1楼：
几乎所有的物质都是这样，固态加热，温度升高到熔点，变成
液态，再加热到沸点，变成气态。例如：水在0℃以下是固态，冰，加热后到0℃变成液态，再加热，到100℃沸腾，变成气态。
白糖也是一样。这一类物质：有明确的熔点和沸点，称为晶体；好有一种非晶体，没有精确地熔点和沸点，例如：
沥青，固态沥青加热后逐渐软化，变稀，但是没有确定的熔点，属于非晶体。
2楼：查经纶师晏
白糖受热溶化为液体是物理变化，再加热后温度继续升高与空气发作氧化反响变黑构成固体是化学变化。
白糖是一种粒状的立方体晶体，白糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。白糖加热后温度升高，热量打破了晶体的结构，将糖变成了液态物质。
3楼：厍莹多雁
熔化是指通过对物质加热，使物质从固态变为液态的一种变化过程，是物理变化。而你所说的糖放入水中是溶化。两者并不一样。
为什么白糖经过加热，先是从固态变为液态，温度继续升高却从液态变回了固态？
4楼：匿名用户
白糖受热溶化为液体是物理变化，再加热后温度继续升高与空气发作氧化反响变黑构成固体是化学变化。
（赠人玫瑰手有余香，如果回答有用，请点“好评”，谢谢^_^!）
5楼：霸王卖鸡
白糖受热溶化为液体是物理变化，再加热后与空气发生氧化反应变黑形成固体是化学变化。
6楼：匿名用户
白糖受热溶化为液体是物理变化，再加热后与空气发作氧化反响变黑构成固体是化学变化。
7楼：你好sa再见
白糖里面本身还有水分。经过加热就融化，再继续加热。就烧焦了，肯定是固体啊，**。
8楼：匿名用户
因为热胀冷缩 温度上升的时候 里面的分子膨胀松散变成一滩液体 而温度下降的时候 其中的分子会慢慢缩紧 缩到一定的程度就成了所谓的固态
9楼：匿名用户
先固体溶化后液体发生碳化变成固体
10楼：匿名用户
开始是融化，再接着是化学反应
固体的白糖加热变成液体的白糖属什么变化
11楼：earthhero之一
物理变化
并没有原子组成层面的改变。
12楼：库车网
固体在熔化成液体，整个过程固体吸热，但温度不升高。
熔化，melt
13楼：子蔓颍芯
固体熔化液体整程固体吸热温度升高
熔化melt
14楼：长懿剑锐达
固体白糖变成液体是熔化，是物理变化；白糖变成黑色的炭是炭化，是化学变化
糖加热变黑，而盐加热变成水，为什么
15楼：匿名用户
糖加热到高温，先是蠕化、软化，成为粘稠的液体，做拔丝土豆的糖就是这种状态版，随着温度的进一步权升高，糖变黑是碳化了，这种糖就不能再吃了；
而盐的成分是nacl，是离子化合物，它的熔点很高，到了熔点以后，盐就会从固体变成液体状态的熔融nacl溶液。因为无色，看起来像水一样。
16楼：安宏伟安莹
因为白糖加热后就变成焦糖了，它是一种褐变反应，是一种天然着色剂。希望对你有帮助，望采纳。
加热的白糖冷却后为什么是坚硬的固体
17楼：匿名用户
白糖加热熔化，白糖里的羟基与氢原子结合，变成了水分，水蒸发掉了，冷却后变成坚硬的固体。
白糖加热的变化过程
18楼：造零
白糖随加热温度增高，先是固体溶化成液体，逐渐的液体冒出大气泡，在继续大气泡变成小气泡，颜色开始变得发黄，在继续下去颜色就是焦糖色就是咖啡色，在继续下去就有烟冒出颜色就变成黑色了成碳了。
19楼：酷热且寒冷
先变成液体再变成黑色
20楼：尸体哀伤
加热后先变黄，渐渐变红，冒烟，然后变暗红，最后变黑
21楼：匿名用户
哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦⊙⊙！哦
将少量白砂糖加热，白糖会慢慢融化为液体，这时白糖发生了______变化； 若继续加热，白糖会逐渐变黑，并
22楼：玖柒殷儿
白砂糖加热，bai白糖会慢慢融du化为液体，是zhi由固态变为液态，只dao是状态专发生了变化，没有
属新的物质生成，属于物理变化；继续加热，白糖会逐渐变黑，并闻到有一股焦糊味，变黑的物质在品尝时会苦，而不是甜，说明有新的物质生成了，所以属于化学变化．
故答案为：物理；化学；有新物质生成．
白糖经过火烧后发生了怎样的化学变化?
23楼：匿名用户
观察到：1.白糖融化成液体,变成褐色,产生气泡.2.白糖碳化,呈褐色.
物质的变化有快有慢.有的变化只改变物质的状态、形状、大小等,没有产生新的不同于原来的物质,我们把这类变化称为物理变化；有的变化不仅改变了物质的形态,还产生了新的物质,我们把有新物质生成的变化称为化学变化.
为什么将白糖放在火上加热会变成红色
24楼：我是就是大鸟
大概170-180摄氏度时会发生焦糖化反应，这时颜色会随着反应的进行变深。
白糖在加热的过程中,固体的白糖先变成液体的白糖；继续加热,白糖的颜色从白色到褐色再到黑色逐渐加深,直至全部炭化,甚至燃烧,并能闻到焦味.如果继续加热,黑色的炭还会燃烧
25楼：匿名用户
糖在受到高温的时候会有一部分分解转化为碳单质 ，
26楼：**松
白糖放火上加热,变红色,炭化了,有苦味.烧糊了.不能吃了.
27楼：匿名用户
有机物嘛 。高中化学课本有原理，你可以看一下。
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