1楼：禹俊明寿庸
长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
首先是选米。选上等糯米与粘米分别浸泡八个小时以上，搭配磨粉，制成可搓团的糯米粉团子。糖油粑粑是否做得好呷与糯粘米搭配协调制成的糯米粉子有极大关系。
其次是选糖。糖油粑粑用糖制成一般用两种糖：一为白琉糖，即金片糖，冰片糖更佳。
这两种片糖为金黄或白色。二为白砂糖即我们平日所食之白糖。因糖非常吸味，故而要用好油。
否则会有异味。长沙的糖油粑粑比如李公庙放桂花糖，故而有桂花香气。其他地方囿于成本，干脆多不放。
最后是熬糖。既然叫糖油粑粑，就是用食用油将糖在大锅里熬化，糖和油融成一锅热气腾腾、暗红色糖油，再将糯米粉团子丢进锅中，十几分钟便可将它们熬成外脆内软、金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的糖油粑粑。
“心急吃不了热豆腐”，同样心急的话也吃不到糖油粑粑的美味。因为糖油粑粑是靠糖油的高温熬制而成，刚出锅的糖油粑粑正入火候，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤着嘴。因此吃糖油粑粑时不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。
性急的长沙人干什么都风风火火，但吃糖油粑粑时却不急不燥，非常有耐心。
长沙糖油粑粑的具体介绍？
2楼：陈芷兰
长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
首先是选米。选上等糯米与粘米分别浸泡八个小时以上，搭配磨粉，制成可搓团的糯米粉团子。糖油粑粑是否做得好呷与糯粘米搭配协调制成的糯米粉子有极大关系。
其次是选糖。糖油粑粑用糖制成一般用两种糖：一为白琉糖，即金片糖，冰片糖更佳。
这两种片糖为金黄或白色。二为白砂糖即我们平日所食之白糖。因糖非常吸味，故而要用好油。
否则会有异味。长沙的糖油粑粑比如李公庙放桂花糖，故而有桂花香气。其他地方囿于成本，干脆多不放。
最后是熬糖。既然叫糖油粑粑，就是用食用油将糖在大锅里熬化，糖和油融成一锅热气腾腾、暗红色糖油，再将糯米粉团子丢进锅中，十几分钟便可将它们熬成外脆内软、金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的糖油粑粑。
“心急吃不了热豆腐”，同样心急的话也吃不到糖油粑粑的美味。因为糖油粑粑是靠糖油的高温熬制而成，刚出锅的糖油粑粑正入火候，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤着嘴。因此吃糖油粑粑时不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。
性急的长沙人干什么都风风火火，但吃糖油粑粑时却不急不燥，非常有耐心。
又有“好吃”的热心网友推荐如下四大糖油粑粑，立此存照，待日后一一品尝。
长沙糖油粑粑说明方法作文
3楼：匿名用户
如果有游客来长沙，就会迫不及待地去买一碗糖油粑粑，然后津津有味地吞下肚子。是的，糖油粑粑是每个外来游客的必吃的小吃，也是长沙一道非常有名的小吃。
糖油粑粑是由糯米做的，用油和糖炸熟后就变成金色。由于它是圆的，而且颜色金黄，我们经常把它叫做“月亮粑粑”。
糖油粑粑可甜了，吃一口让人叫好，大家都很喜欢吃糖油粑粑。
别看糖油粑粑材料非常简单，但它韵含的味道极其美味，让人吃了一口还想吃。
我第一次吃糖油粑粑的时候，是在8岁那年，那天，我要去上课，可在外面玩过头了，总不能不吃饭就去上课呀，我急得哇哇叫。突然，我的眼睛盯上了一个金黄色，圆溜溜的小东西，我第一次见到这样的东西，怀着好奇心买了一碗，刚咬一口，不禁叫了一声好，酥软，甜沁，回去一问妈妈才知这东西原来叫“糖油粑粑”。
长沙虽然有很多有名的小吃，但我最喜欢的还是糖油粑
老长沙糖油粑粑怎么做最正宗 糖油粑粑的详细做法步骤
4楼：畸心的猪
材料原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）方法1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
其他做法食材
主料糯米500g
辅料油适量、糖适量
糖油粑粑步骤
1.准备片糖二块。
2.准备水磨糯米粉。
3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的团。
4.在分成等量大小搓圆。
5.搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄。
6.锅里下油，油热下糯米坯子，煎至两面微黄。
7.锅里留底油下一碗水，下片糖煮至浓绸。
8.下糯米饼，小米翻炒至每一片都均匀的挂上糖桨，收汁即可享用。
糖油粑粑的来历
5楼：匿名用户
糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对糖油粑粑有特殊感情。
早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
6楼：匿名用户
传说故事就不知道了,但这么做就会长沙特色小吃原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
7楼：匿名用户
你们的士都江堰风景区内部？在你面前哭着哭最痛
长沙话“糖油粑粑”用英语怎么说？ 10
8楼：小飞燕
糖油粑粑
英文：sugar oil baba
糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。
早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。
9楼：匿名用户
你得先说那糖油粑粑是什么东西吧`?
