1楼：88席桂琴
你好，做班鸠豆腐是可以用小苏打代替草木灰的，谢谢！
2楼：匿名用户
这种豆腐是不能用小苏打代替草木灰的，容易会引起中毒。
斑鸠叶豆腐没有草木灰怎么办？
3楼：匿名用户
斑鸠叶豆腐没有草木灰，可以用别的代替。
4楼：龙麻麻的小懒喵
斑鸠叶豆腐没有草木灰，你可以用其他的代替，只要是好的汇都可以的
5楼：咪咪麦芽草莓露
草木灰很好找的，找一把狗尾巴草，然后晒干烧成灰就可以了。
6楼：最爱
斑鸠叶豆腐没有草木灰可以选择其他的物品来代替。
7楼：匿名用户
斑鸠叶豆腐没草木灰，可以加酱油。
8楼：哈尔和城堡
没有草木灰的话，你可以用面粉进行代替也是比较不错的，你可以尝试一下。
9楼：十八子
半夜豆腐没有草木灰的话 那你应该用那个大份呀 或者是料啊什么的给他拧一拧去
10楼：匿名用户
半半却页豆腐没有草木灰怎么办那没有草木灰啊凉拌
豆腐柴鲜叶豆腐，不用草木灰，还有什么原料可以替代做为凝固剂使用的
11楼：沁香一片
这就要从草木灰是什么性质，来说，草本是种植物碱，你可以用碱水试试，普通的豆腐是用酸来使蛋白质凝固的，不论是石膏，卤水，葡萄糖内酯，还是白醋。效果都是样的，所以以鲜叶为原料来做的豆腐，从草木灰来说就要用碱性物质来凝固定型，还有就是也可以试试，食用胶来凝固，不迁可能成本会高很多。自己食用可玩玩看。
斑鸠叶豆腐(神豆腐)谁吃过，是怎样作成的，主要原料书名叫什么？
12楼：匿名用户
主要原料是斑鸠叶、石膏（或草木灰）
辅料：盐、辣椒油、醋
做法：采回斑鸠叶后，用清水洗净，用手搓揉，把叶子揉烂。也可以放入小石磨中磨碎，制成叶浆，再用纱布包好挤出汁水，倒入锅中烧开，再妥出来装八瓷钵中，然后把调好的石膏水（或草木灰制成的碱水）均匀放到里面，待其凝固即可。
吃法：以凉拌为佳，可以加上盐、辣椒油、醋，味道清凉，酸辣爽口，色如碧绿的翡翠，晶莹剔透。
按照自己的喜好，拌好作料，一盘美味的绿色菜肴便出现在我们面前了。
请问高手：鬼豆腐是斑鸠叶做的，哪斑鸠叶是什么植物上的？学名？
13楼：小蒙奇
豆腐的种类繁多，常见的有：黄豆豆腐、米豆腐、豌豆豆腐、血豆腐，等等。很少有人晓得还有一种稀奇古怪的豆腐——鬼豆腐。
也称“斑鸠豆腐”，或“神豆腐”，光这种叫法都少见。这种豆腐的原材料取自山里的野生植物斑鸠叶。斑鸠叶生长于巴蜀一地，极像杏树叶，与杏叶所不同的是斑鸠叶透出一股独特的清香味儿，很诱人！
至于这种植物叶子为何有与鸟一样的名字，本人无法考证。
儿时，我们常提着竹篮，赤脚穿行在山林中，像摘桑叶一般，大面积地采摘斑鸠叶，拿回家让大人制作。先放入清水中洗去尘土，再把叶子揉烂，也可放进很小的石磨中磨碎，制成叶浆；再用细纱布过滤叶浆，瓷钵中就会盛满翠绿绿的一钵浆液，倒入锅中烧开，再舀出来装进瓷钵里，加上少量石膏粉 也可加入草木灰制成的碱水 ，待冷却后，清水之下便见翠绿绿的斑鸠叶豆腐了。至于吃法，以凉拌为最佳。
在那个时候，我们一般只舀一点泡菜里的酸水、农家豆瓣酱、盐巴之类拌一下，就可以吃，鬼豆腐吃在嘴里滑溜溜，凉爽爽的，细嫩、可口。
“自然灾害”时期，鬼豆腐在湖北利川曾盛行，没有粮食，便有人拿它当主食吃。我们家老房子后面住有一个年轻女人，她身材高挑细瘦，凸眉凹眼，近似洋人，一口四川腔，人喊她“鬼豆腐西施”。鬼豆腐西施一个人艰难地扯拉着两个细娃，靠卖鬼豆腐为生。
太阳露脸时，鬼豆腐西施已背着高过头顶的满背篓斑鸠叶回家了。一个人在一口大瓦缸里洗，然后推、煮、滤，忙不停地制作鬼豆腐。他们家无论大人细娃，一日三餐都吃这个。
偶尔望着邻家人碗里的包谷或洋芋，两个细娃娃馋得流口水。小的一个吵着：“妈妈我不吃鬼豆腐了，我想吃饭！
