1楼：小蛋壳
白糖会被米酒中的糖蛋白酶水解为葡萄糖，然后葡萄糖会被酵母菌转化为酒精
酒精白糖和大米混合后有什么反应
2楼：围号
大米必须先进行糖化后酒化变米酒再醋化变醋的。大米的淀粉不能直接变醋。 你说的米酒是蒸馏米酒吧。用蒸馏米酒做醋需加其它营养素进行发酵。制出的米醋比大米醋清澈度高，风味差。
3楼：匿名用户
不会有什么化学反应发生，只是一种混合
酒精、大米、白糖搅拌在一起有什么作用？
4楼：雨韵媽然
酿甜白酒
醪糟，又叫酒酿、甜酒、酸酒，旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，很酸。乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。醪糟不但口味鲜美，而且营养很多，但并不合适于每个人，如患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
别名醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。
成分富含碳水化合物、蛋白质、b族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.
108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.
765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不挥发酸0.
271%)，灰分0.085%。
走遍全中国，醪糟的吃法可能是食品中最趋同一致的，比如说，在那儿都能吃到醪糟汤圆、醪糟鸡蛋，做法和味道也几乎差不多。要谈醪糟的吃法有点难度，权当温故知新吧。
惟其生醪糟的吃法简单，对醪糟的要求就很高。有人为了追求醪糟的甜度，加的“引酒水”(关于“饮酒水”，可参看《醪糟往事》2006-10-20)比较少，出来的醪糟就“发柴”，口感干涩，加上齁甜，吃起来并不舒服。“引酒水”加多了醪糟比较嫩，口感舒适，可酒味和甜度又不够了，南方人把这叫做“清汤寡酒”。
明白这个道理，就知道为什么超市的醪糟不好吃了。
在川贵黔一带，除了吃以外，生醪糟还有着很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之余带着绵甜，实在爽口。而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐迩：
于碧绿的青菜和红红的辣椒之间，点缀着雪白的醪糟粒，生脆的菜帮子巨辣无比，缠绵的甜味又使人欲罢不能。
南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料，像醪糟鱼、醪糟茄子等，都是很受欢迎的西南地区的家常菜。
至于“熟醪糟”的吃法就太多了，醪糟（酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）。
醪糟"这东西，陕西许多地方都有，是一种民间的甜食和饮料。每逢春节，家里总要做一大盆醪糟。先将洗净泡软的糯米蒸到半熟，再用冷水淋凉，到约30℃，加酒曲，拌均匀，入面盆，中间留一个小孔洞，盖以棉被，放在热炕上，使其发酵。
昼夜温度要大致相同。面盆要经常转圈移动，让盆内的糯米受热均匀。一两天后，有一股酒香味从盆中透出来。
揭开棉被看时，那中间的小孔洞里，有一汪乳汁般的液体，拿手指蘸了尝，非常甜，但与糖不同，略带酒香。这是制作醪糟成功的重要标志。于是就可以食用了。
或取一两勺加水烧开了喝。或在这烧开的醪糟中打入鸡蛋花、荷包鸡蛋，连汤带蛋吃。还可冷饮。
关中各地，不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。城市里还有卖冰镇醪糟的。还有的专门卖那未经加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子。
糯米又称江米或酒米，故而醪糟也有叫做江米酒的。在众多的醪糟中，临潼县的最著名，人称临潼醪糟或临潼桂花醪糟。制作方法与民间一般的方法略同。
特点是汁浓味醇，烧开后糯米浮于水面，酒香扑鼻。因临潼有著名的温泉华清池，先前曾是风流天子李隆基和绝代佳人杨玉环沐浴享乐的所在，而临潼醪糟又是用温泉水炮制而成，所以平添了几分魅力。有的书上甚至说那最早的醪糟就是为杨贵妃专门制作的。
纠正：但是，现在的临潼人很多都不会做醪糟，还有很多关中人对醪糟的认识较少，目前不是很流行！
醪糟汉中人也非常喜爱醪糟。汉中市知名书法家徐永基先生说，不仅过年过节必定要自己做了吃，平时也有做了吃的。特别在汉中坝子，以水稻为主的地区，老百姓都要用一块地专门种酒米，以备做醪糟之用。
公社化那时，不能自己种，也要设法兑换一点，至少春节时是非做醪糟不可的。万不得已，用大包谷糁子也要做。妇女临产时，家里必定做醪糟，因为吃鸡蛋醪糟对产妇极富营养。
红白喜事，盖房上梁，也要有醪糟招待客人。制作时一样先将酒米蒸至八成熟，一样拌以酒曲，一样晾到温凉时入罐，一样用被子盖起来，冬季须放在火炉旁。不同的酒曲与用量的多少，以及制作过程中的温度，决定了醪糟的酸甜度。
总以甜中略带点酸为好。吃时除可打鸡蛋花或荷包蛋外，还有许多独特的方法：一是泡了麻花吃；二是把柿饼撕开，投入醪糟汤，一同煮好了吃；三是将核桃仁切碎。
拌猪油，与醪糟一起煮着吃；夏天吃凉水醪糟，一勺子醪糟，加些冷水，喝起来打心里感到凉快，一天的暑气都消除掉了。
醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。明人李实在《蜀语》中说：
"不去滓酒日醪糟，以熟糯米为之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。"《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记载，可见确实历史久远，秦汉已经有之，并非因杨贵妃而发明。郭沫若有《游西安·五月二日》一文，称"浆米酒即杜甫所谓'浊醪'。
四川人谓之'醪糟'，乙醇成分甚少。""浆米酒"似应为"江米酒"。不只四川人，陕西人也把它叫做醪糟。
又据一些书籍记载，浙江有糟烩鞭笋，上海有糟田螺，北京有糟煨茭白，福建有淡糟鲜竹蛏，陕西有糟肉，都是用醪糟类"浊醪"、"不去滓酒"炮制而成。可见醪糟在中国，无论南北，都十分普遍，并为古今人所喜爱。
煮米酒时要加白糖吗？
