1楼：匿名用户
酒糟埋藏酒和茅台镇白酒酿造工艺都是一样的，经过九次蒸煮，八次摊酿，七次取酒，经过三年以上的窑藏，取酒进行酒与酒的勾兑，再窖藏一年以前，这就是一般酱酒的工艺，而酒糟埋藏酒就不同了，酒糟埋藏酒拥有茅台镇白酒同样的工艺，又装入特制酒坛进行酒糟埋藏，酒坛拥有植物分子膜特性，酒精不能分发到瓶外，但瓶内酒可以吸收酒糟中的有益菌，从而加速了坛内酒体老化，使酒更纯，色香，香气更浓，口感更佳！
2楼：虚拟温柔艹
酒糟埋藏酒和普通白酒酿造工艺都是一样的，经过九次蒸煮，八次摊酿，七次取酒，经过三年以上的窑藏，取酒进行酒与酒的勾兑。但集客醇酿这样的酒糟埋藏酒是放在酒糟里埋藏的，香气更浓，口感更佳！
酒糟埋藏酒和其他酒的区别在**？
3楼：藜
一、酒糟功效
《本草拾遗》："主温中冷气，消食杀腥，去草菜毒，润**，调脏腑。"
《日华子本草》："罯扑瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。"
《本草纲目》："能活血行经止痛，故治伤折有功。
二、白酒发酵微生物：
酒糟及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响 利用优良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒体老熟及香味口感
三、白酒化学成分：
乙酸乙酯,高级脂肪酸酯.
除了酒精（乙醇）之外，还含有数百种化学成分。酒糟中还主要含有四大类香味物质：醇类物质、酯类物质、酸类物质和醛酮类物质。
乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量约为乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量较低。适量的丁酸乙酯。
四、瓶子特殊工艺
植物分子膜：通过植物分子膜，酒精不能挥发到瓶外，而酒糟中的益生菌可以进入到酒瓶内，陈酿:贮存老熟,用陶瓷坛陈酿.
五、酒糟埋藏酒的变化
酒质微黄更显著 气味芳香更纯正，入口绵甜爽净 经贮存老熟后，具有以突出的酯类主体复合香味
六、为什么只有49天埋藏和81天埋藏？
市场：年份酒同质化太多，而且年份虚假。而从为出现过以天来计算储存日期的酒，这是一个创新点。
本身酒已储存3-5年老酒
酒糟埋藏酒的不同之处
真正的老酒，酒体更纯
色身 香气更浓 口感更佳
调节乙酸和乳酸和其它成分的平衡
七、喝酒糟埋藏酒的好处
预防心血管疾病 酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见此酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙
而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之此酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小
sod是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作
八、国家标准
酱香型白酒国家标准(gb/t 26760-2011)由国家标准委正式发，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。
酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
九、酒糟埋藏酒工艺流程
将母糟加入5~7%的大曲拌匀，母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.
5，酒度4.8~7%(v/v)左右。加入20%的90℃以上的热水。
发水后堆积润料10h左右
当酒糟温度达到32℃左右时，加入大曲粉，加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右
堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，将封坛老酒堆砌，将酒糟覆盖，用窖泥封窖4cm左右，发酵品温变化在35~48℃之间，堆集时间为49~81天，
酒糟埋藏酒不同于别的酱香型白酒之处是什么？
4楼：学习文化知识
酒糟埋藏，让酒糟串入一点点味道吗！这样做的目的是什么！
酒糟暴露在空气中，很容易生长细菌，虫卵繁殖。
酱香型白酒是成熟的酿酒工艺，经过几代人不断努力，酿造的一个香型。并且得到消费者认可。
不同之处，酒糟埋藏酒有待进一步提高、完善酿酒技术。
酒糟埋藏酒与别的酱酒有什么区别？
5楼：酒上人
酒糟埋藏酒和别的酱酒酿造工艺都是一样的，经过九次蒸煮，八次摊酿，七次取酒，经过三年以上的窑藏，取酒进行酒与酒的勾兑，再窖藏一年以前，这就是一般酱酒的工艺，而酒糟埋藏酒就不同了，酒糟埋藏酒拥有一般酱酒同样的工艺，又装入特制酒坛进行酒糟埋藏，酒坛拥有植物分子膜特性，酒精不能分发到瓶外，但瓶内酒可以吸收酒糟中的有益菌，从而加速了坛内酒体老化，使酒更纯，色香，香气更浓，口感更佳！
想买瓶白酒给朋友，普通白酒和酒糟埋藏酒哪个比较好？
6楼：日日念部
酒糟埋藏酒口感更柔和，香味也更醇厚，之前买过集客醇酿的酒糟埋藏酒不错的啊
7楼：大智若愚
都不行，既然送人，当然要有面子
买个都知道的牌子和**
酒糟埋藏酒的好处与坏处
8楼：我心永恒
预防心血管疾病 酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见此酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙
而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之此酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小
sod是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作。
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