1楼：学习文化知识
购买白酒
bai看白酒标准，执行国du
家标准的标志zhi就是gb
查看白酒包装，dao执行内标准是gb/t20821，gb/t20822标准的白容酒是使用了食用酒精勾兑的白酒。其它国家标准是固态法粮食酿造的白酒。
企业标准、地方标准就不确定了。
一看就懂，终于知道什么是勾兑酒了
2楼：匿名用户
调酒，是技术也是艺术
前面已经解释了，从酒甑(俗称蒸锅)中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，由于生产批次和蒸馏批次不同，酒的味道、风格并不统一，是无法直接饮用的，为了统一口味，去除杂质，协调香味，降低度数，便于消费者饮用，唯一的做法就是“勾兑”，白酒厂家也叫勾调。
七、灌装。经过勾兑后的成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标。然后就可以进入市场和消费者见面了。
好了，讲到这里，众位酒友对酿酒的过程算是有了基本的了解。现在你已经知道什么粮食酒了。
那么什么是“原浆酒”呢，原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得到的酒，这就解释了为什么市面上**的原浆酒都是高度酒。从上述酿酒过程我们可以看到，原浆酒和成品酒相比其实是省略了“勾兑”过程，那么原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?
由于原浆酒没有经过勾兑、组合、调味，其风格口感上比较单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气，而且由于不同批次的原酒其口感、质量也不尽相同，这导致了产品缺乏稳定性和一致性，试想一下，如果每瓶酒味道都不尽相同，这为市场监管和质量控制也带来了不便。
接下来说一说“勾兑酒”，事实上，只要你读到这里，相信你已经对勾兑酒有了一定的认识。那么“三精一水”是怎么回事?
原来新中国成立不久，为了节省酿酒用的粮食，国家提出要发展酿酒新工艺，大家用木薯啊、红薯啊来酿酒，这样酿出的酒精，那叫一个难喝。这个时候有“砖家”开始往这些酒精里加糖精、香精，再加上水。我们著名的“三精一水”就这样诞生啦!
好了，现在大家应该清楚了，所谓“勾兑酒”有两层含义，一种是我们所说“酒勾酒”，是白酒酿造过程中必不可少的工艺环节，另外一层含义是“三精一水”，是酒精勾兑的酒。“酒勾酒”和“酒精勾兑”是两种概念，“酒勾酒”实质上还是属于粮食酒，而“酒精勾兑”只能说是新工艺酒。
如何鉴别喝的是粮食酒还是勾兑酒
3楼：手机用户
勾兑酒一般是工业酒精兑水，气味一般闻起来比较腥辣，刺鼻。而粮食酒则不一样，粮食酒闻起来浓厚香醇，口感较柔。还有就是**是看了，勾兑酒便宜。
买白酒时，如何分辨是粮食酒还是勾兑酒？
4楼：姬觅晴
一、辨别饮酒感觉的不同
粮食酒，以53度酱香型酣客酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明;入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。
勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。
二、辨别产出量的不同
粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因。
三、辨别原料的不同
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。
勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
四、辨别标准编号的不同
粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是gb/t 26760，浓香型白酒的标准号是gb/t10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是gb/t 20821，固液法酒的标准号是gb/t 20822，标注的是其生产工艺。
五、辨别酿造工艺的不同
粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
5楼：一弦一柱
1、标准编号不同
粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是gb/t 26760，浓香型白酒的标准号是gb/t10781.1，而勾兑酒中液态法酒的标准号是gb/t 20821，固液法酒的标准号是gb/t 20822，标注的是其生产工艺。
2、原料不同
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自贵州的糯高梁。
勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
3、酿造工艺不同
粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
4、酿酒成本不同
粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。
勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兑酒泛滥的一大原因。
5、饮酒感觉不同
粮食酒，以53度酱香型酣客酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味，口感丰富，层次分明;入喉能够清晰地感觉到一股热流像线一样顺喉而下。酒后嘴里回甘，喝多也不上头。
勾兑酒，喝完之后，口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。
6、产出量不同
粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。
勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一重要原因。
6楼：匿名用户
买白酒时，如何分辨是粮食酒还是勾兑酒？教你5招防止被“坑”！
第一招：看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准： gb/t10781.1（浓香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（酱香型），这就表示是用纯粮酿造出来的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：gb/t20822，这就表示白酒当中有一半是酒精酒，另一半是粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：gb/t20821，这个就表示主要就是以食用酒精为酒基。
在买白酒的时候，是可以从执行的标准上判断出所喝的白酒是粮食酒，还是酒精酒，要是看到酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶子当中却装的是酒精酒的话，这时候是可以以侵犯消费者知情权起诉厂家的。
第二招：手搓法
可以倒几滴白酒在手心上，然后双手合掌让手心当中接触用力摩擦几个来回，这时候要是纯粮的白酒，在生热的时候，是会发出清香的气味，而且相对来说保存的时间会长一些，而要是酒精勾兑的白酒，生热的时候，闻起来只有香精味，而且会很冲鼻子，气味会比较古怪，而且保存的时间会很短，没一会儿就会没有什么味道了。
第三招：看酒花
那么怎么看酒花呢，就是把酒瓶直接倒着摇晃一会后，慢慢观察酒瓶内酒花的变化，要是酒花看起来很密集，而且消失的过程比较缓慢的话，那就说明这是优质酒，要是酒花看起来很少而且消失得比较快的话，那就证明是劣质酒。
第四招：空杯法
这个办法就是先把酒直接倒入一个酒杯当中，接着又倒出去，再凑近闻空酒杯，要是很呛鼻子的话，那说明就是酒精勾兑的酒了，而要是闻到有粮香味和酒香味等，那就说明是酿造的酒，要是香气保留的时间越久越浓的话，那就证明酿造酒的含量很高。
第五招：加水法
要知道如果纯酿的酒兑了水的话，是会出现乳白浑浊的现象，而要是低档的勾兑酒要是兑了水的话，是没有变化的，而比较高档的勾兑酒兑了水之后，会变成乳白加点淡蓝色，甚至还会出现分层，因为粮食酒中的一些物质在比较低度的酒当中溶解度会比较弱，而酒精当中的一些物质甚微，所以要是酒精勾兑的酒，加水是不会失光的，而纯酿造的酒是会出现浑浊或者失光的现象。
要知道中国文化历史悠久，在华夏历史3000年以来，像那些历朝历代在酿酒上首选的材料都是纯粮的，而且纯粮酿造出来的酒液是浑浊的，所以历史上一般都是把酒称之为浊酒！
白酒酿造全过程，这下终于知道什么是勾兑酒
1楼 匿名用户 白酒的勾调是每一款成品酒的必须环节，是生产白酒中最重要的环节。 误宣传让人觉得勾兑酒就是酒精来勾兑，这是作坊。真正的勾调是需要选酒，每一款酒都有理化指标，每一款酒都有自己独特的风格，然后根据客户的要求勾兑师进行酒的组合，然后再将组合好的酒进行用老酒调味酒来点缀，起到画龙点睛的效果，使...
酒酿不甜有点苦有点酸是怎么回事,为什么我做的酒酿不甜，酒味太重，还有点苦，有一点点酸。 怎样让酒酿停止发酵，不用冰箱。
1楼 百分百有缘无分 如果时间把握得当的话，酒酿是非常甜的。酒酿的发酵过程基本上是先不甜，然后越来越甜，然后发酵过头了以后就是酒味越来越浓，甜度猛然下降。所以要做出甜的酒酿，时间的把握非常重要。 还有就是做酒酿温度不能低也不能太高，38 c左右是最好的温度。 2楼 佑儿 你好，是不是时间不够，温度不...
我请了茶宠貔貅！想开光！就是不知道开光后还能用茶水浇它
1楼 匿名用户 个人认为 现在这样的工艺品很多，也就是个装饰品，满足一下心理需求，实际不会有什么神奇功效的。 开光 是有智慧 道德的人，为大众说法，或借助某事的名义说法，以启迪众生自性本具的智慧之光，名为 开光 。 若真有人能为器物开启 灵性 神通 ，甚至大言不惭为 佛菩萨 开光，那大家供养这个人好...