”“吃你个龟儿！”孩子被妈妈粗暴地拖回家，关在房里了仍传出杀猪般的哭喊声。一天，鬼豆腐西施突然没有出门做生意，家里传出两个娃娃的哭声，邻居诧异地发现鬼豆腐西施已死在床上。
死因是腹泻不止，脱水身亡。自那以后，对于鬼豆腐能否吃，人们都产生了疑虑。再后来，生活好转后，鬼豆腐便渐渐绝迹。
现在，人们生活富裕了，开始追求讲究纯天然的绿色食品，有人别出心裁，又把鬼豆腐搜索挖掘出来，翡翠一般的诱人色彩，怪怪的味道，吸引了不少年轻人。斑鸠叶这种山里的野生植物做成的鬼豆腐，凭直观它无疑是绿色食品，具有清热败火，解渴爽口等作用。只是味道略苦，苦后回甘，不一定人人吃得惯。
制作过程
一、原料
斑鸠叶，柏树叶（乡下称柏树毛）灰烬 揉搓斑鸠叶
二、工具筲箕，铁盆或铁桶
三、流程1、将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，备用。 2、第二步是烫斑鸠叶，使其变软。烧一锅沸水，把洗净的斑鸠叶倒入其中，搅拌一两分钟后捞起，准备下一步用。
3、第三步是榨。取一个铁盆或者铁桶，将筲箕放在盆口，把烫熟的斑鸠叶放在筲箕里面，双手用力揉搓，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到仅剩叶脉为止，这个动作速度要快，以免漏下的斑鸠叶汁凝固。 4、第四步是让斑鸠叶凝固成形。
把准备好的柏树毛灰烬用水搅拌均匀，多放点水，然后洒在筲箕里，让灰水也顺着筲箕的孔隙漏下，与斑鸠叶汁相溶。 这里值得注意的是，柏树灰烬里面含有碱，起到的是食用碱的作用，因此不能多放也不能少放。放多了会使做出来的豆腐变得很老，而且味道变得很刺口；放少了则不能凝固到位，因此要掌握好分量。
5、最后一步是将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方，切忌温度不能过高，阳光不 能直射，放好后不要去移动或者摇晃器皿，以免不能顺利凝固。静置1-2个小时左右即可食用 。编辑本段食用方法
一、凉拌
这是最好也是最常用的食用方法，凉拌不仅能保持斑鸠叶原有的风味，而且非常鲜嫩爽口，如果在凉拌的时候加点食用醋，那就最好不过了。
峡江深处有一种植物，斑鸠叶，可以打豆腐，也可作草药，说是有清热解毒的功效。
斑鸠叶豆腐，那是用纯天然叶绿素加工成的一种最可口的豆腐，我也不知道它有没有书面叫法，反正在我们文峰镇几辈人都这么叫它了。
我们住的那个小镇子，地处大巴山尾部，紧邻国家级森林公园———红池坝景区。就在海拔1000多米的山上，生长着一种独特的小灌木丛，每到春末夏初，小枝条上长出粉嫩的、绿得发亮的树叶，散发着一种成熟的、诱人的芬芳。那种清香味好独特，隔老远都能闻到。
如果摘一片叶儿在嘴里嚼嚼，又粉又嫩又糯。这种树丛，人们管它叫斑鸠树，树叶呢，当然就叫斑鸠叶了。
说是在远古“洪水淹天”的时候，天上能飞的、地上能跑的动物都几乎灭绝了，由于洪水淹得太久，连地上生长的植物都被浸泡死了。唯有生长在大巴山区中高山地带一种特有的灌木丛，生命力极强，洪水退了，它第一个迎着春天的和风发了芽。有一对美丽的斑鸠相依为命，躲过了劫难，这些最先生根发芽的灌木丛就成了它们栖息的地方，绿色的树叶也就是它们惟一可吃的食物了。
这种树原来是观音菩萨赐予的，为了让斑鸠能延续生命、繁衍后代。我听老辈人讲了这个故事，曾有意观察过，其实也没见斑鸠吃过这些树叶呢。
也不知要追溯到哪朝哪代，是哪个老辈子的灵感，能想到把树叶做成豆腐，我的母亲就会做这种豆腐。
母亲摘回一篮子斑鸠树叶，用开水把树叶一焯，然后捞起，用布裹紧，使劲地挤出绿色的粉汁。这种树叶富含叶绿素和蛋白淀粉，之所以能做豆腐，也就是它的含量独特所在。等挤完了汁，就用柏树枝烧灰泡水，掺入汁水中，那是一种很好的碱性物质，没有它，这些粉汁就不能够凝固。
