1楼：匿名用户
莲藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各种美味的菜品，且药用价值还很高。莲藕属水生植物，又名塘荷、芙蓉，喜温暖、湿润的气候，需要充足的阳光、肥沃深厚的土壤、可调节水位的环境。其果实称莲，根茎称藕，花称荷。
主要食用部分为根茎。莲藕营养丰富，可以煮熟、煎炒，且加工品可制藕粉、蜜饯等食品，有较好的发展前景。今天我们来分享下莲藕栽培技术要点！
一、选择优良的品种
大多选择本地莲藕或早熟系列，适宜炖食的品种。
二、整田、施肥
莲藕适宜泥层深厚肥沃，富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培，一般结合耕翻整地，亩施农家肥2500～3000公斤，通用复合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。
三、播种及栽植密度
一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田，亩用种150～250公斤。
栽植时藕头要向外、向下、稍倾斜，埋入土中3～4厘米深。可条栽和塘栽。种藕一般要求随挖、随选、随种。
四、田间管理
1、除草摘叶、摘花：定植后一个月左右，浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走。
莲藕出现花蕾或开花，要消耗大量养分，但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕，常把花枝折弯但不摘断。
2、追肥三次：第一次立叶肥：在田间出现3～5片立叶时，亩施高氮磷复合肥25～30公斤；第二次在满田立叶时，亩施高氮钾复合肥30～35公斤；第三次结藕肥：
在终止叶出现时，亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。
3、调节水位：从栽种到萌芽前灌浅水约5～10厘米，以提高地温，利于出苗；随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15～20厘米；结藕期及采收前宜灌浅水。
4、理顺藕头：6月份藕藤迅速向四周生长，要进行人工理藤，于中午时刨开泥巴拉起藕藤，转头理向空白地再埋入土中即可。
5．主要病虫害防治
病害腐败病、褐斑病：注意轮作，选用50%甲基托布津800倍液、50%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾。隔7～10天一次，连防2～3次。
虫害 莲缢管蚜：选用2.5%功夫乳油2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾。
五、成熟采收
当地上部立叶大部分枯黄，藕已充分成熟时可陆续采收。莲藕采收有青荷藕、枯荷藕之分。收青荷藕多在8月份进行，多为早熟品种，收前一周割去荷梗，减少藕表皮的锈色；收枯荷藕为入秋后至次年3～4月[1
莲藕种植方法
2楼：科学普及交流
莲藕种植技术要点及方法
根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10～20厘米，最大耐水深度30～50厘米。深水藕适合水位30～50厘米，最大耐水深度1～1。2米。
浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。
一般是以保持4～7厘米深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12～15厘米。当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4～7厘米，促进结藕。深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。
在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈菇、三棱草、四叶萍等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。如果采用化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。
近年来，通过试验摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法，正在生产中推广。
⑴选用50％威罗生乳油，在莲藕立叶高出水面30厘米时，取药100毫升，先拌5公斤尿素，再加5公斤细土，充分拌匀后，于露水已干时撒入田中。施药时，藕田保持水深7～10厘米，施药后保持水层一周以上，效果良好，药效期可达1个月以上。
⑵选用12。5％盖草能或者35％精稳杀得40毫升，加水40～50公斤，充分拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3～4叶期禾本科杂草效果显著。
莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质，一方面来自莲叶的光合作用；另一方面来自于土壤，而土壤中原有的肥料有限，随着植株的生长发育会愈来愈少，尽管鱼的粪便和残饵可为藕提供一定量的养分，但与藕的生长需求相比是很少的，因此必须及时追肥。
莲藕生育期长，一般追肥2～3次。第一次在立叶开始出现时进行，中耕除草后，每亩施入人粪尿肥750～1000公斤；第二次追肥在立叶已有5～6片时进行，每亩施入人粪尿肥1000公斤左右。第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，称为追藕肥。
每亩施人粪尿肥1500公斤、饼肥30～50公斤。
施肥应选择晴朗无风天气，避免在炎热的中午进行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原来的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液体肥料，应采取固施肥料方法，即重施厩肥，并埋入泥中。
追肥用化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。
3楼：匿名用户
1、选址：藕池要选在阳光充足，没有树木荫蔽的村头荒地、荒宅、废旧坑塘以及盐碱地、涝洼地等。
2、备料：每亩藕池需用石灰5吨、水泥5吨、砂子30吨、8丝薄膜800余平方米，50厘米×70厘米、厚5厘米预制块230块左右，每亩总造价4000～5000元。
3、建池。①挖池：利用挖土机或人工，池深60厘米，池壁斜度60度。
②锤底砸帮：将石灰撒入池底，用旋耕犁旋2～3遍，深20厘米，土灰混合均匀后，用机械将池底整平压实，用3∶7灰土将池壁压实夯实。③铺膜：
锤底砸帮后，用薄膜将池底、池壁铺平铺好。④铺底：铺膜后，用2～3厘米厚的混凝土抹平。
③立斜板：将准备好的斜板立在池壁上，用水泥将缝抹好，这样，藕池就做好了。
整地施肥
1、铺秸秆：种藕之前，将麦秸、玉米秸或杂草铺入池内，厚度30～40厘米，每亩需用1.25～1.5万公斤，约25亩的作物秸秆。
2、施肥：在排藕之前，现将土杂肥5000公斤、磷酸二铵75公斤、硫酸钾50公斤、尿素20公斤，与盖土混合均匀后均匀盖在秸秆上，厚12厘米左右。
选藕栽植
选藕：浅水藕要选择藕及叶均较小的早熟品种，如济南白莲藕、鄂莲
四、五号等品种。种藕一般于临栽前挖出，选符合本品种特性并带有子藕的整藕做藕种，子藕必须向同一方向生长，使莲鞭有规律地伸长。挖藕时注意勿损伤顶芽。
种藕一般在第二节节后半寸处切断，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起烂种。挖藕后，向种藕喷400～500倍的50％多菌灵药液，闷一天后备用，以防腐败病发生。
排藕：在清明到谷雨进行排藕，不要过晚，每亩用藕300公斤左右，行距为150～200厘米，株距为60～100厘米。排藕方法：
按规定的株行距排藕，一般藕头埋入秸秆中12～15厘米深，后把节稍翘在水面上，以利用阳光提高温度，促进萌芽。排藕方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的%a
4楼：匿名用户
10多年来，随着种植业结构调整，我国的莲藕种植面积有了较大幅度增加。据估计，目前全国莲藕种植面积约33万hm2以上，其中湖北省就达8万hm2以上，仅武汉市就有2万hm2。但是，由于种种原因，近年来部分产区莲藕种植效益出现下滑或较大幅度波动现象。
据武汉市武泰闸蔬菜批发市场资料显示，2000年8月9日莲藕批发价为0．80-1．40元／kg，零售价不低于3．50元／kg；而2001年同期批发价仅0．60—1．00元／kg，零售价仅为2．00元／ kg左右。因此，如何稳定和提高莲藕种植效益，成了广大莲藕产区讨论的重要话题。这里，笔者根据调查和工作体会，就此问题谈几点看法，以供参考。
1 更新品种，提高产品的市场针对性 目前，不少产区莲藕品种仍以传统地方品种为主，而许多地方品种存在产量低、品质差、商品率低、商品性差及混杂退化严重等缺点，产品的市场针对性不强。更换使用产量高、品质优、商品率高且市场针对性强的专用性品种，是保障和提高莲藕种植效益的一条根本途径。现在，推广应用的莲藕新品种主要为鄂莲系列品种。
例如：在长江流域粮菜产区，可采用鄂莲一号等早熟品种，实行藕一稻轮作模式，在7月上、中旬采收青荷藕上市，之后种植1季晚稻。早熟上市的鲜藕虽然每667m2仅有750kg左右，但市场价较高，多在4．00元／kg以上。
另外，种植1季晚稻则可解决农民吃粮问题。鄂莲二号、鄂莲五号、新一号等品种煨煮易粉，而且具有味甜、汤色白等特点，较适合湖北、广东、广西等地区消费者口味。两广居民习惯上偏好节间呈短筒状的品种，则以鄂莲五号更为适合。
河南、山东、苏北、皖北等地居民喜好用莲藕作凉拌菜或清炒食用，要求品种质地较脆，则以9217莲藕品种较适宜。该品种不仅质地脆嫩，而且皮色白、节间较长而均匀，商品性好。江浙一带的居民有将莲藕孔内灌糯米、肉丁等原料后卤食的习惯，则以藕肉孔径大、节间粗壮的鄂莲四号品种较适宜。
