1楼：水木可
说起印度食物, 大家一定会想到咖喱。不过你知不知道咖喱除了味道够辣之外,
在抗病方面它也很强。最近美国侯斯顿 anderson 癌病中心发现咖喱裏的
姜黄素 (curcumin) 不单可以阻止**癌的癌细胞扩散开去, 还可以迫使它们
自我毁灭。在此之前, 另一些医学硏究亦证实咖喱是癌杀手, 对於乳癌和直肠癌
都有显著功效。同时, 咖喱的医疗作用并不局限於癌症, 它也能够防止老人痴呆
症; 统计数字显示, 印度是全世界老人痴呆症患病率最低的国家。
如果你不怕辣,下次到餐厅食饭时, 不妨就叫一客咖喱鸡或者咖喱羊肉; 既醒胃,
又对健康有好处。
2楼：百度用户
但是,咖喱是不可以多吃的。因为咖喱辛辣.所以对肠胃不好的人来说,是非常伤的.而且,不管什么东西,吃多了总不好的吧.尤其是咖喱这种高热量的东西.多吃当然会胖啦.
吃咖喱对身体有什么好处和坏处
3楼：
一、咖喱对身体的好处
1、成分为姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、能促进血液循环，达到发汗的目的；
3、含姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5、改善便秘，有益于肠道健康；
6、姜黄素使大脑中的淀粉样蛋白分解，能预防该种蛋白的生成。可预防老年痴呆；
7、大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果；
8、能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖；
9、有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有功效。
二、咖喱对身体的坏处
咖喱属于辛辣刺激性调味品，对胃有刺激作用，胃炎、溃疡病患者尽量少吃；患病服药期间不要吃。
4楼：匿名用户
营养分析
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
防癌作用
咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。
美国科学家的新近研究显示，由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素，可调节炎症因子、肿瘤转移因子、生长因子、蛋白激酶、癌蛋白等数十个靶点，逆转肿瘤进程。利用姜黄素可能实现天然靶向抗癌药物的突破，大大降低靶向药物**费用。
美国亚利桑那大学医学院教授苏尼尔·派博士介绍说,癌症是细胞信号通道调节异常而引起的细胞无限制增殖疾病。调节异常的信号通道分子可以作为抗癌药物的特征标靶,这被称为靶向**。超过90%的癌症患者死亡是因恶性肿瘤转移到重要器官引起的,但很多基因工程靶向药物由于作用靶点较单一,仍将目标锁定在原发肿瘤的靶点上,癌细胞往往很快出现耐药性,有时靶向药物所引起的毒***甚至比肿瘤本身更大。
派教授称，在临床**中已将姜黄素应用于1000多例癌症患者，这些患者多为手术、放化疗等传统**效果不佳，或传统**后肿瘤**、转移的患者，包括胰腺癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。采用姜黄素与营养饮食支持、心理干预、家庭支持系统建设等结合的方式**，患者病情可以逆转。
预防痴呆
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。
适宜人群
一般人群均可食用咖喱。
胃炎、溃疡病患者少吃。
5楼：同青芬延诗
吃咖喱可以驱寒除湿,但有辛辣味,胃不好的人不宜多吃.
