1楼：猪仔红色
先用开水将豆角焯到七分熟，注意开水内放少许盐，一点儿油，这样可使豆角颜色碧绿，也不会变烂变水。
控干后，再按正常程序炒。豆角下锅后立刻放盐，这样就比较容易入味儿。多炒会儿，水要一点儿一点儿加，即，炒干后加再炒干后再加。这样的豆角出来颜色也好，味道也好。不会水。
我做炖豆角的时候怎么豆角尝起来总是水了巴叽的？
2楼：和风夜露
先用开水将豆角焯到七分熟，注意开水内放少许盐，一点儿油，这样可使豆角颜色碧绿，也不会变烂变水。
控干后，再按正常程序炒。豆角下锅后立刻放盐，这样就比较容易入味儿。多炒会儿，水要一点儿一点儿加，即，炒干后加再炒干后再加。这样的豆角出来颜色也好，味道也好。不会水。
3楼：匿名用户
买豆角时候挑选一下, 最好买油豆, 或者豆王, 别买白色的那种豆角, 不容易烂.
宁可炖时间长了也别短了, 小心不熟啊
4楼：3k4y木木
1、豆角的选择，炖豆角要选择里面豆子多的豆角（俗称菜豆角），先用油煸炒至豆角发绿，最好放少许盐这样可以使豆角中的水分煸炒出来。
2、炖豆角的配菜：土豆、豆腐、茄子、粉条、肉片、木耳（这些可以随意搭配）
3、菜中放的水不要太多，炖菜要用中火。
5楼：飞翔的骆驼
豆角还是焖的好吃点，炖的时间长了会水，时间短了会硬而无味。这是豆角的特性决定的。
怎样炖豆角，使豆角起泡
6楼：匿名用户
猪肉.豆角.大葱.酱油或老抽.十三香.盐.面碱猪肉切片。（五花肉最佳）豆角去筋专去头尾（油豆角最佳）葱切段属。
锅中放油后放入肉，放入豆角翻炒至豆角全部变绿（要让猪肉出点油 翻炒豆角不要让豆角太干）
加入十三香 加老抽或酱油 盐，面碱 加水要没过豆角和肉，大火烧开，小火继续炖三十分钟左右。（让豆角气泡1要以猪油炖为主少放植物油 面碱也是起到快熟和气泡的作用的）
纯手打希望能对你有帮助
7楼：林夕的微笑
炖豆角怎bai么做
材料牛肉，du豆角，玉米，桂叶，生抽，花椒zhi面，料酒，dao茴香粉，盐，葱蒜，生姜回
做法答1、牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会。
2、豆角去筋，洗干净。
3、锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可。
4、加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿。
5、加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了。
6、最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅。
8楼：鹅子野心
炖豆角bai
1、先将豆角洗净,直接用手掰成du
zhi2厘米大小即可。
2、准备一些蒜
dao瓣,切成小块,再切出些内葱花,姜片,待用。容3、点火,将锅烧热,放适量食用油,油温合适时放入事先准备好的葱花、姜片。
4、将洗好的豆角倒入锅中,搅拌均匀,依个人口味放入盐、酱油、醋、味精、等作料,然后放入蒜瓣,加入适量水,搅拌均匀。
5、用小火炖15分钟左右即可
9楼：匿名用户
加水bai煮10到20分钟。
具体做法如下：
主料du：土豆300克、
zhi豆角
dao100克
辅料：葱花专5克、姜片5克、八角1个、辣椒1个、十三香1克、生抽属3克、水300毫升、盐2克
第一步：土豆去皮切块，豆角切段，准备葱花，姜片，食用油。
第二步：倒入姜片，葱花，八角，辣椒，爆炒至香。
第三步：倒入豆角，土豆，十三香，翻炒。
第四步：加水，盐，大火煮沸转小火，完成。
10楼：曾經的你
做法：原料
猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。
1、猪后臀尖专肉切块，焯水。
2、豆角属撕去老筋去头尾，土豆去皮
土豆炖豆角
土豆炖豆角
切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。[1]
11楼：匿名用户
炖豆角放什么梦能起油泡
炖豆角怎么做好吃
12楼：匿名用户
1.豆角去两头，自