豆腐做好了，母亲就用一些带麻辣的味水，把它凉拌，端上餐桌，绿色的豆腐再点缀上几块红辣椒，“万绿丛中一点红”，多好的意境啊！豆腐色香味俱全，味道清香、清凉，特别是夏季吃更安逸。
现在，这道绿色食品成了抢手货，全镇只有几个老年人会这手艺。母亲总是说：“这个斑鸠叶豆腐，既是‘绿豆腐’，又叫‘神豆腐’啊，里面不能掺假哦，得罪了菩萨，就吃不成了哈。
”说得那么认真，那么虔诚，就象这真是上天恩赐的一样。
干斑鸠叶能做豆腐吗
14楼：李和霖
您好！干斑鸠叶能做豆腐。
一、原料 斑鸠叶，柏树叶（乡下称柏树毛）灰烬
二、工具 筲箕，铁盆或铁桶
做法
1、将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，备用。
2、第二步是烫斑鸠叶，使其变软。烧一锅沸水，把洗净的斑鸠叶倒入其中，搅拌一两分钟后捞起，准备下一步用。
3、第三步是榨。取一个铁盆或者铁桶，将筲箕放在盆口，把烫熟的斑鸠叶放在筲箕里面，双手用力揉搓，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到仅剩叶脉为止，这个动作速度要快，以免漏下的斑鸠叶汁凝固。
4、第四步是让斑鸠叶凝固成形。把准备好的柏树毛灰烬用水搅拌均匀，多放点水，然后洒在筲箕里，让灰水也顺着筲箕的孔隙漏下，与斑鸠叶汁相溶。 这里值得注意的是，柏树灰烬里面含有碱，起到的是食用碱的作用，因此不能多放也不能少放。
放多了会使做出来的豆腐变得很老，而且味道变得很刺口；放少了则不能凝固到位，因此要掌握好分量。
5、最后一步是将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方，切忌温度不能过高，阳光不 能直射，放好后不要去移动或者摇晃器皿，以免不能顺利凝固。静置1-2个小时左右即可食用
食用方法/斑鸠叶豆腐
一、凉拌 这是最好也是最常用的食用方法，凉拌不仅能保持斑鸠叶原有的风味，而且非常鲜嫩爽口，如果在凉拌的时候加点食用醋，那就最好不过了。
二、其他方法 除开凉拌，也可以用来煮汤，或者是炒，可以根据自己喜爱的风味来确定食用方法。
注：斑鸠叶豆腐 斑鸠叶豆腐早前在农村乡下运用得比较广泛，慢慢地发展到批量制作卖到城里，因此没有斑鸠叶也能吃到斑鸠叶豆腐。
纸灰可以代替草木灰作肥料吗
15楼：day猪猪女侠
不能。草木灰可作肥料，是因草木灰为植物燃烧后的灰烬，所以凡是植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有。而纸灰没差谨有。
草木灰其中含量最多的是钾元素，草木灰的主要成分是碳酸钾（k co ），一般含钾6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸盐形式存在。
其次是磷，通常含1.5～3%，还含有钙、镁、硅、硫和铁、锰、铜、锌、硼、钼等微量营养元素。不同植物的灰分，其养分含量不同，以向日葵秸秆的含钾量为最高。
在等钾量施用草木灰时，肥效好于化学钾肥。
16楼：匿名用户
草木灰的主要成分是碳酸钾，植物的嫩芽、启谈顶牙、花、茎含有较多的钾元拦逗素。所以草、木烧成灰后钾元素就以碳酸钾的形式存在。纸巾是利用植物的纤简旁卖维加强碱，经过化学反应及多次漂洗做成，钾元素的含量应该是受到影响，所以浇成的灰我觉得没多大的使用价值。
不是太有效，要知道造纸是经过很多工序的：粉碎、漂浆等等，这个过程中基本剩下的就是植物的纤维了，其它有机成分都被丢弃了。