6楼：匿名用户
咖喱就是一种辛辣味的普通调料，对身体没有什么好处和坏处之说。
7楼：匿名用户
我觉得吃咖喱对身体非常有好处，我生病的时候就是吃热热的咖喱好的。
8楼：美色硅藻泥
对于人体所需来说，除了主粮外，其他食品都可视为“零食”，咖喱和人参一样，都不要过量吧
9楼：魔王先生
调味品而已，买有太大好处和坏处，南亚国家经常用的调味品
10楼：搜片系列
癌杀手 就这样
11楼：匿名用户
“咖喱”这个单词源自用辣酱烹饪的菜。咖喱粉不是一种香料，它是多种香料的混合，其中含有大量的姜黄（20~30%），通常还混有香菜、孜然、小豆蔻、葫芦巴和各种胡椒（辣椒、红的和黑的）。咖喱中真正起作用的是姜黄，而姜黄能发挥作用的是其中的姜黄素。
在东方两大古典医学体系：中医和阿育吠陀医学（印度传统医学）来观察对姜黄疗效，中医古籍提及姜黄的疗效较少。而姜黄却是阿育吠陀医学的主要组成部分之一，对其应用已经超过6000年的历史，是阿育吠陀医学最广普的万用药。
它认为，姜黄具有纯化身体的功效，**多种疾病，比如消化系统疾病、发热、感染、关节炎以及痢疾、黄疸和其他肝病。姜黄也是印度人日常饮食中的一部分。如果要达到姜黄素在人体内预防或抑制癌症以及其他疾病的目的，那么姜黄素的食用需要达到一定的剂量才能有效。
研究证实，印度人罹患癌症的比例是全世界最低。因此姜黄药用价值已获国际医学界广泛认可，临床上用于抗肿瘤、抗氧化、降血脂、消炎抗菌、消极正痛、抗凝血和保肝和抗菌除螨等。服用姜黄素首先要重视姜黄素的溶解性和人体内的吸收利用效果。
艾易克姜黄素复合片选用的美国原产的姜黄根提取物，其溶解度相比普通姜黄素高出18倍。
吃咖喱有什么好处？
12楼：杞修平潘杨
咖喱不仅美bai味，而且有益健du康。据加拿大一zhi项新研究显示，咖喱中dao所含的姜黄素具有保护心回脏、防止心力衰答竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。
13楼：严瑾劳书文
咖喱bai主要有以下du几点功效：
1、咖喱zhi的主要成分是dao姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂内皮、丁香和芫容荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
14楼：终晋耿丽佳
吃咖喱能消除厌油的症状，咖喱除了能增进食欲外，还有助于唤起人们的性欲。科学家研究发现，在大多数咖喱中都含有10种对健康非常有益的成分，如姜黄、肉桂、香菜、茴香、肉苁蓉等。
常吃咖喱有什么好处么?
15楼：匿名用户
咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。美国癌症研究协会研究指出，姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用，有利于预防老年痴呆症。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
另外，咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。
咖喱做的饭热量很高为什么还说吃咖喱能**呢
16楼：匿名用户
咖喱热量高不高要看咖喱的
种类，不能一杆子打死，就好像都知道奶酪脂肪高，高达40%-48%,但是却有些奶酪超级低脂，低到2%-5%，非常适合辅助健身增肌，你能想象么？就好比咖喱脂肪高，普遍超市买的一看都是20%-30%的脂肪含量，热量也都在两百多到三百大卡每白克，可是也有那种比如玛莎文咖喱（还被米其林评为世界最好吃的咖喱），热量一百大卡出头，脂肪含量少到不可理喻也就2%-3%左右，碳水也就6%-7%，成了完全的健康食物，不过任何事情都有弊端，不管是低脂的奶酪还是低脂的咖喱酱，都有个严重的问题，钠含量极高！我只知道那些低脂奶酪建议先泡水再吃，只是为了淡化钠盐，而玛莎文咖喱酱（就在我身边放着）钠却含量标注高达250%！！！
所以我能说啥，做玛莎文咖喱，别的咸的调味料一点也别加了，另外最好今天就吃这一顿咸的，要不然别吃饭了，要吃就吃无盐的食物吧，不然必然钠超标啊。
17楼：沉闷散人
咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。
咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在**带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。
咖喱本身没有什么热量（指的是咖喱粉），不过那种油咖喱热量是不低的，里面很多油啊因为。如果你做的时候不放太多的油（正常放）就没有什么问题，尤其咖喱属于辛辣的，会加快新陈代谢呢！！！但是，咖喱下饭，所以容易吃多了。
尤其是汁泡着米饭吃很棒！但是汁里面又有很多油，热量自然就高了。怕胖的话就尽量别吃汁。
本人认为黄咖喱好吃，红的和绿的很辣，个人口味拉