莲藕出口包装时，要求节间较短而均匀，盐渍加工时要求肉厚孔小、藕形指数较低，能满足这些要求的品种当数鄂莲五号。另外部分莲藕品种还具有一定的兼用性。如9217莲藕、鄂莲四号品种，除莲藕产量达2000kg／667m2外，每667m2还可结莲蓬300-400个，可采收莲子5kg左右。
莲子单价以20元／kg计，则每667m2可增加收入100元左右。莲蓬亦可在幼嫩时采收，作鲜食用的水果莲蓬**。近年来，水果莲蓬**多在0．30元／个以上，高者达1．00元／个。
2按绿色食品的要求生产。提高产品质量 长期以来，产区对莲藕产品的质量要求主要着眼于颜色、形状、大小、质地、口感、完好度及整齐度等方面，而对安全性方面缺乏应有的认识和足够的重视。随着居民生活水平和国际市场对产品质量检测标准的提高，莲藕产品消费安全方面的质量要求已成为莲藕产区必须面对的问题。
实施无公害食品、绿色食品莲藕生产操作技术规程，使莲藕产品质量达到无公害食品、绿色食品标准，是目前提高莲藕产品质量的有效途径。有条件的产区还可实施有机食品莲藕生产操作技术规程，使莲藕产品质量达到有机食品要求。这是广大消费者的迫切需求，也是莲藕产品进入国际市场的重要技术保障。
但是，就现状而言，仍有许多工作需要加强。如湖北产区，获得认证的绿色食品莲藕栽培面积尚不足总面积的10％。 在绿色食品莲藕生产过程中，要求产地环境、农药和化肥使用等方面均符合相应的标准，如ny／ t391-2000《绿色食品产地环境技术条件》、ny／t393-2000《绿色食品农药使用准则》及ny／t394-2000《绿色食品肥料使用准则》等。
此外，在莲藕包装、贮存、加工及运输过程中亦应遵守绿色食品生产的有关规定。根据我国莲藕产区实际情况，现阶段绿色食品莲藕初级产品的生产组织与标志申报等工作，宜主要由当地**，或村级组织及有关企业牵头实施。 3调整种植模式。
提高综合效益 现在，大多数莲藕种植区实行的是1年l季的单一种植模式，土地利用率不高，影响了单位面积总体效益的发挥。在长江中下游流域，莲藕露地栽培时，一般在4月上、中旬定植，8-9月成熟；若采用塑料大棚设施进行保护地栽培，则可在3月中旬定植，7-8月成熟。不论露地栽培，还是设施保护地栽培，当以采收青荷藕为栽培目的时，大都可在7月前后腾地。
因而，莲藕种植地块的轮作空间较大。通常，可将莲藕地轮作分为腾地轮作和不腾地轮作两种。 3．1腾地轮作 即先将莲藕地内产品采挖后，再进行轮作配茬种植。
模式(1)：莲藕(3～4月定植，7月上、中旬采挖)一晚稻(7月中、下旬定植，10月中旬收割)一萝卜(12月下旬～翌年1月上旬播种，3月下旬收获)。模式(2)：
莲藕(3～4月定植，6月下旬～8月上旬采挖)一荸荠或慈姑(6月下旬～8月上旬定植，12月～翌年3月采挖)。模式(3)：莲藕(4月上、中旬定植，8月中旬～9月上旬采挖)一水芹(8月下旬～9月上旬栽种，10月中旬～翌年4月上旬采收)。
其他蔬菜如莴苣、红菜薹、结球甘蓝、菠菜、秋萝卜等均可在莲藕腾地后接茬种植，且不影响翌年春季莲藕按时栽培。 3．2不腾地轮作 即莲藕地内产品不采挖，只放干田水，割除荷秆后直接在藕田上种植有关蔬菜。一般要求所种蔬菜在田问生长期较短，不影响莲藕的按时采挖。
适宜种类如豆瓣菜、菠菜、小白菜、红菜薹等。湖北、湖南等地在莲藕生长前期分期采收未膨大的幼嫩根状茎(俗称藕带、藕鞭等)作为时令蔬菜上市(通常采至6月)，亦颇受欢迎。一般每667mz可采藕带200kg左右，其售价多在5．00元／kg以上。
之后，仍可采收1季莲藕。此外，还可在藕田养鱼，实行种养结合。适宜的鱼类如黄鳝、泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等。
藕田养鱼时，宜在藕田周围开挖宽80cm、深60cm的鱼沟或占地面积约为田块面积2％～3％的鱼溜(深60~80cm)，田块中间按井字形或非字形开挖鱼沟(宽35cm、深30cm左右)。一般鱼溜或鱼沟两者占田块面积的5％-10％。每667m2藕田内养鱼数量应视鱼的种类和鱼苗大小而定，如log左右规格的鲤鱼可放养150尾，25g左右鲶鱼可放养700尾左右。
养鱼时应适当投料。藕田养鱼，可有效改善田间生态环境，有利于减轻病虫危害，综合效益明显。 4搞好产品加工，促进产品增值 传统的莲藕加工品主要为藕粉、藕蜜饯等，现代加工品有莲藕汁、脱水莲藕等。
实际上，莲藕还可进行多种形式的加工，如酿酒、腌制等。近年来，有人用莲藕加工成藕荚、藕圆、卤藕、藕煨排骨汤等成品销售，亦颇受消费者欢迎。莲藕加工后，其**大多为初级产品的数倍以上。
5加强品牌意识，做好产品营销 一个地区，一旦莲藕种植形成规模，最好注册统一的商标，对外销售。这在一些地区已有较为成功的先例，如湖北省武汉市蔡甸区的莲花湖牌莲藕。产品销售不能仅限于本地市场，而应着眼于全国市场乃至国际市场。
目前，港澳、日本、东南亚及北美市场对莲藕产品均有较大量的需求，盈利空间较大。
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