1楼：童无忌
奶白鱼头汤
材料：胖头鱼的鱼头、豆腐、葱姜片（放鱼汤里）。
奶白鱼头汤的做法;
1、胖鱼头洗净，
2、葱姜切片备用，
3、准备2口锅：一个汤锅烧水待滚开，下葱姜片。
4、一个炒锅放油煎鱼头。
5-6、将煎好的鱼头放入滚开的水中，马上变白，越煮越浓白。
7-8、鱼汤炖的白了，点些料酒并下入豆腐，调味。
鱼骨头汤能加牛奶么?
2楼：济宁千盛餐饮设备****
骨头汤可以加牛
奶一起煮的，这样更加补钙。
主料猪骨头500g、牛奶100ml辅料专
你好，我想问问长鱼骨头汤怎么熬的
3楼：别样红
鱼骨鲜汤的做法：
主料：鱼骨（带肉）。
辅料：葱、姜、干辣椒（点缀用）、香菜。
调料：盐、味精、辣椒酱（可根据自己的口味选择）、上汤（或开水）、花雕酒、麻油、食用油。
香料：鲜花椒（不放也可以）。
制作步骤：
1、鲜鱼骨洗净后斩成6—8厘米的鱼骨段备用。
2、葱切段、姜切大片备用。
3、香菜洗净后切长段备用。
4、锅中做少许食用油，6成热时下入葱姜煸炒出香味。
5、入辣椒酱大火煸出红油后下入鲜花椒。
6、下入鱼骨段烧至两面变色发白。
7、加入做开了的上汤（或开水）至没过鱼骨，点少许花雕酒后大火做开。
8、放入盐、味精调好味道后继续大火烧至鱼汤醇厚红亮。
9、将鱼汤连鱼骨一起倒入事先准备好的汤碗中、点缀上几根香菜。
10、点几滴麻油即成。
ps：1、鱼骨要斩的大一些，因为斩的太小太碎会使成品产生“小刺”不方便食用。
2、步骤7无论是加入上汤还是清水都一定要是做开沸腾的，这是成品鲜香醇厚的关键，不可忽略哦！
骨头汤可不可以煮鱼
4楼：匿名用户
如果想吃复合味的鱼，可以呀，用骨汤头煮鱼，鱼会更鲜美。鱼本身煮出后是淡淡的鲜加上骨头汤浓郁的鲜。可想而知好吃不。
5楼：匿名用户
也可以煮，只是鱼本身就很鲜美，没必要用骨头汤的！
鱼骨头汤怎么做
6楼：独手f天下
主料鱼骨100克豆腐100克辅料
小葱适量姜适量
步骤鱼骨头汤的做法步骤11.准备好豆腐，鱼骨，小葱鱼骨头汤的做法步骤22.鱼骨洗净，用厨房纸擦干水分，热锅，用橄榄油中小火煎到两面金黄，放入小葱和姜片继续煎一会
鱼骨头汤的做法步骤33.另起一锅，煮开水，再放入鱼骨，大火10分钟鱼骨头汤的做法步骤44.汤变奶白后加入豆腐，继续大火10分钟鱼骨头汤的做法步骤55.加入适量盐调味
鱼骨头汤的做法步骤66.ok
7楼：花城的粥
奶白鱼头汤
材料：胖头鱼的鱼头、豆腐、葱姜片（放鱼汤里）。
奶白鱼头汤的做法;
1、胖鱼头洗净，
2、葱姜切片备用，
3、准备2口锅：一个汤锅烧水待滚开，下葱姜片。
4、一个炒锅放油煎鱼头。
5-6、将煎好的鱼头放入滚开的水中，马上变白，越煮越浓白。
7-8、鱼汤炖的白了，点些料酒并下入豆腐，调味。
鱼骨头汤怎么做好吃，鱼骨头汤的家常做法
8楼：成都博润林医生
鱼骨汤的做法
一：材料
三文鱼一骨，萝卜一根，生姜一片，葱一根，酒半勺内，盐半容勺。
二：工具
煎锅，汤锅
三：做法
1、三文鱼骨煎一下。
2、放入生姜葱酒开始煮。
3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。
4、煮1个小时左右后加盐即可。
四：小诀窍
三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。
9楼：花落一朝一夕
先把鱼头油煎会，然后放点水煮到沸腾几分钟就好了。期间放点姜蒜，少放点辣椒
鱼骨熬汤的做法！
10楼：引n子
洗净的鱼骨改刀后用油煎一下再加水、葱段、姜块大火烧开小火慢炖至汤浓乳白时加入盐、胡椒粉调味即成用这个汤料来煮汤粉或汤面鲜美醇香且无异味的。
11楼：凹凸小田螺
主料鱼骨 150克，豆腐 200克，姜片4片，水300ml，葱2根，香菜20g，鱼丸5个，盐2g，鸡粉3g。
做法1、准备好鱼骨，姜片。
2、先用油把鱼骨和姜片煎一下。
3、把鱼骨移入砂煲内，加入适量开水。
4、洗好豆腐，葱，香菜。
5、锅中水开时把豆腐切块加入。
6、加入炸鱼丸。
7、大火煮一分钟就可以了，最后加盐和鸡粉调味，关火后撒入葱和香菜。
12楼：匿名用户
先拍扁一小姜连同鱼骨一起煎香,然后用鱼骨袋(超市有售,也可自制)将鱼骨装着,锅内放足够的水,放下包好的鱼骨熬至鱼骨充分出味,汤变成乳白色,最后捞起鱼骨扔掉.