10楼：手机用户
sweet and oil with fried rice!
请问长沙**的糖油粑粑最好吃？
11楼：森下的剩下
其实，我不认同上一位的说法，火宫殿的比外面的贵，而且相对外面的来说更紧实，我不太喜欢，糖味都没有进去，有时候街边小摊会给你意想不到的惊喜!我超喜欢金苹果附近的小摊，卫生是差，不过味道我真的很喜欢!
12楼：匿名用户
是的，是长沙最闻名的小吃，火宫殿(坡子街总店)的好吃！
13楼：景秀花戴念
坡子街韩美味旁边有家欧阳糖油粑粑，很好吃的。。。
14楼：郑桂兰韶巳
李公庙的糖油粑粑
是来长沙必吃的
他家是用的桂花糖
炸得软硬适中
很好吃的
只有下午才开业
在百联东方的对面一条巷子里
你过去看到排长队的就是了。。
湖南小吃糖油粑粑怎么做?
15楼：匿名用户
糖油分两种：一种是糖油另一种叫水糖油，糖和水按照2：1的比例加入锅中专
煮开，盛入容器备用。这个属
就是水糖油（其实不含油啦，只是很稠）
糖油也叫糖色，油烧到四五成热把糖放入，文火，一定要小喔慢慢熬化，再加点水进去就好了，注意油温高不要烫到，加水时会崩溅注意安全
介绍两个小吃
原料：水磨糯米粉，糖汁
糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。
油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。
翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。
糖水和油迅速融合，冒泡。
这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。
粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘
16楼：匿名用户
所属地区：湖南小吃
工艺：炸汆法
糖油粑粑的制作材料：
糯米内750克，大米250克，北流糖175克，菜籽容油1000克（约耗100克）。
糖油粑粑的特色：
色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。
教您糖油粑粑怎么做，如何做糖油粑粑
1.将糯米、大米制成粉浆（制法同湖南姊妹团子）。
2.挤干的粉浆放入盆内揉匀。锅内加菜籽油烧热，放入北流糖，用小铲推动，使糖溶化。
3.揉好的米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布的木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推动小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成。
糖油粑粑的制作要领：
油炸时不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁
17楼：匿名用户
于黄兴北路新大抄
新斜对面的李公庙，有长bai沙目前人气
du最旺的一家糖油粑粑小店zhi。上个周末的dao黄昏，记者留心数了一下，排队的人竟然达到41人之多，队伍从李公庙排到了黄兴北路上。人们一般用盒饭盒子将其带回家中品尝。
炸制糖油粑粑的金炳炎师傅13岁就在饮食公司学徒，后转往建筑公司，再到工厂中。下岗后重操入行时的旧业，用料注重真材实料，经营则薄利多销。名声之大，竟吸引一些在五一广场商圈活动的台湾和香港客商前来品尝，他们称，像这样的传统产品，经营得好，在香港是要受到**保护的，并拨给免费和低廉的门面以扶植和经营。
问金师傅的经营诀窍，答，用心来做，舍得投本。自然就做得好。
糖油粑粑的历史
18楼：宠宠欲动闯天涯
糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对糖油粑粑有特殊感情。
早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。