1楼：隆鑫祥机电维修
可以，早点铺的茶鸡蛋，都不是当天做的，不也都吃得挺好吗 ，白水煮鸡蛋大概15分钟就熟了，也别煮的时间太长了，让养分流失了，时间太长了，蛋黄呈现灰色包裹，那就是时间太长了。
2楼：匿名用户
鸡蛋只需要煮三分钟，再闷两分钟。总共加起来五分钟就可以了。煮鸡蛋不不需要时间过长。
如果时间过长，鸡蛋黄会发黑。这样人容易得直肠癌。大家一定要注意。
我科学的饮食。
3楼：gt垂钓者
答案是：可以的，只是蛋壳在经二次煮是会裂开。
4楼：匿名用户
鸡蛋分两回煮，鸡蛋又没变质，可以吃，没问题。
5楼：匿名用户
只要没有破 没有被污染
都可以吃的啦
6楼：谱儿
当然能了，煮熟就可以吃
7楼：有米奇
鸡蛋又没变质，当然可以吃了。
8楼：匿名用户
肯定可以吃呀。只要是好的
白水煮鸡蛋，怎么成这个样子了，还能吃吗？ 5
9楼：轩辕
鸡蛋一定要新鲜，放到水里漂浮起来的就是不新鲜蛋容易煮爆。煮蛋要用冷水加一点盐，煮沸大约8分钟左右就可以了。煮熟后捞出放入冷水中浸泡一会儿容易剥皮。
鸡蛋没煮好可以再蒸一下，只要熟了还是可以吃的。
10楼：刘付利律师
可以食用，只是可能因为煮的时间不够，还不是太熟，可以再加热一下，或者现在吃也没关系，下次注意就是了。
11楼：烟台滴小可耐
一般这个是可以吃的，不过煮的不是很熟，蛋壳烂了，你要是不嫌弃，就可以吃
12楼：猪之时光
可以。没事。煮太少时间了，
水煮蛋过六之七天然后又煮了还能吃吗？
13楼：匿名用户
如果水煮蛋过了六七天，然后呢，还是在冰箱里放着的话还是可以吃的，把它再重新煮一下就好了。
14楼：匿名用户
水煮蛋因为一天之后肯定要变质的，所以我觉得七天之后就不要吃了，肯定臭了。
15楼：匿名用户
去掉皮，如果里面没有变色就可以吃。aqui te amo。
急急急！刚刚做水煮蛋的时候有一个破开了，还能吃吗？ 20
16楼：尧王酒
如果在煮之前洗过了就没问题了，可以吃
17楼：追逐笨笨小伙伴
如果在煮之前洗过了就没问题了，可以吃
1.下锅时确保蛋的完整性。
2.千万要在冷水时下锅。
3.煮蛋时在水沸腾前可用大到中火，水沸腾后要改用中小火煨煮。在煮的过程中不要去翻动鸡蛋，他们会自己知道熟的哟!
在这种情况下一个蛋5分钟左右即好。煮蛋的时间不要太长，太长也会把蛋煮破。
18楼：死神的惦记
当然能了，你不吃，我来吃。。。
19楼：媳妇儿的老公哈
当然可以吃了，没有问题
煮鸡蛋忘记了，结果水熬干了，蛋也煮的时间过长还能吃吗？
20楼：牵于俗而芜秽
是不是有股烧焦头发的味道，蛋白质遇热变质，严重的话就别吃啦，下次记着不要这么粗心大意了
21楼：蜢
不好吃了，下次注意时间
白水煮蛋要煮多久才熟？
22楼：陌下鬼陨
一、蛋白质在64度水温时就要变化，而一个鸡蛋则在80度水温时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
二、将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，溏心。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
23楼：亦如
将洗净的鸡蛋放入锅中，加凉水煮，大火煮沸后，再煮约7分钟左右，就可以吃到蛋黄全熟的鸡蛋了。
白水煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、最好恢复常温后再下锅。看似简单的料理、要煮的好吃又要外观和剖面都达到完美、可不是一件容易的事。
扩展资料
制作方法
1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。这步是防止有鸡便便粘在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。
2、鸡蛋放入锅中。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。
4、调入盐。大火烧开后转中火煮3~5分钟。煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋。
君君用中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋。、中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干。10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的。
根据个人口味调整时间。
此时蛋是半熟蛋、即使蛋白已经凝固、但是蛋黄中还有少部分呈流体状态。有人会说不熟的鸡蛋吃了有细菌、一般蛋白在65℃已经凝固、蛋黄70℃就算煮熟。鸡蛋内的细菌已经全部死光光啦~所以只是口感问题。
24楼：古湖潮林
鸡蛋冷水下锅煮，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸
泡5分钟。
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
25楼：无基者无罪
煮鸡蛋的时间一般在7-10分钟。
喜欢吃嫩一点的鸡蛋，煮七分钟左右就可以捞出。
煮鸡蛋一般是用冷水煮。等鸡蛋煮熟之后，过一遍冷水，就可以食用了。
26楼：千山鸟飞绝
鸡蛋冷水下锅，煮蛋时间为煮沸状态下的3至5分钟。
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
27楼：左岸_璐
1、一般鸡蛋煮9分钟-10分钟口感最好，也最营养健康。
2、尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，一般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化。
扩展资料
煮蛋煮不好的危害：
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形**体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
参考资料
人民网-沸水煮鸡蛋并不好 煮鸡蛋也大有玄机
28楼：张宇啊
1、白水煮蛋只要煮10到13分钟就全熟可以吃了。
2、蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬。
3、鸡蛋在煮到七分钟左右的时候蛋白就已经凝固了，如果喜欢吃半生鸡蛋的话这个时候就要捞出来，咬一口会有蛋黄流出来。
4、如果喜欢吃溏心蛋的话，应该煮到九分钟，半凝固的蛋黄配上滑嫩的蛋白，绝对是配拉面的利器。
29楼：杂货铺
煮蛋的时间控制在8分钟以上，冷水煮或者热水煮都是可以的，鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌。水煮鸡蛋烹饪简单，营养丰富。
30楼：fly一点小叛逆
大火烧开后转中火煮3~5分钟。煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋。
中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋。
中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干。
10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了，但是吃起来会干干的。根据个人口味调整时间。
冷水和热水煮都可以。
扩展资料
白水煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、最好恢复常温后再下锅。看似简单的料理、要煮的好吃又要外观和剖面都达到完美、可不是一件容易的事。
参考资料
31楼：単聲噵鍀瞹眛
1、鸡蛋清洗干净，这个步骤务必有。准备凉水一碗备用。
2、鸡蛋放入锅里，倒入清水，淹没过鸡蛋。
3、盖上锅盖，按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜，时间过长鸡蛋会破太老。
4、鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里。
5、要是水开后煮3分钟怕不熟，可以捞出鸡蛋在桌上滚一下，如果鸡蛋打圈就是熟了。
扩展资料：
制作窍门
1、泡水。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。
此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。
因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、在煮的过程中，为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
营养价值
煮鸡蛋营养吸收率100%
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。
可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素c含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃2 — 3个鸡蛋，不宜过多。
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