13楼：匿名用户
煲鱼汤前，鱼一定要煎过，才可以煲。这样做的目的是：煲出来的鱼汤比较鲜味。在煲鱼汤期间要放一些姜，姜可以去腥。
用鱼骨煲出来的汤挺有营养价值，鱼骨上带点鱼肉的比较好一点。
希望可以帮到你……
14楼：田鼠的宝
鱼要煎一下，煎透
放大量的葱，加大量水一直用大火煮，煮开调中火开锅以后放盐
最后汤就很白很鲜
15楼：南中语丝
不用鱼骨，改用“豆芽提鲜法”。即用黄豆芽煮汤，其味鲜美。
16楼：匿名用户
1、洗净，放入开水中煮2分钟，取出再冲净
2、加点胡椒
17楼：匿名用户
在鱼汤里加一点胡椒粉。或加一种叫香叶的去腥味的叶子都行，不需要全鱼骨的。
长鱼骨头汤怎么做才能鲜白
18楼：微信
炖汤时别放盐，一直炖着，要喝的时候再放盐，鱼和水是有比例的，水不要放太多
鱼骨汤，鱼骨汤的做法，鱼骨汤怎么做
19楼：夜梦薇
主料鲅鱼460g 辅料
油适量盐适量
韭菜适量
料酒适量
八角适量
姜适量香油适量
步骤1.鲅鱼去内脏，洗净；
2.去肉，留骨头备用；
3.热锅凉油，油热时放八角和姜片煸炒，放鱼骨煸炒；
4.倒入开水；
5.撇去浮沫，倒入料酒，中火20分钟；
6.出锅前放盐；
7.撒上韭菜末、香油。ok！
小贴士鱼骨多炖会，味道更鲜美。向你推荐： 鲅鱼的做法
20楼：布佑平同女
少油，把鱼骨小火慢慢炒，炒成渣，后，再放开水，记得是放开水煮，最后放调料，这样不腥味，还白，
21楼：陆亮栋婉
鱼骨汤的家常做法：
食材主料:鱼骨1根,鱼头1个
辅料:油10g,盐2g,黄酒20g,胡椒粉2g,葱姜适量步骤:1.草鱼一条
2.沿鱼骨切下两片鱼肉，把鱼骨剔出来。
3.把鱼骨切段，和鱼头一起放入盆里，加葱姜丝和胡椒粉1克和黄酒10克4.拌均匀腌制10分钟
5.锅中放油，把葱姜爆香
6.放入鱼骨鱼头煎
7.一面煎定型后翻面煎。
8.两面都煎好后加入黄酒
9.然后倒入开水没过鱼骨，加入胡椒粉1克
10.慢炖10分钟，汤汁就炖成了浓白色，加盐，再继续炖3分钟左右即可。
22楼：隆让栾春
鱼骨汤的做法
一：材料
三文鱼一骨，萝卜一根，生姜一片，葱一根，酒半勺，盐半勺。
二：工具
煎锅，汤锅
三：做法
1、三文鱼骨煎一下。
2、放入生姜葱酒开始煮。
3、萝卜飞水后放入汤锅一起煮。
4、煮1个小时左右后加盐即可。
四：小诀窍
三文鱼骨一定要煎，可以去腥气，鱼汤会白。
长鱼骨头烫的营养,鱼骨有什么营养？用来打汤是否好喝？
1楼 飘落的回忆 长鱼骨头烫也叫黄鳝骨头汤 1 所含特种物质鳝鱼素清热解毒 凉血止痛 祛风消肿 润肠止血等功效能降低血 2 鳝鱼富含dha卵磷脂构体各器官组织细胞膜主要且脑细胞缺少营养3 鳝鱼含丰富维素a能增进视力促进皮膜新陈代谢 鱼骨有什么营养？用来打汤是否好喝？ 2楼 匿名用户 鱼骨含有丰富的钙...