洗干净。
2.五花肉切片，切葱花。
3.姜切片。
4.八角两瓣。
5.在锅里倒两大勺油。
6.把豆角倒入锅中翻炒。
7.炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
8.在锅里放少许油，放葱花、五花肉。
9.加少许糖。
10.加半勺酱油。
11.倒入炒完的豆角。
12.大火翻炒。
13.加两大碗水。
14.大火炖。
15.加半勺盐。
16.加几粒碱。
17.加姜片。
18.加八角。
19.盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。
20.出锅装盘。
13楼：匿名用户
豆角这样做，超级好吃#家常菜
14楼：匿名用户
大片地种的豆角，产量高的那种，化肥在上的多点，怎么炖都不好吃。要买自己家种吃的那种，吃不了拿出来卖一些，或者是买那种小的豆角。豆角怎么炖好吃，把油烧热，倒入豆角葱翻炒，豆角炒一会之后放肉，再加酱油，加水，开锅后中火炖30分钟，只有炖的时间长，豆角才能好吃。
15楼：毛毛爱厨房
教你做好吃的豆角馅饼
怎样炖豆角，使豆角起泡
16楼：林夕的微笑
炖豆角怎么做
材料牛肉，豆角，玉米，桂叶，生抽，花椒面，料酒，茴香粉，盐，葱蒜，生姜
做法1、牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会。
2、豆角去筋，洗干净。
3、锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可。
4、加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿。
5、加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了。
6、最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅。
17楼：低下头的泰迪熊
咸腊肉，面起子。就可以了
炖豆角什么时候放盐
18楼：凹凸小田螺
再豆角快来熟的时候放盐自。
主料：豆角500g。
辅bai料：du油10ml，盐5g，五花肉50g，碱zhi适量，酱油4ml，葱2根，糖
dao4g，花椒2个，姜4片。
步骤1.豆角去两头，洗干净。
2.五花肉切片，葱切碎，姜切片。
3.在锅里倒两大勺油，把豆角倒入锅中翻炒，炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
4.在锅里放少许油，放葱花、五花肉，加少许糖，半勺酱油。
5.倒入炒完的豆角，大火翻炒，然后加两大碗水，大火炖。
6.加半勺盐、几粒碱、姜片、八角。
7.盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。
8.出锅装盘。
19楼：马哈哈
我比较喜欢最后放盐，软的时候好入味
20楼：匿名用户
快出锅的时候放，不然豆角看上去是蔫的
21楼：tyx中医院
放豆角后再放盐，炖时间长点，汤不要太多了。,
22楼：匿名用户
嗯。快出锅的时候放。
比较好做的豆角
23楼：匿名用户
主料豆角
400g
猪肉末50g辅料油
适量盐适量香辣芽菜
40g生抽
15ml
鸡精适量
干辣椒4个
花椒5g葱适量
蒜4个姜适量
步骤1.准备好所有的食材。
2.炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒，捞出。
3.然后放入洗净的豆角中小火煸炒8-10分钟左右。
4.豆角煸至起皱皮，把豆角拨在一边，放入蒜末和姜末炒香。
5.再加入香辣芽菜煸出香味。
6.放入猪肉末炒至变色。
7.加入少许生抽、盐继续煸炒。
8.加入少许鸡精煸炒。
9.淋入香油。
10.炒均匀关火。
炖菜午餐肉炖豆角怎么做好吃又简单，做法
24楼：匿名用户
准备食材
2.热锅放油，放入蒜片爆香
3.放入豆角翻炒一会
4.放入胡萝卜块
5.放入酱油翻炒几下
6.放入茄子和青椒
7.放入适量水炖一会
8.放入午餐肉翻炒几下
9.加入少许盐炒匀即可