5楼：李丹辰
煮米酒时可以不加白糖，方法如下：
主料糯米1000g 甜酒曲15g
步骤1. 糯米洗下，泡水12小时
2. 蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右3. 均匀拌入甜酒曲，装入密封盒
4. 压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm
5. 密封好，放在温暖的地方~ 空调或暖气旁6. 24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒7.
两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香8. 三、四天后，就ok了。
6楼：手机用户
米酒就是现在咱们所谓的醪糟。。醪糟用的是酒曲。在一般的调味店都能买到。
上面又使用方法。。不加糖。当然加糖也是可以的。
因为糖也起到发酵的作用。。但是不能多放。
米酒加什么会由浑浊变透明
7楼：创造和谐生活
因为米酒汤里面勾芡时用的是生粉，生粉在做熟之后，呈现就是透明的颜色，所以整体看上去便是透明的了。
米酒加冰糖混合吃了有什么用？
8楼：我是谁
米酒加冰糖，营养丰富，有助於提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿的功效。
米酒含有十多种氨基酸，其营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。同时有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
而冰糖有补中益气，和胃润肺，养阴生津，润肺止咳等的功效，两者同时食用有益身体健康。
9楼：屿屿风
米酒加冰糖主要对女性的身体健康比较好，同时把冰糖换成蜂蜜也有很好的功效。具体有以下几点作用：
1、营养价值高
米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美， 含有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血，滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
2、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足 麻木等症，以热饮为好。
3、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳。
4、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜， 舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
5、产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎， 跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元 气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效。
扩展资料
米酒的几种吃法：
1、米酒煨蛋：锅内加少量水烧开，放入米酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。(如果不喜欢鸡蛋太嫩就再烧一会儿)
2、果味米酒：将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加米酒，再开放入橙肉搅拌即可。
3、米酒圆子羹：先将水烧开，下圆子(自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入米酒，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。
4、乱炖：有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香蕉，桔子等)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。
5、桂花米酒圆子：我的感觉是不带馅的圆子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。
人民健康网-米酒的健康档案
10楼：阿俊
米酒也叫糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟。 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍！！ 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
米酒的营养成分更易于人体吸收，尤其适合中老年人，孕产妇和身体虚弱的人喝。 米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。 冰糖：
由白砂糖提纯后融化结晶而成，多单晶状，也称单晶冰糖。冰糖性温，有止咳化痰的功效. 单晶冰糖甜味纯正，甜度适中，作糖果食用，口感舒适，润喉开胃.
配制各种饮料，浸泡各类补药酒，炖煮补品，是男女老少皆宜食用的保健食品，也可作中成药甜味辅料。
11楼：百度用户
米酒的口感会更好。
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洗衣液和可乐混合一起会发生什么？
12楼：夜雨十年灯
洗衣液和可乐混合会在可乐底部形成一层蓝色的荧光，夜晚时可观察到蓝色的荧光效果。
相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程；化学变化实质是旧键的断裂和新键的生成。化学变化过程中常常伴随着物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热现象等。
按照原子碰撞理论，分子间发生化学变化是通过碰撞完成的，要完成碰撞发生反应的分子需满足两个条件（1）具有足够的能量和（2）正确的取向。因为反应需克服一定的分子能垒，所以须具有较高的能量来克服分子能垒。两个相碰撞的分子须有正确的取向才能发生旧键断裂。