到位需要的时间超过30分钟。体积越大的面包的，其冷却需要的时间则更长。但不管体积大小，面包总体而言，冷却到位所需要的时间不超过2小时。
其次，面包进行切片的时间不能在出炉后太久。因为面包冷却到位后，即开始走向老化。随着时间的推移，面包内淀粉结晶化、不分被排除，面包会变干变硬，失去柔软、弹性。
这时再切片，那么易破碎掉渣。
28楼：他说y余生安好
烤出来之后晾凉后再切开，能保持面包的完整性
自己做的面包什么时候切,刚做的面包什么时候切最好？
1楼 匿名用户 如果单纯从时间角度考虑，面包出炉后30 120分钟内是面包进行切片的最佳时间。 首先面包一定要冷却到位 面包内外温度与室温一致 才能切，这不管是不是自制面包都是一样的要求。 新出炉的面包温度高，表皮因为过度失水发硬，内瓤则因为仍处于淀粉糊化状态发软。此时面包没有弹性，如立即切片，则面...
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